Blog
CAFE FREI – A kávézóláncból, kávémárka lesz!
CAFE FREI - A mérleg: 15 év, 7 ország és több, mint 70 kávézó Európában és a Közel-Keleten. A CAFE FREI 2022 tavaszán ünnepli fennállásának 15. évfordulóját. Van mit ünnepelni, hiszen a cég az elmúlt tizenöt évben Magyarország legnagyobb, 100%-ban hazai tulajdonú...
PÁROSÍTÁSOK – a sajt fantáziátlan, de működik
PÁROSÍTÁSOK ELMÉLETE - A kényelmesen belenyugvó, lusta Ádám és a kíváncsian izgága Éva paradicsomi korszaka óta ismert, írásban is rögzített tétel, hogy nem mindent szabad megennünk. Ez még akkor is így igaz, ha spéciel, az almáról időközben kiderült, hogy felettébb...
KOCH&EVANS – Közös Koch&Evans borcsalád
KOCH&EVANS - A 2019-es Év Bortermelőjének, Koch Csabának, és Evans Victorianak a 2020-as Magyar Sommelier Bajnoknak idén debütált a közös borcsaládja. Koch Csaba és Evans Victoria ismeretsége hosszú időre nyúlik vissza. Együttműködésük gyümölcse a 2021 végén...
EGRI BIKAVÉR – A BIKAVÉRÉ LETT AZ ÚJ PALACK
EGRI PALACK - Tovább finomodott az egri palack projekt. A finomodás lényege, hogy az új palackba kizárólag egri bikavér kerülhet és semmilyen más vörösbor nem. Az Egri borvidék egyedi palackja több évnyi fejlesztőii munkát követően mutatkozott be. Az 1552 Eger...
HILLTOP, NESZMÉLY – Karácsony Hilltop módra
HILLTOP KARÁCSONY - Az év legnagyobb ünnepére voltaképpen 364 napon át készülünk - ahogy közeledik, egyre nagyobb erőbedobással. Mert abba az egy estébe, vagy tágabban értelmezve három napba nem csúszhat hiba. A káposzta legyen pont kellemesen savanyú, a bejgli ne...
PÁLINKA – Magyarország legjobb pálinkája
LEGJOBB PÁLINKA 2020, 2021 - Szent Miklós - a kenyérsütés és a pálinkafőzők védőszentje - napja alkalmából a Vajdahunyad Várban található Magyar Mezőgazdasági Múzeum egyik vitrinjében helyezték el ünnepélyes keretek közt az Országos Pálinka- és Törkölypálinka...
AZ ÉV BORTERMELŐJE – Nyúlné dr. Pühra Beáta
ÉV BORTERMELŐJE 2021 - A Magyar Bor Akadémia már több mint három évtizede elkötelezett képviselője a hazai borkultúra fejlesztésének. Az Akadémia egyik kiemelt jelentőségű feladata, hogy minden évben megszervezze és lebonyolítsa az „Év Bortermelője Magyarországon”...
PAJZOS TOKAJ – a palingenezis, újjászületés
PAJZOS TOKAJ - A Pajzos Tokaj november 24-én rendhagyó borkiállítás keretén belül mutatta be új arculatát és megújult márkáját. A Bárkert Bistroban rendezett egyórás pop-up kiállítás a Palingenezis, azaz Újjászületés nevet kapta. A borászat életében az idei év több...
OLASZ GASZTRONÓMIAI VILÁGHÉT – nov. 22-28.
OLASZ GASZTRONÓMIAI VILÁGHÉT - 2021. november 22. és 28. között immárhatodik alkalommal kerül megrendezésre az Olasz Gasztronómiai Világhét. Az Olasz Külügy- és Nemzetközi Együttműködési Minisztérium által az “Olasz életstílus” elnevezésű átfogó országpromóciós...
FACEBOOK, INSTA: Miért posztolsz ételfotókat?
FACEBOOK, INSTAGRAM - Volt idő, amikor az étkezést a legtöbb családban az ima előzte meg. Ma azonban az ima helyébe sokunknál az ételfotó elkészítése, és - mint nálam is -, a kép azonnali posztolása lépett. A képlet egyszerű(?): amiről nem készült fotó, az a közösségi...
AQVA – Művészet és gasztronómia a FELIX-ben!
BEMUTATKOZIK AZ AQVA - A FELIX Kitchen&Bar november 15-én AQVA néven megnyitja új termét, ahol a gasztronómia és a művészet fonódik össze. A falakon kortárs művészek alkotásai jelennek meg, a tér kiegészül egy látványkonyhával és chef’s table-el, így a vendégek...
A TURAI KASTÉLY – Mészáros Ádám és a Clarisse
CLARISSE ÉTTEREM, MÉSZÁROS ÁDÁM SÉF - Sok kastélyt felújítottak már az elmúlt évtizedben. Sok szép is akad köztük, sok elegáns, ám, mind közül is az egyik legmegejtőbb, legromantikusabb és legvarázslatosabb az, ahová a napokban meghívtak. Ez a Botaniq Turai Kastély. A...
BOCK 40 CUVÉE – A negyvenedik Bock szüret
BOCK 40 CUVÉE (2021) - Jubileumot ünnepelt a hazai borvilág egyik meghatározó szereplője, a villányi Bock Pince. Idén zajlik a 40. szüret Bock József borász vezetésével, akinek hatalmas szerepe van a villányi borvidék fejlődésében, Villány valódi arcának és fajtáinak...
A KÁVÉ NAPJA – Akvárium Klub – 2021. okt. 3.
A KÁVÉ NAPJA 2021 - A kávé világnapját szeptember végén ünneplik számos országban. Magyarországon immár kilencedik alkalommal fognak össze a szakma képviselői, és október 3-án, vasárnap hatalmas kávézóvá alakul az Akvárium Klub hallja, ahol hazai pörkölők és baristák...
BOCUSE D’OR 2021 – Franciaország megunta?
BOCUSE D'OR 2021 - Úgy tűnik, Franciaország megunta a hosszú ideig tartó, nyomasztó skandináv fölényt! Dániát és Norvégiát maga mögé utasítva, 2021-ben az első helyen végzett. Szeptember 26-27-én, a lyoni SIRHA kiállításon megrendezett döntőben a világ 21 nemzeti...
FELIX és WINESCAPE – a világ legjobbjai közt
FELIX Kitchen & Bar és WINESCAPE - Két magyar étterem borlapja a világ legjobbjai között! A Wine Spectator, a világ legbefolyásosabb, számonként hárommillió olvasót megszólító amerikai bormagazinja évtizedek óta minden év augusztusában publikálja Restaurant Award...
30. BUDAPEST BORFESZTIVÁL – szeptember 23-26.
30. BUDAPEST BORFESZTIVÁL - Mint Zilai Zoltán borász, nemzetközi borbíráló, a Magyar Bor Akadémia elnöke, a VINOFED alelnöke, a 30. Budapesti Borfesztivál sajtótájékoztatóján elmondta, a Fesztivál 1991-ben, a Vörösmarty téren kezdődött, 17 kiállítóval. 1999-ben...
TOKAJI MY LOVE – Tokaj a Lánchídnál, Budán
TOKAJI MY LOVE - Alig egy évvel azután, hogy a Magyarországon egyedülálló kezdeményezés, a Tokaji My Love projekt elindult, most újabb mérföldkövet lépett át a borvidék népszerűsítését célul tűző platform. Budapest egyik legszebb utcájában nyitott meg az apró, de...
MICHELIN GUIDE 2021 – Legyünk optimisták?!
MICHELIN GUIDE 2021 - Úgy tűnik, mintha hazai éttermeinknek jóval inkább meg kellene küzdeniük a Michelin figyelméért, elismeréséért, mint számos más ország éttermeinek. A Michelin Guide honlapjára kattintva, a 15777 kiemelt, csillagos, ajánlott, stb. étterem között...
SZENT-GYÖRGY HEGY HAJNALIG – szeptember 4.
SZENT-GYÖRY HEGY HAJNALIG 2021 - Van egy hegy a Balaton-felvidéken, ami pont annyival van távolabb a parttól, hogy a kilátást tanúhegyek keretezzék, hogy még fényesebbek legyenek a csillagok, végeláthatatlanok a szőlősorok, és azok találjanak ide, akik valami...
NAGYORRÚ – Szaglás, illatok és irodalom!
AZ ORR A LÉLEK TÜKRE - Miután a germán gyökerű romantika és az orosz-francia realizmus is kinyúvadt, gall „izmusok” lepik el Európát. Az illatos ’petit madeline’-jét teába mártogató Proust és Rimbaud fekete szagú impresszionizmusa. A részegítően buja aromákat...
RÉSZEG ÁLLATOK! – Mit adtak nekünk a rómaiak?
RÉSZEG ÁLLATOK! - A történetek már csak olyanok, hogy a kezdeteik többnyire jóval messzebbre nyúlnak vissza annál, mint amire rövid életünk tapasztalása alapján számítanánk. Nincs ez másként a jó serrel sem, amelyet már csak azért is érdemes becsben tartanunk, mert,...
VÁLASSZ – De nem mindegy, hogy mit!
CSAPOLT, ÜVEGES, VAGY DOBOZOS? - Az emberiséget régóta fojtogató kérdések egyike: Melyiket válasszam? Elfogadottnak számít, hogy a mítikus csapolt sör rangban megelőzi a polgáriasult üvegest. Az üveges pedig lehagyja a dobozos sört. Ami ezt az érzetre...
SÖR ÉS BOR – A sör és bor összehasonlítása
SÖR ÉS BOR - Egy új, formálódó sörkultúra korát éljük. Művészi ambíciókat dédelgető, fantáziadús serfőzők ébrednek öntudatra, és sosem gondolt borivók találnak izgalmat stílusos sörökben. A bor uralta fine dining világát kézműves sörök ostromolják, s előkelő helyek...
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!