Food&Wine

CSÍKI SÁNDOR BLOGJA

Ingyenes gasztro cikkek

Legfrissebb bejegyzéseim

SÖRSOMMELIER – a sörsommelier, más néven cicerone

SÖRSOMMELIER – a sörsommelier, más néven cicerone

SÖRSOMMELIER - A sommelier (pohárnok) jól ismert fogalom. Olyan személyt jelöl, aki főként a borok, kisebb mértékben más italok kiválasztásával, logisztikájával, ételhez párosításával, felszolgálásával, etc. foglalkozik. Egy ideje új, friss szelek fújdogálnak a magyar...

bővebben
JÉGSZŰRÉS – tiszta leves készítése jégszűréssel

JÉGSZŰRÉS – tiszta leves készítése jégszűréssel

JÉGSZŰRÉS - A molekuláris gasztronómia címkéjével jelzett technológiai elemek nem csekély része körülményesen valósítható meg otthon, és többnyire nem is akarnánk szöszmötölni velük. Mindemellett akadnak igazán egyszerű eljárások, mint a zselatin (aga-agar) szűrés,...

bővebben

Írások 2008-tól mostanáig

EZ IS ÉRDEKELHET!

#HALLERTERASZ

Kövess Instagram-on is!

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More

Kövess a Facebook-on is!

Cikkeim kategóriái

PARADICSOMLEVES TORTA – fűszeresen jó (recept)

PARADICSOMLEVES TORTA – fűszeresen jó (recept)

PARADICSOMLEVES TORTA - A torta és a paradicsomleves kombinációja eléggé bizarrul hangzik, de gondoljunk csak arra, hogy a paradicsom valójában gyümölcs, még ha zöldségként is gondolunk rá. A paradicsomleves torta a 19. század végének desszertje, amire Amerika...

bővebben
AMBRUS LAJOS: A Neogrády-rejtély (Felhívás!)

AMBRUS LAJOS: A Neogrády-rejtély (Felhívás!)

A NEOGRÁDY-REJTÉLY - Egy kiváló és rengeteget dolgozó akvarellfestő, Neogrády Antal (Galsa, 1861 – Budapest, 1942) a Millennium táján Darányi Ignác földművelési miniszter megrendelésére 53 gyönyörű akvarellt készített a Magyarországon föllelhető szőlőfajtákról. A...

bővebben

Szeretnék ingyenes gasztro cikkeket