SPORTFESZTIVÁLOK – a MOMOT részvételével (2013)

A MOMOT (Magyar Obezitológia és Mozgásterápiás Társaság) is részt vett azokon a sportfesztiválokon, melyeket 2013. szeptember 8-9-én, vasárnap és hétfőn is rendeztek a Kopaszi-gáton. A Kopaszi-gát vasárnap a 15. Coca Cola Testébresztő Női Mozgásfesztiválnak, hétfőn pedig a Szépkorúak Testébresztő Fesztiváljának adott otthont.

(tovább…)

KOLBÁSSZAL TÖLTÖTT DATOLYA – paprikamártással

A KOLBÁSSZAL TÖLTÖTT datolya paprikamártással egy könnyű hors d’oeuvre (ejtsd: ordövr), „első fogás”, előétel. A könnyű hors d’oeuvres általában hidegen, vagy szobahőmérsékleten kerülnek felszolgálásra és jellemzően a következőket foglalják magukba: gyümölcs, zöldség, zöldség és gyümölcs mártogatók (dip), kockázott sajtok, lágy sajtok

(tovább…)

BOROK, SÖRÖK, ÉTELEK – sör és étel párosítások

beer-will-change-the-world-postersBOROK, SÖRÖK, ÉTELEK – A kialakult, önálló szókinccsel megerősödött és az évszázadok hosszú során át finomodott borkultúra segítséget nyújt ahhoz is, hogy a borok kiforrott terminológiájával jellemezhető sörök az ételpárosítások gourmet világában is magukra találjanak. A lehetőség adott, amihez a sör és borkészítés művészetében rejlő hasonlóságok és különbségek felismerése is segíthet. Míg bor minőségét leginkább a talaj, a mikroklíma, az időjárás, a nagyra értékelt terroir befolyásolja, a technológiai, a cuvée készítés, a hordóhasználat lehetőségeivel is élnek.

(tovább…)

ISTVÁN A KIRÁLY – a honfoglalástól az alföldi konyháig

Istvan-ChroniconPictumA HONFOGLALÁS ELŐTTI konyháról kevés írásos forrás áll rendelkezésre, s a régészeti, nyelvészeti, néprajzi bizonyítékok is hiányosak. A rendelkezésre álló adatok alapján bizonyos, hogy a Kárpát-medencébe érkezett néhány százezer fős népesség a mezőgazdasági termelésben, ekés földművelésben, gabonatermesztésben, állattenyésztésben, halászatban széleskörű ismeretekkel rendelkezett.

(tovább…)

STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG – 2013. szeptember 8. Noszvaj

STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG 4.0 Az egyik legszellemesebb rendezvény (és összefogás) elnevezés. Rövidítve: SVÉT. Tizenketten vannak. 12 étterem, 12 séffel. Kik ők? Az Anyukám Mondta Encsről, a Chianti Étterem Veszprémből, az Ikon Étterem Debrecenből, a Macok Egerből (az egykori Imola Udvarház), a Kistücsök Étterem Balatonszemesről, a Mandula Étterem és Borbár Villányból, a Manga, Mangalica Gasztroműhely Etyekről, a Nomád Hotel mint házigazda, a Rosinante Étterem Szigetmonostorról, a Viator Apátsági Étterem Pannonhalmáról, a Walter Vendéglő Perbálról.

(tovább…)