HALHOZ VÖRÖSBOR – a hal és borpárosítás elmélete és gyakorlata

HALHOZ VÖRÖSBOR – a hal és borpárosítás elmélete és gyakorlata

hal és bor párosításHAL ÉS BOR PÁROSÍTÁS – Egy ma is élő és széles körben ismert ókori latin mondás szerint, „Maledictus piscis in aqua tertia”, vagyis „Átkozott a hal a harmadik vízben”. S, mint Herman Ottó A magyar halászat könyve című munkájában a mondás magyarázatul írja „Az első víz az, a melyben a hal él, a második az, a melyben fő, a harmadik az, a melyet az ember a halra iszik: megromlik a

(tovább…)

A HÁZ BORA – egy bor, amely úgy nincs, hogy mégis van

A HÁZ BORA – egy bor, amely úgy nincs, hogy mégis van

A HÁZ BORA – Miközben a borkedvelő világban a fogalom mindenütt régóta ismert, a ház borának mégsem találni írott történetére. Olyan, mintha mindig is létezett volna, akárcsak az égen a felhő, amiért aztán feleslegesnek is tartották – kocsmáros és vendég – szót vesztegetni az eredettörténetére. Az is lehet, hogy már a kezdetek kezdetén teremtődött, de valószínűbb, hogy a dionüszoszi idők hajnalán született meg. Mit találhatni a ház boráról? Röviden szólva: semmit! Legtermékenyebb írónk, Krúdy Gyula mindig is lelkes kitartással írt a

(tovább…)

VINOPIANO BORBÁR – sétálókóstolók a természetesség jegyében

VINOPIANO BORBÁR – sétálókóstolók a természetesség jegyében

VinoPiano BORBÁR – Mátraiak a VinoPiano BorBár legtermészetesebb nyári kóstolóján. A Naturális Felvidék Sétálókóstoló sikere után újra megtelt a VinoPiano BorBár terasza a természetes borok rajongóival. 2019. Június 26-án a Természetes Mátra Sétálókóstolón mutatta meg a természetes borok iránt elkötelezett borbár a borvidéknek ezt a szebbik arcát. Sok jó borászat van a Mátrában, mi ezek közül hármat választottunk ki. Azért csak hármat, hogy emberi léptékű maradjon a kóstoló.

(tovább…)

A GARDA TÓ KINCSE, LUGANA –  terroir és stílus, mesterkurzus

A GARDA TÓ KINCSE, LUGANA – terroir és stílus, mesterkurzus

Terroir és Stílus - mesterkurzus Carlo Veronesevel és Herczeg Ágnessel 2018. június 13. (Fotó: Grósz Balázs)LUGANA – Terroir és Stílus – mesterkurzus Carlo Veronesevel és Herczeg Ágnessel 2019. június 13. “A Garda-tó titkos fehérboros kincse” – így mutatta be a Decanter oldalán Lugana DOC borait Stephen Brook. Valóban, aki a tó déli részén egy finom helyi fehér borra vágyik, annak Lugana borai nem fognak csalódást okozni. Viszont ez az állítás csak félig

(tovább…)

TOLNA, BARANYA – Donautica, Pannon Borrégió TOP25, Kóstolda

TOLNA, BARANYA – Donautica, Pannon Borrégió TOP25, Kóstolda

DonauticaTOLNA, BARANYA – A Donautica Étterem és Hotel, a méltán híres szekszárdi borvidéktől 20 kilométerre, a faddi Duna-holtág partján fogadja vendégeit 2018 őszétől egyedi környezetben. A Dombori üdülőövezetben „Dombori Beach”-ként ismertté vált, népszerű üdülőhelyen egy olyan szálloda épült és kezdte el működését 2019 januárjában, amely minőséget, élményt és egyediséget kínál a vendégek számára. Igaz ez a 11 egyedi kialakítású szállodai szobára és arra a 6 luxus bungalóra, amelynek

(tovább…)