GUNDEL MÓDRA – a Gundel saláta és más ételek

GUNDEL MÓDRA – a Gundel saláta és más ételek

Szerző: | 2023/12/13 | Francia konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha

Gundel KárolyGUNDEL MÓDRA – A Gundel nevet számtalan étel viseli. Az öntudatosság, a büszkeség és a brand-építés, egyaránt az oka ennek. Csemer Géza (Habiszti. Cigányok élete – étele,1994) szerint a „Gundel nevet viseli: Kovacsics Mátyás „Tojáska Gundel Károly módra”, Rákóczi János „Kecsege Gundel módra” és Konrád András „Sajtos túrósduzma Gundel módra” nevű étele, valamint a „Kocsonyázott ponty á la Gundel„, a „Borjúgerinc Gundel módra”, a „Párolt vesepecsenye Gundel módra”, a „Szent Gellért tál Hullámfürdő módon”,

(tovább…)

GUNDEL – Gundel-leszármazottak találkozója

GUNDEL – Gundel-leszármazottak találkozója

Szerző: | 2022/09/19 | Hírek, magyar konyha

Gundel leszármazottak találkozójaGUNDEL LESZÁRMAZOTTAK – 3 év kihagyás után, idén ismét megrendezték a Gundel leszármazottak találkozóját. Közel 70 családtag vett részt a 130 éves Gundel Palota falai között, az Erzsébet bálteremben tartott összejövetelen. Angliában, Németországban, Svájcban, Amerikában és Hollandiában is élnek Gundel leszármazottak, így aztán sokfelől érkeztek. 

(tovább…)

ROSENSTEIN TIBOR – Gundel Károly díjas lett Rosenstein Tibor

Szerző: | 2018/09/24 | Chef, Éttererm, magyar konyha, zsidó konyha

Rosenstein Tibor Gundel Károly díjas lett (2018)GUNDEL KÁROLY DÍJ 2018 – Szeptember 21-én, sajtótájékoztató keretében jelentette be a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) az idén 5. alkalommal átadásra kerülő Gundel Károly díjazott nevét. A Kitüntetési bizottság 17 tagja – 13 szakmai szervezet, a Gundel család egy tagja, a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola, a Budapesti Gazdasági Egyetem és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 1-1 fő képviseletében –,  11 jelölt közül választotta ki azt a személyt, akit a méltónak talált a szakma „Kossuth-díjára”.

(tovább…)

MAGYAR VENDÉGLÁTÓK – Gundel-díj és Díjátadó Gálaest (2014)

Szerző: | 2014/09/26 | Chef, Hírek

Gundel Károly grafikaA MAGYAR VENDÉGLÁTÓK Ipartestülete 2014. szeptember 24-én a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban tartotta sajtótájékoztatóját a Gundel-díjról és a díjazottakról, valamint a díjátadó gálaestről, ami 2014. november 29-én, a Várban kerül megrendezésre. A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai szakíró munkásságának emlékére számos társszervezet közreműködésével idén első alkalommal hirdetett pályázatot a Gundel Károly-díj elnyerésére. A kiírás szerint, a díjra az jelölhető, aki a magyar vendéglátás területén kiemelkedően sikeres tevékenységével minimum 25 éve jelen van, feddhetetlen szakmai múlttal és

(tovább…)

MVI GÁLAEST 2013 – MVI Gálaest képekben

Szerző: | 2013/12/03 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, magyar konyha

AZ MVI (Magyar Vendéglátók Ipartestülete) idei (2013) gálaestjére Disznóölő Szent András neve napján, november 30-án, Mezőkövesden, a Balneo Hotel Zsóri Thermal & Wellness szállodában került sor. Az MVI az idei Gálaestjét a legendás Gundel Károly munkásságának ajánlja. A gálaesten az elmúlt évtizedek és a jelen vezető chefjei párban készítették el a Gundelek korát idéző ételeket.

(tovább…)