BARRIO – Törzshelynek is tuti étterem Budán

BARRIO – Törzshelynek is tuti étterem Budán

Konrády ZoltánBARRIO – 2020 végének utolsó sajtómeghívása a 2/A kerületben, a Hidegkúti úton nem oly’ régen nyílt Barrio Étterembe szólt. A meghívó a budapesti éttermi világ ismert alakjától, Konrády Zoltántól érkezett és, bár nem terveztem, de nagy kár lett volna kihagyni. Most is akad sajtóanyag és hosszan kifejthető véleményem is van, mint mindig, ám a türelmetleneknek elöljáróban csak annyit: tetszett. Amúgy, a “barrio” spanyolul környéket, szomszédságot, szomszédot, területet, és még sok minden hasonlót jelent. Ha ezt tudjuk, igen jónak gondolhatjuk a névválasztást.

(tovább…)

ÍGY FŐZ A BALATON – Gábriel & Violet új könyve

ÍGY FŐZ A BALATON – Gábriel & Violet új könyve

Így főz a BalatonÍGY FŐZ A BALATON – A Balaton az utóbbi években színvonalas gasztronómiai kínálatával és egyre bővülő kerékpárútjaival is csalogatja a látogatókat. A könyv – a tavat körbeutazva – tizennyolc népszerű étterem és négy ikonikus cukrászda kínálatán keresztül mutatja be a térség hagyományos és megújult ízeit. A tulajdonosok mindannyian a Balaton szerelmesei, szenvedélyesen mesélnek a tóhoz való kötődésükről, éttermük filozófiájáról,

(tovább…)

AQVA – Művészet és gasztronómia a FELIX-ben!

AQVA – Művészet és gasztronómia a FELIX-ben!

Aqva étteremBEMUTATKOZIK AZ AQVA – A FELIX Kitchen&Bar november 15-én AQVA néven megnyitja új termét, ahol a gasztronómia és a művészet fonódik össze. A falakon kortárs művészek alkotásai jelennek meg, a tér kiegészül egy látványkonyhával és chef’s table-el, így a vendégek egy olyan környezetbe léphetnek be, ami itthon egyedülálló. A hónapban debütált Jeremy Cayron executive chef őszi-téli menüje,

(tovább…)

A TURAI KASTÉLY – Mészáros Ádám és a Clarisse

A TURAI KASTÉLY – Mészáros Ádám és a Clarisse

Botaniq, Clarisse, Mészáros Ádám séfCLARISSE ÉTTEREM, MÉSZÁROS ÁDÁM SÉF – Sok kastélyt felújítottak már az elmúlt évtizedben. Sok szép is akad köztük, sok elegáns, ám, mind közül is az egyik legmegejtőbb, legromantikusabb és legvarázslatosabb az, ahová a napokban meghívtak. Ez a Botaniq Turai Kastély. A meghívás oka és aktualitása, hogy 2021. november 17-én megnyílik a Clarisse,  a BOTANIQ Turai Kastély igazán figyelemre méltó fine dining étterme. S, hogy mitől lesz “igazán figyelemre méltó” egy olyan étterem, amely még meg sem nyílt? Nos, pont attól, mint az összes többi. Attól, aki a konyhában van, aki már bizonyított, s akiben még lobog a tűz. Nos, ilyen az a séf is, aki a Clarisse éttermet vezeti.

(tovább…)

MICHELIN GUIDE 2021 – Legyünk optimisták?!

MICHELIN GUIDE 2021 – Legyünk optimisták?!

Michelin csillag 2021MICHELIN GUIDE 2021Úgy tűnik, mintha hazai éttermeinknek jóval inkább meg kellene küzdeniük a Michelin figyelméért, elismeréséért, mint számos más ország éttermeinek. A Michelin Guide honlapjára kattintva, a 15777  kiemelt, csillagos, ajánlott, stb. étterem között 25 magyar is akad. Valamennyi budapesti, már csak azért is, mert egyelőre ennél érdemben messzebb még nem akartak eljutni azok az inspektorok, akik időnként,

(tovább…)

PEZSGŐS BRUNCH – Moët & Chandon a Felix Kitchen & Barban

PEZSGŐS BRUNCH – Moët & Chandon a Felix Kitchen & Barban

Félix Kitchen&BarFELIX KITCHEN&BAR – A jó szerencsém ezúttal sem hagyott el, amit azért is mondhatok bátran, mert meghívtak a Felix Kitchen&Bar és a Moët&Chandon közös késői reggelijére, ráadásul egy remek társaságba. Talán nehéz elhinni, de töprengtem, hogy elfogadjam-e a meghívást, mert akadt más teendőm is, például egy izgalmas, ősszel megjelenő könyv szerkesztése, amivel van még munka bőven. De, legnagyobb szerencsémre, igent mondtam és elégedett lehettem a döntésemmel, mivel mind a Felix, mind a Moët&Chandon kitett magáért. Már ez is elegendő lehetett volna az elégedettséghez, ám tovább nőtt az örömöm azzal

(tovább…)