Blog
ROSALIA – Rosé és Pezsgő, Budán, 2015. május 8-10.
ROSALIA - Rosé és Pezsgő Kert, valamint Rosé és Pezsgő Mustra, s mindez egyben, 2015. május 8-10-én, Budán, a 12. kerületi Gesztenyés Kertben és Budapesti Kongresszusi Központban. A Rosé és Pezsgő Kertet a Gesztenyés kertben a széles borkínálat, a kiemelt rosé...
STOP SÓ – Biztos, hogy küzdenünk kell a só ellen?
STOP SÓ - A "STOP SÓ Nemzeti Sócsökkentő Program" az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) egyik központi programja. A Stop Só egy nem túlzottan szellemes, ellenben védjegyoltalom (2008) alá vont logót is kapott. "A logó használatának feltétele,...
AZ ÉV GASZTROBLOGGERE – a Best of Budapest díjazottjai
AZ ÉV GASZTROBLOGGERE - A Budapest Week Publishing kiadó 1993 óta díjazza a hazai vendéglátó, szállodai és más idegenforgalmi szolgáltató szféra tagjait, és idén elsőként, Az Év Gasztrobloggere díjat is odaítélték. A Best of Budapest & Hungary szavazására több...
MÁD – Első Mádi Borház, Gusteau és a terroir kecskék
MÁD - Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet, Első Mádi Borház és Bisztró, Gusteau Kulináris Élményműhely, Botrytis Butik Hotel, Aszúház. Megannyi ismert, és egyre ismeretebbé váló hely Tokaj-hegyalján, Mádon, melyek között Kovács Károly tulajdonos teremt kapcsolatot....
AVOKÁDÓ – avokádóban sült, ízletes tojás
AVOKÁDÓ - A guacamole jól ismert étel, azonban az avokádóból akár úgy is készíthető étel, hogy a félbevágott, kimagozott, enyhén kivájt avokádó felek mélyedésébe tojás ütünk, a tojást sózzuk, borsozzuk, majd az így előkészített tojásos avokádót 230°C hőmérsékletű...
TOKAJ GRAND – NAGY TOKAJI KÓSTOLÓ – 2015. március 28.
NAGY TOKAJI KÓSTOLÓ - Eljött hát ez is, a Nagy Tokaji Kóstoló! A legtöbb hazai és nemzetközi borral foglalkozó szakember egyetért abban, hogy Tokaj nem pusztán egy a huszonkét magyar borvidék közül, hanem méreténél és borainak egyedi karakterénél fogva kiemelkedik...
NAPFOGYATKOZÁS – 2015. március 20.
NAPFOGYATKOZÁS - 2015. március 20-án részleges napfogyatkozást nézhetünk meg. Mint az óbudai Polaris Csillagvizsgáló honlapján írják, "a fogyatkozás közel 60%-os lesz". S, hogy mikor, s miképpen jön létre napfogyatkozás? "Napfogyatkozás olyankor jön létre, amikor...
SZÓJACSÍRA SPAGETTI – medvehagymás crostinivel
SZÓJACSÍRA SPAGETTI - A különféle babcsírák a Kelet-ázsiai konyhák elterjedt alapanyagai. A mungobab csírája mellett a nagyobb szójabab csíra a legnépszerűbb. A csírák nagyjából egy hét alatt lesznek felhasználásra alkalmas méretűek. A szójacsíra is jóval...
1000 SÉF, 1000 MENÜ, 5 KONTINENSEN – 2015. március 19.
FRANCIA GASZTRONÓMIA - 2015, március 19-én, csütörtökön a világ több mint 1300 étterme egy „francia vacsora” felszolgálásával népszerűsíti a francia gasztronómiát. Magyarországon tíz étterem vesz részt az Alain Ducasse francia séf és a francia Külügy- és Nemzetközi...
1848. MÁRCIUS 15. veteránjai
MÁRCIUS 15 - 1848. március 15. nem is volt olyan régen, amit az is mutathat, hogy élnek közöttünk, akiknek a nagyapja akár személyesen is ismerhetett negyvennyolcas honvédeket. Ma sincs valami nagy jó idő. Hűvös is van, az ég is borús, pedig jó lett volna grillezni,...
SÜLT KARFIOL – A legjobb egészben sült karfiol (vega-étel)
SÜLT KARFIOL - A sült karfiol jó dolog, az egészben sült karfiol ráadásul sexy is. A receptje egyszerű: az egész karfiol felszínét fűszeres keverékkel vonjuk be, majd az egész karfiolt a sütőben megsütjük. Az eltérések leginkább a bevonat összetételében és a sütési...
MOMOT – EURÓPAI ELHÍZÁS ELLENI NAP – 2015. május 22.
ELHÍZÁS ELLENI NAP - Az Európai Elhízás Elleni Nap (European Obesity Day, EOD) idén is május 22-én kerül megrendezésre. A Magyar Obezitólógiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT), csatlakozva az Európai Elhízás Elleni Naphoz, 2015. május 22-én, pénteken, 9:00 és 13:00...
HÜTTE ÉTELEK – Gőzgombóc (Germknödel) és társai
A Hütte ételekről itt olvashatsz. Csíki Sándor♣
MICHELIN-CSILLAG – Costes, Onyx, Borkonyha és TANTI (2015)
TANTI - A Tanti lett a negyedik Michelin-csillagos étterem Budapesten, Magyarországon. A Costes, Onyx és Borkonyha után a XII. kerületi Apor Vilmos téren, a Hegyvidék Központban található Tanti lett a legújabb, ezúttal már Budán található Michelin-csillagos étterem. A...
WIENER SZALON – Budapest legjobb fánkja és dió fagyija!
WIENER SZALON - A közelmúltban meghívást kaptam a Wiener Szalon nevű, a Corvin Pláza mögötti (előtti?) tágas sétányon álló fagylaltozó, kávézó cukrászdába. Cukrászdákba ritkán hívnak - nem is tudom miért - ezért aztán egyből igen mondtam rá, annak ellenére, hogy a...
XIV. MOMOT KONGRESSZUS – 2015. március 20-21.
MOMOT - Mint arról az érdeklődők már értesülhettek, a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT) XIV. Kongresszusa 2015. március 20-21. között, a Magyar Telekom Székházban kerül megrendezésre. A Kongresszus jelentőségét nyomatékosítja az a tény hogy, "Az...
AMBRUS LAJOS: Pajta Bisztró (Őriszentpéter)
WEÖRES SÁNDOR, a csöngei költő, aki idősebb napjait szerette a Kőszeg melletti Bozsokon, a Sibrik-kastélyban tölteni, egyszer úgy nyilatkozott, hogy Vas megye azért különösen szerencsés geográfiai egység, mert többféle tájgéniusz is fölparázslik benne. Mint valami...
NŐNAP – Nemzetközi Nőnap (2015)
NŐNAP - A Nemzetközi Nőnap a nők iránti tisztelet és megbecsülés kifejezésének napja, amelyet 1917 óta, Magyarországon 1948 óta, minden év március 8-án tartanak." (...) "Magyarország a nőnapi felhíváshoz először 1913-ban csatlakozott, amikor az Országos Nőszervező...
NE MOSSAD LE! – A nyers csirkehúst ne mossad le!
CSIRKEHÚS - Meglehetősen logikusan hangzik, hogy, miközben a csirkehúst (s általában a baromfihúst) a legnagyobb jó szándékkal mossuk, a konyhában láthatóan és láthatatlanul is szétfreccsenő vízcseppekkel a baromfihús felszínéről lemosott baktériumokkal a...
CHILI SÖR – Fájdalmas chilis sörök, izgalmas dizájn-címkék
CHILI SÖR - Chilis sör már magyar is akad, de, szép is lenne, ha éppen paprikára büszke / nem büszke (kívánt kifejezés aláhúzandó) magyar nemzetünk nem jeleskedne egy chilis sörrel, bár az az egy chilis sör, amiről én tudok, számát, s mennyiségét illetően még igazán...
VinCE BUDAPEST WINE SHOW – 2015. március 6-8.
VinCE BUDAPEST 2015 (Wine Show) - Show-műsorhoz illő program állt össze a hatodik VinCE Budapestre. 25 nemzetközi szaktekintély megismételhetetlen borsorokkal készül Közép-Európa legrangosabb borszakmai eseményére. Március 6-án a VinCE Awards gálával indul a hétvége,...
HALÁSZLÉ – A bajai, vagy a szegedi halászlé a jobb?
DÚZSI TAMÁS – a Magyar Bor Akadémia gálaebédje (2015)
DÚZSI TAMÁS - Az egykor a Kertészeti Egyetem Főiskolai Karán diplomázott, 64 éves szekszárdi borászt az őt gyerekkora óta körüllengő szőlő és bor illata ihlette arra, hogy saját maga is kitanulja ezt a mesterséget. Pályafutását a Szekszárdi Állami Gazdaságnál kezdte,...
A MONARCHIA SÖREI – sörfogyasztás a Monarchiában
A MONARCHIA SÖREI - Az 1867. június nyolcadikai koronázási szertartás során, született Franz Joseph Karl von Österreich a Mátyás-templom legfelsőbb oltárlépcső-fokára térdelt. Fejére a magyar koronát Andrássy gróf miniszterelnök és a hercegprímás tették. Ezzel a...
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!