Blog
BOCUSE d’OR EURÓPAI DÖNTŐ – Budapest, 2016. május 10-11.
BOCUSE d'OR - Az európai döntő 2016. május 10-11-én, Budapesten kerül megrendezésre. Alig néhány szó mindez, ám ahhoz képest, hogy alig néhány esztendeje még azon (is!) keseregtünk, hogy egyetlen Michelin-csillagos éttermünk sincs, és sem a Michelin Guide, sem a...
A BOURBON WHISKEY – és az amerikai adóhivatal születése
BOURBON WHISKEY - Az amerikai whisky története szorosan összefonódott az adócsalással, aminek tartós, és senki által nem kívánt eredményeként, de létrejött az amerikai adóhivatal (IRS). Az amerikai függetlenségi háború utáni első, Georg Washington elnöksége alatti...
MOMOT KONGRESSZUS – a lakosság kétharmada túlsúlyos
MOMOT - Mint arról korábban beszámoltam, 2015. március 20-21-én tartotta a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT) a XIV. kongresszusát a Magyar Telekom Székházban. A továbbiakban az MTI közleményét adom közre. Mint az MTI is írja: Magyarország a...
PANNON ÍZEK – A RÉTES (sorozatindító Pécsett, 2015)
PANNON ÍZEK - Pannon ízek című horvát - magyar programsorozat célja, határon átívelő gasztronómiai „utak” fejlesztése a Dél-Dunántúli Idegenforgalmi Közhasznú Nonprofit Kft., a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE), és az eszéki Gaudeamus középiskola szervezésében, az...
BADACSONY – Badacsony a New York Palotában (2015)
BADACSONY - A Badacsonyi borászok és a régió turisztikai szolgáltatói ismét fieszta hangulatot hoztak Budapestre. A New York Palotában nemcsak a legújabb badacsonyi borokat, hanem az előszezoni balatoni programokat is megismerhették a résztvevők. Több mint ötszázan...
ROSALIA – Rosé és Pezsgő, Budán, 2015. május 8-10.
ROSALIA - Rosé és Pezsgő Kert, valamint Rosé és Pezsgő Mustra, s mindez egyben, 2015. május 8-10-én, Budán, a 12. kerületi Gesztenyés Kertben és Budapesti Kongresszusi Központban. A Rosé és Pezsgő Kertet a Gesztenyés kertben a széles borkínálat, a kiemelt rosé...
STOP SÓ – Biztos, hogy küzdenünk kell a só ellen?
STOP SÓ - A "STOP SÓ Nemzeti Sócsökkentő Program" az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) egyik központi programja. A Stop Só egy nem túlzottan szellemes, ellenben védjegyoltalom (2008) alá vont logót is kapott. "A logó használatának feltétele,...
AZ ÉV GASZTROBLOGGERE – a Best of Budapest díjazottjai
AZ ÉV GASZTROBLOGGERE - A Budapest Week Publishing kiadó 1993 óta díjazza a hazai vendéglátó, szállodai és más idegenforgalmi szolgáltató szféra tagjait, és idén elsőként, Az Év Gasztrobloggere díjat is odaítélték. A Best of Budapest & Hungary szavazására több...
MÁD – Első Mádi Borház, Gusteau és a terroir kecskék
MÁD - Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet, Első Mádi Borház és Bisztró, Gusteau Kulináris Élményműhely, Botrytis Butik Hotel, Aszúház. Megannyi ismert, és egyre ismeretebbé váló hely Tokaj-hegyalján, Mádon, melyek között Kovács Károly tulajdonos teremt kapcsolatot....
AVOKÁDÓ – avokádóban sült, ízletes tojás
AVOKÁDÓ - A guacamole jól ismert étel, azonban az avokádóból akár úgy is készíthető étel, hogy a félbevágott, kimagozott, enyhén kivájt avokádó felek mélyedésébe tojás ütünk, a tojást sózzuk, borsozzuk, majd az így előkészített tojásos avokádót 230°C hőmérsékletű...
TOKAJ GRAND – NAGY TOKAJI KÓSTOLÓ – 2015. március 28.
NAGY TOKAJI KÓSTOLÓ - Eljött hát ez is, a Nagy Tokaji Kóstoló! A legtöbb hazai és nemzetközi borral foglalkozó szakember egyetért abban, hogy Tokaj nem pusztán egy a huszonkét magyar borvidék közül, hanem méreténél és borainak egyedi karakterénél fogva kiemelkedik...
NAPFOGYATKOZÁS – 2015. március 20.
NAPFOGYATKOZÁS - 2015. március 20-án részleges napfogyatkozást nézhetünk meg. Mint az óbudai Polaris Csillagvizsgáló honlapján írják, "a fogyatkozás közel 60%-os lesz". S, hogy mikor, s miképpen jön létre napfogyatkozás? "Napfogyatkozás olyankor jön létre, amikor...
SZÓJACSÍRA SPAGETTI – medvehagymás crostinivel
SZÓJACSÍRA SPAGETTI - A különféle babcsírák a Kelet-ázsiai konyhák elterjedt alapanyagai. A mungobab csírája mellett a nagyobb szójabab csíra a legnépszerűbb. A csírák nagyjából egy hét alatt lesznek felhasználásra alkalmas méretűek. A szójacsíra is jóval...
1000 SÉF, 1000 MENÜ, 5 KONTINENSEN – 2015. március 19.
FRANCIA GASZTRONÓMIA - 2015, március 19-én, csütörtökön a világ több mint 1300 étterme egy „francia vacsora” felszolgálásával népszerűsíti a francia gasztronómiát. Magyarországon tíz étterem vesz részt az Alain Ducasse francia séf és a francia Külügy- és Nemzetközi...
1848. MÁRCIUS 15. veteránjai
MÁRCIUS 15 - 1848. március 15. nem is volt olyan régen, amit az is mutathat, hogy élnek közöttünk, akiknek a nagyapja akár személyesen is ismerhetett negyvennyolcas honvédeket. Ma sincs valami nagy jó idő. Hűvös is van, az ég is borús, pedig jó lett volna grillezni,...
SÜLT KARFIOL – A legjobb egészben sült karfiol (vega-étel)
SÜLT KARFIOL - A sült karfiol jó dolog, az egészben sült karfiol ráadásul sexy is. A receptje egyszerű: az egész karfiol felszínét fűszeres keverékkel vonjuk be, majd az egész karfiolt a sütőben megsütjük. Az eltérések leginkább a bevonat összetételében és a sütési...
MOMOT – EURÓPAI ELHÍZÁS ELLENI NAP – 2015. május 22.
ELHÍZÁS ELLENI NAP - Az Európai Elhízás Elleni Nap (European Obesity Day, EOD) idén is május 22-én kerül megrendezésre. A Magyar Obezitólógiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT), csatlakozva az Európai Elhízás Elleni Naphoz, 2015. május 22-én, pénteken, 9:00 és 13:00...
HÜTTE ÉTELEK – Gőzgombóc (Germknödel) és társai
A Hütte ételekről itt olvashatsz. Csíki Sándor♣
MICHELIN-CSILLAG – Costes, Onyx, Borkonyha és TANTI (2015)
TANTI - A Tanti lett a negyedik Michelin-csillagos étterem Budapesten, Magyarországon. A Costes, Onyx és Borkonyha után a XII. kerületi Apor Vilmos téren, a Hegyvidék Központban található Tanti lett a legújabb, ezúttal már Budán található Michelin-csillagos étterem. A...
WIENER SZALON – Budapest legjobb fánkja és dió fagyija!
WIENER SZALON - A közelmúltban meghívást kaptam a Wiener Szalon nevű, a Corvin Pláza mögötti (előtti?) tágas sétányon álló fagylaltozó, kávézó cukrászdába. Cukrászdákba ritkán hívnak - nem is tudom miért - ezért aztán egyből igen mondtam rá, annak ellenére, hogy a...
XIV. MOMOT KONGRESSZUS – 2015. március 20-21.
MOMOT - Mint arról az érdeklődők már értesülhettek, a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT) XIV. Kongresszusa 2015. március 20-21. között, a Magyar Telekom Székházban kerül megrendezésre. A Kongresszus jelentőségét nyomatékosítja az a tény hogy, "Az...
AMBRUS LAJOS: Pajta Bisztró (Őriszentpéter)
WEÖRES SÁNDOR, a csöngei költő, aki idősebb napjait szerette a Kőszeg melletti Bozsokon, a Sibrik-kastélyban tölteni, egyszer úgy nyilatkozott, hogy Vas megye azért különösen szerencsés geográfiai egység, mert többféle tájgéniusz is fölparázslik benne. Mint valami...
NŐNAP – Nemzetközi Nőnap (2015)
NŐNAP - A Nemzetközi Nőnap a nők iránti tisztelet és megbecsülés kifejezésének napja, amelyet 1917 óta, Magyarországon 1948 óta, minden év március 8-án tartanak." (...) "Magyarország a nőnapi felhíváshoz először 1913-ban csatlakozott, amikor az Országos Nőszervező...
NE MOSSAD LE! – A nyers csirkehúst ne mossad le!
CSIRKEHÚS - Meglehetősen logikusan hangzik, hogy, miközben a csirkehúst (s általában a baromfihúst) a legnagyobb jó szándékkal mossuk, a konyhában láthatóan és láthatatlanul is szétfreccsenő vízcseppekkel a baromfihús felszínéről lemosott baktériumokkal a...
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!