Blog
SZUPER HOLD 2020 – ma éjjel óriási lesz a rózsaszín Hold
SZUPER HOLD 2020 - Ma, 2020. április 7-én éjjel lesz az idei esztendő legnagyobb teliholdja, egy Szuper Hold, amit "Rózsaszín Hold", Rózsaszín Szuper Hold" néven is neveznek. Ma "csak" 356.907 kilométerre lesz tőlünk a Hold, és éppen emiatt a "közelség" miatt látjuk...
PARADICSOMLEVES TORTA – fűszeresen jó (recept)
PARADICSOMLEVES TORTA - A torta és a paradicsomleves kombinációja eléggé bizarrul hangzik, de gondoljunk csak arra, hogy a paradicsom valójában gyümölcs, még ha zöldségként is gondolunk rá. A paradicsomleves torta a 19. század végének desszertje, amire Amerika...
MAJONÉZES CSOKOLÁDÉTORTA – a déli államok csokitortája
MAJONÉZES TORTA - Majonéz és torta? Majonéz és csokoládé? Szokásaink és beidegződéseink miatt ez a kombináció elsőre bizarrnak tűnik, azonban, ha a majonéz fő összetevőire, a tojássárgájára és az olajra gondolunk, már nem is lesz annyira elképzelhetetlen. Érdemes...
AMBRUS LAJOS: A Neogrády-rejtély (Felhívás!)
A NEOGRÁDY-REJTÉLY - Egy kiváló és rengeteget dolgozó akvarellfestő, Neogrády Antal (Galsa, 1861 – Budapest, 1942) a Millennium táján Darányi Ignác földművelési miniszter megrendelésére 53 gyönyörű akvarellt készített a Magyarországon föllelhető szőlőfajtákról. A...
VÁKUUMCSOMAGOLÁS OTTHON – Nem divat, hanem egy szükséges JÓ!
VÁKUUMCSOMAGOLÁS OTTHON - A koronavírus járványhoz kötődő, tartalékoló, felhalmozó vásárlások ráirányítják a figyelmet a kidobott élelmiszerek növekvő mennyiségére. A számok eddig is csüggesztőek voltak. Magyarországon, évente mintegy 2.000.000 tonna élelmiszert...
AMBRUS LAJOS – Onozóné, Szeged híres főzőasszonya
ONOZÓNÉ, SZEGED - Fiatalkori emlékként említi Jókai, A nők a tűzhely mellett, hogy ’49-es debreceni menekültként feleségével a zsúfolt városban nem jutottak semmiféle éttermi koszthoz. Persze pénzük is alig akadt. De mit tehetni, azért csak „vettünk két lábast a...
GOURMET FESZTIVÁL – 50 séf, 50 történet a 10. Electrolux Gourmet Fesztiválon
GOURMET FESZTIVÁL 2020 - Május 21. és 24. között az ország legjobb fővárosi és vidéki éttermei, cukrászdái, borászatai, bárjai sorakoznak fel a 10. Electrolux Gourmet Fesztiválon, a már megszokott helyszínen, a Millenárison, a korábbinál is nagyobb területen. Idén az...
VinCE BUDAPEST WINE SHOW – 2020. április 3-4. Várkert Bazár
VinCE 2020 - Szuperprémium választék és natúr borok az idei VinCE Budapesten! Ismét megnyitja kapuit április első hétvégéjén a VinCE Budapest Wine Show a Várkert Bazárban. Az ország egyik legjobban várt beltéri boros eseményén több száz bor, pezsgő és párlat...
BORÁSZNŐK A SOFITELBEN – nőnapi borkóstoló a Sofitelben
BORÁSZNŐK A SOFITELBEN - Szabó Edit "Gyengébb? Nem!" című könyvének megjelenése óta hagyománnyá vált, hogy márciusban összejönnek Magyarország nagyszerű borásznői, hogy bemutassák a boraikat a nagyközönségnek. A "Gyengébb? Nem!" kóstolónak az idén is a Sofitel...
LASAGNA – „Éhes vagyok, tehát létezem!”, Garfield macska
LASAGNA - A lasagna Garfield macska kedvenc étele, így, ahogy írtam, mert irodalmi formában előfordul "lasagne" alakban is. Garfield a tengerentúlon azonban nem csak macska formájában vált híressé. Az Egyesült Államok 20. elnökét ugyancsak Garfieldnek nevezték. James...
VALENTIN NAP – Február helyett májusban volt az igazi Valentin nap?
VALENTIN NAP - A Valentin nap történetének több oldalról nézve is fontos része a költészet. A korai, szerelmes kezdetekhez visszamenve, láthatjuk, ahogy az angol nemesek "valentinek" (valentines) néven ismert verseket kezdenek írni szerelmi érdeklődésük célpontjának....
A KÉZMOSÁS – a legolcsóbb „vakcina”, koronavírus ellen is!
KÉZMOSÁS - Semmelweis Ignác után 175 évvel – még mindig a kézmosásról fontosságáról beszélünk, annyira nem lett a kézmosás az élet része. Vannak olyan jól ismert tanácsok, amelyek annyira egyszerűek, hétköznapiak, kézenfekvőek, hogy talán éppen ettől válnak...
A TRATTORIA POMO d’ORO – az olasz Buon Ricordo Étteremszövetség tagjai közé került
TRATTORIA POMO d’ORO - 2019 év végén az olasz gasztronómia egyik legfontosabb magyarországi képviselője, a Trattoria Pomo d’Oro lett első olyan magyar étterem, amely bekerült az olasz Buon Ricordo Étteremszövetség tagjai közé. Emlékeztetőül, a Trattoria Pomo d’Oro a...
BOCUSE D’OR – Veres István, a Bábel séfje nyerte a magyar döntőt (2020)
BOCUSE MAGYAR DÖNTŐ - a 2020. február 5-én a SIRHA 2020 kiállításon megrendezett Bocuse d’Or magyar döntőjének első helyezettje Veres István, a Michelin-csillagos Bábel kézdivásárhelyi származású séfje, akinek a segítője (commis) Molnár Bence volt. A második Kelemen...
MEGJELENT A MEP – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek, 2. kötete
MEP - Az Unilever Food Solutions (UFS) a társadalmi felelősségvállalás újszerű értelmezéseként könyvsorozatot indított útjára 2018-ban. Akkor jelent meg először, a hagyományteremtés szándékával a MEP - Mise En Place (Főzésre kész) című portrékötet, ami séfekről...
FURMINT FEBRUÁR 2020 – Budapesten, Miskolcon, Debrecenben, Köveskálon és Temesváron
FURMINT FEBRUÁR 2020 - Amikor 2009-ben először hallottunk a Furmint Februárról, még szokatlannak tűnt, hiszen akkoriban a szőlőfajtáról is kevesebbet tudtunk, és az ilyen típusú rendezvények sem voltak megszokottak. Amikor Kézdy Dániel fejében megszületett az...
KORONAVÍRUS – Szörnyű, de az influenza még szörnyűbb, mégsem félsz tőle!
KORONAVÍRUS 2019-nCoV - A fél világ szörnyülködik, s hamarosan a másik fele is azt teszi majd. A koronavírus kétségtelenül nem tréfadolog, joggal aggódhatunk, amit az is erősít, hogy egyelőre oltóanyag sincs ellene, de azért biztosak lehetünk abban, hogy hamarosan...
AZ ÉV BORTERMELŐJE 2019 – díjátadó gálaebéd Koch Csaba tiszteletére
ÉV BORTERMELŐJE GÁLAEBÉD - A már hagyománynak számító Év Bortermelője díj 2020-ban is ünnepélyes keretek között kerül átadásra. A jeles eseményt a Magyar Bor Akadémia minden évben gálaebéddel és elegáns programmal teszi emlékezetessé a vendégeknek és annak a...
KávéBár Bazár 2020 – Millenáris Park, 2020. február 8-9.
KÁVÉBÁRBAZÁR 2020 - Február 8-9-én szerveződik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a 11. KávéBár Bazár, melynek idén is a Millenáris Park B csarnoka ad otthont. A belépő mellé egy újrahasznosított kávéspohár is jár a korlátlan kóstolásokhoz, és tisztított...
KÍNAI KORONAVÍRUS – a kínai kobra és mérgessikló lehetnek a forrásai
KÍNAI KORONAVÍRUS - A Kínában kitört vírusos tüdőgyulladást egy új, cseppfertőzéssel terjedő, az emberre veszélyes koronavírus, a 2019-nCoV okozza. A vírus 2019. decemberében tűnt fel Közép-Kínában. A megbetegedettek vadon élő állatokkal érintkeztek a vuhani...
IZRAELI SERTÉSTENYÉSZTÉS – a sertéshús kódneve: fehér hús
IZRAELI SERTÉSTENYÉSZTÉS - Amikor az izraeli sertéstenyésztéshez kezdtem el anyagot gyűjteni, folyamatosan a következő zsidó vicc bujkált a fejemben: Kohn betér a hentesüzletbe és határozottan rámutat egy nagydarab sertéscombra. „Azt a szép nagy halat kérem!”– mondja....
BALATONLELLE – Vince nap a balatonlellei Kishegyen
VINCE NAP - 2020. január 22, Vince napja különösen jeles nap a borászok életében, ugyanis ezen a napon jósolják meg az adott évben várható termést. A hagyományt a lellei Kishegyen is tartják, most szombaton vesszőt és mangalicát is vágnak. A lellei Kishegyen...
A HÚSFOGYASZTÁS GLOBÁLIS TITKAI – avagy: „Mikor csúszott bé a hús?”
A HÚS - Mátyus István 1762-ben, Kolozsvárott megjelent Diaetetica című művében teszi fel a kérdést, hogy: „mikor csúszott bé a’ hús étel az Emberek közi?” Mátyus amellett érvel, hogy ez nem a Paradicsomban történhetett, hanem az özönvíz után, mert azt megelőzően, a...
PANNON BORMÍVES CÉH – Pannon Karácsony, Bussay-díj 2019
PANNON BORMÍVES CÉH - Az egyik, szívemnek legkedvesebb boros rendezvény minden évben, a Pannon Karácsony! Húsz évvel ezelőtt, tíz nagy tekintélyű családi pincészet megalapította a Pannon Bormíves Céhet, azzal a céllal, hogy a legmagasabb minőségű borok készítésével...
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!