MEP – Az Unilever Food Solutions (UFS) a társadalmi felelősségvállalás újszerű értelmezéseként könyvsorozatot indított útjára 2018-ban. Akkor jelent meg először, a hagyományteremtés szándékával a MEP – Mise En Place (Főzésre kész) című portrékötet, ami séfekről készült, a séfeknek. A könyv az alapítók szándéka szerint inspiráló tisztelgés a magyar séftársadalom előtt.
Ennek második kötetét mutatták be a kiadó, a szerzők és a séfek jelenlétében megjelenése napján, február 4-én a sajtó képviselőinek és a meghívott vendégeknek.
„A sorozatindítás szándékával indítottuk útjára 2018-ban egyedülálló séfportré gyűjteményünket. De bennünket is meglepett az a nagy szakmai várakozás, ami a második kötetet megelőzte. Ezért mostantól ünnepi alkalomra, a SIRHA kiállításra időzítve jelentetjük meg, változatlan küldetéssel: pillanatképet adni azokról a séfekről, akik a magyar gasztronómia élvonalában állnak.” – Ezekkel a gondolatokkal kezdte a könyvbemutatót Burján Csaba üzletág igazgató.
Megjelent a MEP (portrégyűjtemény séfekről, séfeknek) 2. kötete. A könyvbemutatón, a képen balról jobbra: Petres Andrea marketing vezető, Szikora Katalin, szerkesztő és Burján Csaba üzletág igazgató (UFS)
A több mint 200 oldalas kötetbe ezúttal 48, zömében vidéki étteremben vagy szállodában dolgozó séf, köztük nagyon sok fiatal szakember portréinterjúját gyűjtötték össze. Gondolataikat inspiráló elődeikről és a szakma jövőjéről, valamint egy ételük receptjét.
- A könyvet Szikora Katalin írta és szerkesztette, a fotókat Kállai Márton készítette. Kovalik Máté volt a képszerkesztő, Szűcs Mária pedig a grafikus-tervező.
A MEP-nek ezúttal sincs fogyasztói ára, mert nem kerül kereskedelmi forgalomba. De eszmei értékét meghatározta a kiadó, példányonként 12.500 forintban. Hozzájutni kizárólag az Unilever Food Solutions (UFS) gasztronómiai szaktanácsadóin keresztül lehet. Az Unilever Food Solutions szándéka szerint továbbra is megjelenteti a séfportré kötetet, alkalmazkodva a SIRHA kiállítás jövőbeli időpontjához.
A 2. kötetben szereplő séfek
- Adorjányi Máriusz
- Bakó Zsolt
- Balázs Ferenc
- Balázs Gergő
- Bán Lajos
- Bánszki Péter
- Bónyai Gusztáv
- Botka Mihály
- Bötz-Gál Tamás
- Bubálik Csaba
- Décsi Botond
- Fatáné Andorka Andrea
- Fejes György
- Fülepi Kálmán
- Gazsó Róbert
- Gendur András
- Goda Gábor
- Gottwald Szilárd
- Gran József
- Gulyás Károly
- Ináncsi Tamás
- Jászai Tibor
- Juhos József
- Kiss Krisztián
- Kovács Anett
- Kovács Gergely
- Lakatos Tímea
- Lőrincz György
- Lutz Lajos
- Magyar Barbara
- Marton Péter
- Mátravölgyi Ábris
- Matus István
- Molnár Balázs
- Móricz Péter
- Oláh Zoltán
- Papp Győző
- Papp Zsolt
- Pásztor András
- Rácz Krisztián
- Schmiedt Patrik
- Sipos Norbert
- Szabadfi Szabolcs
- Szabó Roland
- Tóth Lajos
- Varga Károly
- Végh Beáta
- Wolf András
Megjelent a MEP (portrégyűjtemény séfekről, séfeknek) 2. kötete
(A sajtóanyag alapján szerkesztette: Csíki Sándor♣)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!