Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/29 | magyar konyha, Recept
A BORSÓLEVES, pontosabban, a zöldborsóleves, a tavaszi étrend sztárja. A múltkoriban körtével és egzotikus fűszerekkel készítettem zöldborsólevest , s jó lett. Ettem vajas galuskával is, csipetkével is, krémesítve is. A zöldborsó (Pisum sativum) a pillangósvirágúak télen is fogyasztott családjában a sárgaborsóval egyetemben méltán érdemelne nagyobb figyelmet, miközben hagyományaink, tavaszvárásunk okán, az újonnan érkező, üde zöld, édes, zsenge változatból főzött első tavaszi zöldborsó levest már igen sokra értékeljük.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/26 | magyar konyha, nemzetközi konyha
TOP 100 ÉTTEREM értékelése, plusz 800 hazai és 90 külföldi étterem. Az 1996-ban alapított kalauz először jelenteti meg egy kötetben a TOP 100 hazai étterem listáját, részletesen bemutatva és értékelve a legjobb éttermek hangulatát, konyhai stílusát és kínálatát. További, közel 800 étterem elérhetőségét és adatait közli, számos szempont szerinti kereshető indexekkel, névmutatókkal és térképekkel kiegészítve. A hazai éttermi kínálat legjavát átfogó listákon túl a Közép-Kelet-Európa legjobb – CEEFood díjért versengő éttermei is megtalálhatók benne: Varsótól Isztambulig. A nemzetközi díj két szakaszból álló versenyén, tíz ország éttermei vesznek részt, ahol első körben az
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/24 | Hírek
A LEGBOLDOGABB ORSZÁGOK rangsora többnyire nagy érdeklődést vált ki, mert magunkat eleve nem gondoljuk esélyesnek arra, hogy ebbe a listába bekerülhessünk, ami realista felfogásunk ékes példája, miközben kishitűségünket is jól alátámasztja. Nos, elvégeztetett egy újabb vizsgálat, mely szerint a sötét, havas, hideg teleket depresszióban töltő skandinávok a legboldogabbak, mi több, szégyenletesen azok, s ezt még az időnkénti sarki fény sem magyarázza, de még a füves sütik sem. Lássuk hát a listát.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/24 | Válság, Vélemény
MATOLCS kisközség Szabolcs vármegye fehérgyarmati járásában a Mátészalka-zajtai vasútvonal mellett (1891) 1.182 magyar lakossal. Bajnai képekről feketén-fehéren már írtam annak idején és érdekesnek is tartottam. Matolcs egy kicsit más. Matolcs nevezetességei a templom, ami mi más is lehetne, mint „a matolcsi templom”, a PM hivatal, ami még véletlenül sem a Pénzügyminisztérium és két emlékmű, a Petőfi és a II. világháborús emlékmű. Matolcs lakossága ma alig valamivel több, mint 2.600 fő. Budapesttől 258 kilométerre fekszik.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/23 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál, Hírek
A KÁRPÁT-MEDENCEI BORÁSZOK Találkozója immár 7. alkalommal kerül megrendezésre. A rendezvény helyszíne a Budatétényi Rozárium, egy szép, s nagy rózsakert, olyan, amilyenből közel, s távol egy sem akad. A 2012. június elsején pénteken, és június másodikán, szombaton megrendezésre kerülő borásztalálkozó idén
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!