BUDAVÁRI JAMIE’s ITALIAN – díjat nyert a budapesti Jamie’s

Zsidai RoyJAMIE’s ITALIAN, BUDAPEST – Magyar siker a Jamie Oliver Groupnál. július 27-én este hirdették ki Londonban az Év Éttermi Nyitása Díjat a Jamie Oliver Groupon belül. A díjat egyöntetű szavazattal idén a Budavári Jamie’s Italian kapta, megelőzve olyan országokat, mint India, Szingapúr, Hong-Kong, Hollandia, Cyprus, Kanada és Brazília.  Jamie Oliver és Gennaro Contaldo személyesen adta át a díjat Zsidai Zoltán Roy-nak, a Zsidai Gasztronómiai Csoport vezetőjének. A díjjal párhuzamosan kihirdették azt is, hogy a budapesti étterem a világ 5 leglátogatottabb Jamie’s Italian étterme között van.

(tovább…)

GASZTROFORRADALOM – egy új korszak és Molnár B. Tamás

Gasztro-forradalom, vagy palotaforradalom?GASZTROFORRADALOM: A közepébe vágva, kezdjük talán ott, hogy mindaz, amit gasztroforradalomnak nevezünk, aligha több, mint palotaforradalom. Mindez annak ellenére is így van, hogy az elmúlt években alig akadt a témában magát valamennyire is komolyan vevő újságíró, aki az éttermi és séf élvonalról szólva ne írta volna, le a “forradalom” szót. Én azonban, már a kezdetektől úgy vélem, hogy a nyilvánvaló eredmények ellenére, a hazai változásokra sokkal inkább illik a palotaforradalom, mint a forradalom meghatározás.

(tovább…)

BOCUSE d’OR 2014, STOCKHOLM – eredmények

BOCUSE d’OR 2014, STOCKHOLM – A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét március 12-én, szerdán rendezték a SIRHA Budapest 2014 kiállításon, a Hungexpo A pavilonjában. Az európai döntőre 2014. május 7-8-án került sor. Az európai döntőben a Magyarországot képviselő Molnár Gábor a 9. helyezést érte el, amivel bejutott a lyoni döntőbe. Az európai döntőhöz kapcsolódó gasztroszenzáció, hogy, mint a magyar Bocuse d’Or Akadémia közzétette: “Budapesten rendezik legközelebb a Bocuse d’Or

(tovább…)

SPÍLER SHANGHAI – Ázsia 3.0, laza, elérhető, Gozsdu

2014 03 039SPÍLER SHANGHAI (Budapest, HU) – Emanoil Gojdu feltehetőleg Budapest legismertebb román nemzetiségű férfiúja, vagy ha nem is a legismertebb, amit persze erősen kétlek, de magyar szemmel minden bizonnyal a legszimpatikusabb román, aki valaha is született és születni fog. Emanoil Gojdu (Gozsdu Manó) neve azért maradhatott fenn és fényesedhetett ki teljes pompájában, mert éppen az 1870-ben létrehozott Gozsdu alapítvány építtette a Gozsdu-udvart 1901-ben.

(tovább…)

BALTAZÁR BUDAPEST – Baltazár Étterem a Budai Várban

BALTAZÁR BUDAPEST – Hotel, Bár & Grill és Borozó is egyben. A Budai Várban a Pierrot, a 21 és a Pest Buda után ez a Zsidai család negyedik étterme. Lenn a városban a másik kettő, a Spíler és az ÉS. A Pierrot régen megvan már, a vele szemben nyílt 21 és a közelében működő Pest Buda már a válság idején születtek és jól vannak, akárcsak a pesti oldalon álló testvéreik.

(tovább…)