Szerző: Csíki Sándor | 2022/02/18 | Alapanyag, Alapanyagok, Cukrászat, Desszert, FOOD & WINE
PASTEL DE NATA – A Pastel de Nata egy csábító portugál desszert. A „pastel” többeszámú alakjával – pastéis – is gyakran találkozhatsz, de ez ne zavarjon meg. A Pastéis de Nata eltérő minőségben, de sok portugál kávézóban és cukrászdában előfordul, azonban az eredeti recept továbbra is a lisszaboni Fábrica dos Pastéis de Belém exkluzív, védett titka. Ez az egyetlen cukrászat, amelynek a ropogós tésztájú, hagyományosan forrón fogyasztott, porcukorral és fahéjjal megszórt
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2021/07/05 | Esemény, Evolúció, FOOD & WINE, Italok, Kávé, magyar konyha, Német konyha, olasz konyha, Orosz konyha, Sör
FJORU – Az újdonság és hír, hogy a kifli.hu a legújabb sajátmárkás haltermékeit Fjoru néven kezdte el kínálni. A prágai gyökerű, arrafelé rohlik.cz (2014) néven ismert (rohlík=kifli), Ausztriában gurkerl.at (2020), Németországban knuspr.de (2021), hazánkban kifli.hu (2019) missziója, hogy minőségi árut biztosítson vásárlóinak, de úgy, hogy a környezetvédelemre és a fenntartható gazdálkodásra is a szokásosnál nagyobb figyelmet fordítson. Az új termékcsoport hazai bevezetésével a Kifli.hu lehetőséget biztosít mindenki számára,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/11/30 | FOOD & WINE
KILENC ÉVES A FOOD & WINE – Az események sodrában egészen elfeledkeztem róla, hogy a blogomnak ilyenkor, november 24-én van a születésnapja. Persze, megesett ez már máskor is velem, mármint a születésnapról elfeledkezés… 2008. november végétől olvasható a FOOD&WINE. Az első poszt első mondatai így szólnak: „Heston Blumenthalról, Kürti Miklósról, és a molekuláris gasztronómiáról 2008. végén blognyitó cikket írni első ránézésre meglehetősen fantáziátlan ötletnek
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/09/11 | Életmód, FOOD & WINE, Petridisz Anna
PETRIDISZ ANNA – A hír: Petridisz Anna a FOOD&WINE új szerzője! Ambrus Lajos író, és jómagam mellett, a jövőben Petridisz Anna életmóddal kapcsolatos írásai színesítik, gazdagítják a blogot. Anna a Semmelweis Egyetemen végzett gyógytornász, emellett jógaoktató is, így valóban a legavatottabb helyről kaphattok hiteles tanácsokat minden idevágó témában. Olvassátok el bemutatkozó sorait, amiből nagyon sokat megtudhattok róla, és hamar kiderül, hogy érdemes a nevét megjegyezni.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/04/30 | FOOD & WINE, Népszerű tudomány
MÍTOSZ-MARKETING – A fantasy irodalmi műfaj egyik elindítója, a Gyűrűk ura, a megjelenésétől számított hat évtized alatt százmillió példányban kelt el. Az ugyancsak fantasy Harry Potter sorozatból négyszázötven millió fogyott. Az okokat kutatva kirajzolódik, hogy a siker mögött nem csupán az írók, Tolkien és Rowling tehetsége, hanem legalább annyira az emberiség csillapíthatatlan vonzalma áll minden iránt, ami mítosz, ami túl van a szánalmasan unalmasnak és szürkének tartott hétköznapi valóságon.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2016/10/28 | FOOD & WINE
FOOD&WINE – 2016. november 25-én ünnepli a 8. születésnapját a blogom, a FOOD&WINE. S, hogy miért ma, október 28-án írom meg mindezt? Mert azt hittem, hogy ma van a szülinap, de nem, 2008. november 25-én került fel az első írás az oldalamra „Kürti, Blumenthal – molekuláris gasztronómia” címmel. Ugyanezen a napon jelent meg a „Nemzeti ételeink” című írás is, amivel talán jelezni akartam, hogy sokszínű , kiegyensúlyozott blogra kell felkészülni. Másnap, a közelgő karácsonyhoz kötődően, egy mitológiai téma került elő, a „359. nap” címmel. 2008. november 28-án a Disznókőnél tett látogatás beszámolója követte a karácsonyt más szemmel vizsgáló mitológikus tartalmat „Szecsuán és Tokaj” címmel. Az ezután következő sokezernyi írást, a ma már évi egymilliót meghaladó látogatót már nem mondom. Inkább olvassatok!
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!