TIRAMISU – Hogyan készül a legfinomabb tiramisú?

Szerző: | 2018/08/07 | Cukrászat, Desszert, olasz konyha, Olaszország, Recept, Videó

Tiramisu Roberto LinguanottoTIRAMISU – A tiramisú jelentése “csípj fel”, “emelj fel”. Történetét az észak-olasz Veneto tartományhoz, Treviso városához, azon belül pedig a “Le Beccherie” étteremhez kötik. Az 1960-as években ebben az étteremben készítette Roberto “LOLI” Linguanotto  először ezt a desszertet. Egyes források szerint 1969 karácsonyára készül először. Persze, nehéz elképzelni, hogy előzményei ne lettek volna a tiramisúnak és találni is hivatkozásokat a 17. századra és III.

(tovább…)

AUGUSZT CUKRÁSZDA – Karácsony a Fény utcai Augusztban

Szerző: | 2017/12/14 | Cukrászat

Szilvalekváros papucsAUGUSZT CUKRÁSZDA – Az Auguszt cukrászdinasztia hamarosan belép alapításának 148. évébe – de a 2017-es év különösen emlékezetes volt számukra, hiszen a cukrászdának otthont adó Fény utcai üzlet ez év májusában ünnepelte megnyitásának 60. évfordulóját. Így ez a karácsony is a 60. lesz az itt töltött ünnepek sorában, ezért a karácsonyváró sajtó délutánon Auguszt József néhány mondatban felidézte az újrakezdés éveit. Az 1870-ben alapított Auguszt Cukrászda

(tovább…)