SÖR ÉS BOR – Egy új, formálódó sörkultúra korát éljük. Művészi ambíciókat dédelgető, fantáziadús serfőzők ébrednek öntudatra, és sosem gondolt borivók találnak izgalmat stílusos sörökben. A bor uralta fine dining világát kézműves sörök ostromolják, s előkelő helyek söröket kínálnak hosszú sörlapokon. „Kizökkent az idő” – de jól van ez így, nagyon. Alkoholos italaink, mint az évezredek óta kedvelt bor és sör, mikroszkopikus méretű gombák termékei (is).
BACCHUS TESTES VÖRÖSBORAI – Az ezerhatszázharmincadik év egy ködös keddi nappal kezdődött. A flamand-barokk festészet kiemelkedő mestere, Peter Paul Rubens számára ez élete utolsó évtizedének első napja. Történelmi esztendő ez. Február huszonkettedikén egy Quadequina nevű bennszülött popcorn bemutatót tart az angol telepeseknek; júliusra a Fekete Halál eléri Velencét és elpusztítja a lakosság egyharmadát; Mikulás napon megnősül Rubens. „Még nem vagyok alkalmas a cölibátusra.”
PROSECCO – Ha Olaszország, akkor nem mehetünk el szó nélkül a Prosecco mellett, melynek kellemesen buborékos és könnyed mivolta képessé teszi arra, hogy a meleg nyári esték hideg kísérője legyen. Nem volt ez másként július derekán sem, amikor a Casa Pomo D’oroval közösen megrendezhettük az AstorIa Prosecco Estet. Mint sokan tudjátok, a Prosecco elsősorban (de nem kizárólag) Glera szőlőből készül Veneto és Friuli
9. PALOZNAKI JAZZPIKNIK 2021 – A „Paloznaki Jazz és Bor Piknik” (akkor még ezen a néven) 2012-ben került először megrendezésre, akkor még csak egy színpaddal. 2014-ben már két színpadon játszottak a zenekarok, a sportpálya feletti domboldalon lévő színpadon és a Homola Pincészet színpadán a Tájház udvarán. „A Paloznaki Jazz és Bor Piknik a minőségi zene és a minőségi gasztronómia találkozásából született” – írtam 2014-ben, s ez a születéskori koncepció azóta sem változott. 2021-re a rangos fellépők száma és a gasztronómiai kínálat is nőtt. Paloznak igazi fesztiválhelyszínné vált.
10. ROSALIA – 2021. július 2-4. között tizedik alkalommal élvezhetjük a nyarat rosékkal, pezsgőkkel, finom borokkal, ínyenc gasztronómiával Budapest egyik legkedvesebb boros eseményén. Több mint 60 borász borai mellett a trendi street food ételek legfrissebb kínálata, páratlan sütemények és édességek, valamint a Máltai Manufaktúra is bemutatkozik különleges termékeivel. Lesz Liget Bora választás, ahol kiderül, melyik a Rosalia látogatók kedvenc roséja, mely egyben a Liget Budapest reprezentatív bora lesz az év hátralévő részében. Szakmai főtámogatóként üdvözölhetjük a SPAR Magyarországot, amelynek a
BUCKAI KARCOS – Szegeden hívták így a homoki bort: buckai. Szigorú utalással a „terroir”-ra. De a ’buczkai karcos’ mellett tisztelték még buckai vinkónak, és láttam gunyorosan így írva is: ’Vins de l’Homok, de Boutzka’. És aztán így is: lőre, káposztalé, bokorugrós, bicskanyitogató, guggolós, kétemberes stb. Tömörkény István viszont többször és szépen ír róla; a buckai szóhasználata nála oly természetességgel íródik, akár a többi alapszava,
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!