Szerző: Ambrus Lajos | 2022/01/25 | Ambrus Lajos írásai, bor, borász
BAKATOR – Képzeljünk el egy magyar költőt. Kufstein rossz emlékű falai között, amint a sztoikus Senecát olvassa. Előbb a Martinovics-pörben halálra ítélik, de csak várbörtönt kap. A bölcs és derűs latint fordítgatja. Közben a napfényes kert idillje hívja, régvolt érmelléki szüretek emlékei, ahol ő mint „bús Puttonos” szerepel. Versét mormolja: „Jó Puttonos! Hol a puttonod? / Hiszen szőlőt ké’k most hordanod, / Most az igazándi szüretnél / Bakatort ugyan csak ehetnél. / Jaj nincs putton; hát mit csinálunk? / Most a jó szürettől meg válunk.” Ó, ifjúság, szabadság és régi szüretek! „A szép bakatort ha látjátok / Azt a puttonosnak szánjátok.”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/01/20 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
GENERÁCIÓS BORVACSORA – Generációs borvacsora a 20 éves Rókusfalvy Fogadóban, Etyeken. Hosszú évekre visszatekintő hagyomány az éveleji borvacsora a Rókusfalvy Fogadóban. Az idén 20. születésnapját ünneplő fogadó szeretné ezt az egyébként is mindig nagy várakozásokat generáló eseményt még különlegesebbé tenni,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/01/10 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál
TÉLI ETYEKI PIKNIK – Téli Etyeki Piknik keretein belül idén is kinyitnak a pincék, présházak, vendégváróhelyek. 2022. január 22-én is így lesz ez, és már az is tudható, hogy ez a Téli Piknik lesz az utolsó. No, de mi lesz utána? A tizedik évadra időzítették a hírt, hogy a január 22-i Téli Etyeki Piknik az utolsó lesz a sorban. A szervezők azonban rögtön meg is nyugtatnak mindenkit, hogy nem zárásól van szó, éppen ellenkezőleg, újabb előrelépést terveznek és a januári Pikniket követően egy frissebb, még izgalmasabb tematikával szeretnék meglepni Etyek szerelmeseit és azokat is,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/01/05 | bor, Bor és étel párosítás, borjú, Chef, Éttererm
BARRIO – 2020 végének utolsó sajtómeghívása a 2/A kerületben, a Hidegkúti úton nem oly’ régen nyílt Barrio Étterembe szólt. A meghívó a budapesti éttermi világ ismert alakjától, Konrády Zoltántól érkezett és, bár nem terveztem, de nagy kár lett volna kihagyni. Most is akad sajtóanyag és hosszan kifejthető véleményem is van, mint mindig, ám a türelmetleneknek elöljáróban csak annyit: tetszett. Amúgy, a „barrio” spanyolul környéket, szomszédságot, szomszédot, területet, és még sok minden hasonlót jelent. Ha ezt tudjuk, igen jónak gondolhatjuk a névválasztást.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/01/02 | bor, Bor és étel párosítás
PÁROSÍTÁSOK ELMÉLETE – A kényelmesen belenyugvó, lusta Ádám és a kíváncsian izgága Éva paradicsomi korszaka óta ismert, írásban is rögzített tétel, hogy nem mindent szabad megennünk. Ez még akkor is így igaz, ha spéciel, az almáról időközben kiderült, hogy felettébb egészséges gyümölcs. Miközben a gombákat és bogyókat mániákusan kóstolgató, „áldozatuk-nem-volt-hiábavaló” hős ősök kínok közt fetrengve pusztultak, az áldozatokat „soha-nem-felejtő” rokonaik (azaz: a mi óvatos őseink) tovább szaporodtak.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2021/12/19 | bor, borász, Sommelier
KOCH&EVANS – A 2019-es Év Bortermelőjének, Koch Csabának, és Evans Victorianak a 2020-as Magyar Sommelier Bajnoknak idén debütált a közös borcsaládja. Koch Csaba és Evans Victoria ismeretsége hosszú időre nyúlik vissza. Együttműködésük gyümölcse a 2021 végén debütáló Koch&Evans borcsalád. A két alapbort Koch Csaba készített el. Evans Victoria a borok házasításába, és finomhangolásba kapcsolódott be.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!