PÁROSÍTÁSOK – a sajt fantáziátlan, de működik

PÁROSÍTÁSOK – a sajt fantáziátlan, de működik

Szerző: | 2022/01/02 | bor, Bor és étel párosítás

PÁROSÍTÁSOK ELMÉLETE – A kényelmesen belenyugvó, lusta Ádám és a kíváncsian izgága Éva paradicsomi korszaka óta ismert, írásban is rögzített tétel, hogy nem mindent szabad megennünk. Ez még akkor is így igaz, ha spéciel, az almáról időközben kiderült, hogy felettébb egészséges gyümölcs. Miközben a gombákat és bogyókat mániákusan kóstolgató, „áldozatuk-nem-volt-hiábavaló” hős ősök kínok közt fetrengve pusztultak, az áldozatokat „soha-nem-felejtő” rokonaik (azaz: a mi óvatos őseink) tovább szaporodtak.

(tovább…)

KOCH&EVANS – Közös Koch&Evans borcsalád

KOCH&EVANS – Közös Koch&Evans borcsalád

Szerző: | 2021/12/19 | bor, borász, Sommelier

Victoria Evans és Koch CsabaKOCH&EVANS – A 2019-es Év Bortermelőjének, Koch Csabának, és Evans Victorianak a 2020-as Magyar Sommelier Bajnoknak idén debütált a közös borcsaládja. Koch Csaba és Evans Victoria ismeretsége hosszú időre nyúlik vissza.  Együttműködésük gyümölcse a 2021 végén debütáló Koch&Evans borcsalád. A két alapbort Koch Csaba készített el. Evans Victoria a borok házasításába, és finomhangolásba kapcsolódott be.

(tovább…)

EGRI BIKAVÉR – A BIKAVÉRÉ LETT AZ ÚJ PALACK

EGRI BIKAVÉR – A BIKAVÉRÉ LETT AZ ÚJ PALACK

Szerző: | 2021/12/19 | bor, borász

új egri palackEGRI PALACK  – Tovább finomodott az egri palack projekt. A finomodás lényege, hogy az új palackba kizárólag egri bikavér kerülhet és semmilyen más vörösbor nem. Az Egri borvidék egyedi palackja több évnyi fejlesztőii munkát követően mutatkozott be. Az 1552 Eger feliratot viselő borosüveghez kötődő új hír, hogy ebbe a palackba a jövőben már csak Egri bikavér tölthető. Mindezt azért tartották fontosnak a palackot gondozó Egri Borműhely borászai, hogy könnyebben beazonosítható legyen az Egri borvidék legfontosabb bora.

(tovább…)

HILLTOP, NESZMÉLY – Karácsony Hilltop módra

HILLTOP, NESZMÉLY – Karácsony Hilltop módra

Szerző: | 2021/12/16 | bor, Bor és étel párosítás, borász

HilltopHILLTOP KARÁCSONY – Az év legnagyobb ünnepére voltaképpen 364 napon át készülünk – ahogy közeledik, egyre nagyobb erőbedobással. Mert abba az egy estébe, vagy tágabban értelmezve három napba nem csúszhat hiba. A káposzta legyen pont kellemesen savanyú, a bejgli ne törjön, hanem omoljon a szánkban, a hal nem lehet szálkás, és igen: a bor, amivel áldomást mondunk, legyen olyan kerek, mint az alkalom, amit megszentel!

(tovább…)

AZ ÉV BORTERMELŐJE – Nyúlné dr. Pühra Beáta

AZ ÉV BORTERMELŐJE – Nyúlné dr. Pühra Beáta

Szerző: | 2021/12/02 | bor, borász

Az Évf Bortermelője 2021 - Nyúlné dr. Pühra BeátaÉV BORTERMELŐJE 2021 – A Magyar Bor Akadémia már több mint három évtizede elkötelezett képviselője a hazai borkultúra fejlesztésének. Az Akadémia egyik kiemelt jelentőségű feladata, hogy minden évben megszervezze és lebonyolítsa az „Év Bortermelője Magyarországon” választást. Idén már 31. alkalommal tesz eleget ennek a hálás feladatnak. 2021. december 2-án, sajtótájékoztató keretében derült ki, hogy a borszakma és a vendéglátó ágazatok szakemberei által jelölt borászok közül kinek ítéli a Magyar Bor Akadémia

(tovább…)

PAJZOS TOKAJ – a palingenezis, újjászületés

PAJZOS TOKAJ – a palingenezis, újjászületés

Szerző: | 2021/11/26 | bor, borász

Laurent ComasPAJZOS TOKAJ – A Pajzos Tokaj november 24-én rendhagyó borkiállítás keretén belül mutatta be új arculatát és megújult márkáját. A Bárkert Bistroban rendezett egyórás pop-up kiállítás a Palingenezis, azaz Újjászületés nevet kapta. A borászat életében az idei év több szempontból is mérföldkövet jelent, hiszen most először váltottak teljes arculatot és újították meg portfóliójukat, amelyet a szakmának és a partnereknek tartott rendhagyó pop up borkiállítás keretében mutattak be.

(tovább…)