Szerző: Csíki Sándor | 2020/09/07 | bor, Bor és étel párosítás, borász
SOMMELIER KÉPZÉS – Elsőként indul hivatalos, akkreditált sommelier szakmai képzés Magyarországon. Hosszú szakmai csendet tör meg 2020. szeptemberében a Magyar Sommelier Szövetség és a Central European Wine Institute (CEWI). A szakmai szövetség és az egyik legnépszerűbb WSET képzéseket nyújtó hazai boriskola egy igazi hiánypótló szakmai képzést indít Magyarországon. A hamarosan induló, hivatalosan is akkreditált sommelier szakmai képzés mind elméletben mind gyakorlatban a legmagasabb színvonalú hazai tanulási lehetőséget kínálja a szakmabelieknek. A legmagasabb szintű előadásokat a képzés tematikáján túl, az oktatásban résztvevő számos magyar Sommelier Bajnok és Nemzetközi Borakadémikus (Dip WSET) tudása és tapasztalata garantálja. A képzésen a résztvevők a professzionális kóstolás elmélete és gyakorlata mellett többek közt megismerhetik a hazai és nemzetközi szőlőfajtákat és borvidékeket, illetve egyebek mellett olyan speciális szakmai tudásra is szert tehetnek, mint a sommelier teljes feladatköre, az étel-bor párosítás a gyakorlatban és a hazai és nemzetközi borpiaci ismeretek.
- A képzésen igazolt vendéglátóipari tapasztalattal vagy vendéglátóipari végzettséggel vagy az előzetes szakmai teszten való megfeleléssel vehetnek részt az érdeklődők.
- Sikeres elméleti és gyakorlati vizsga esetén hivatalos, a Magyar Sommelier Szövetség és a CEWI által kiállított diploma bizonyítja az elsajátított szakmai ismereteket.
A képzés 2020 szeptember végén indul.
További részetek a www.sommelierhungary.hu és a www.cewi.hu weboldalon találhatók.
(A sajtóanyag alapján szerkesztette: Csíki Sándor♣)
Szerző: Csíki Sándor | 2020/01/31 | bor, Bor és étel párosítás, borász
ÉV BORTERMELŐJE GÁLAEBÉD – A már hagyománynak számító Év Bortermelője díj 2020-ban is ünnepélyes keretek között kerül átadásra. A jeles eseményt a Magyar Bor Akadémia minden évben gálaebéddel és elegáns programmal teszi emlékezetessé a vendégeknek és annak a borásznak, aki munkájával kiérdemelte a nagy elismerést jelentő címet. Koch Csaba a hatodik alkalommal került a jelöltek közé, hogy végül az Év Bortermelője cím megérdemelt díjazottja legyen. Családja 10 generáció óta művel szőlőt a Hajós-Bajai borvidéken, és Csaba sorsa tulajdonképpen a kezdetektől meg volt pecsételve.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2019/07/14 | bor, Bor és étel párosítás, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány
HAL ÉS BOR PÁROSÍTÁS – Egy ma is élő és széles körben ismert ókori latin mondás szerint, „Maledictus piscis in aqua tertia”, vagyis „Átkozott a hal a harmadik vízben”. S, mint Herman Ottó A magyar halászat könyve című munkájában a mondás magyarázatul írja „Az első víz az, a melyben a hal él, a második az, a melyben fő, a harmadik az, a melyet az ember a halra iszik: megromlik a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2019/06/25 | bor, Bor és étel párosítás, borász, olasz konyha, Olaszország
LUGANA – Terroir és Stílus – mesterkurzus Carlo Veronesevel és Herczeg Ágnessel 2019. június 13. “A Garda-tó titkos fehérboros kincse” – így mutatta be a Decanter oldalán Lugana DOC borait Stephen Brook. Valóban, aki a tó déli részén egy finom helyi fehér borra vágyik, annak Lugana borai nem fognak csalódást okozni. Viszont ez az állítás csak félig
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2019/03/13 | bor, Bor és étel párosítás, borász
BADACSONY A NEW YORKBAN – Március 9-én a budapesti New York Palota Róma termében és annak előterében 37 borászat és 13 egyéb, turisztikai szolgáltató mutatkozott be a szakma és a sajtó meghívott képviselőinek, illetve a borkedvelő közönségnek „Az összesített adatok alapján közel 600 vendég látogatta meg rendezvényünket, mind a nagyközönség, mind a meghívott
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2019/03/13 | bor, Bor és étel párosítás, borász
10. VinCE BUDAPEST – Ismét a csúcsboroké lesz a főszerep áprilisban a 10. VinCE Budapesten. Április végén 10. alkalommal rendezik meg Magyarország legismertebb és legszínvonalasabb beltéri boros rendezvényét, a VinCE Budapest Wine Show-t. A hazai kínálat legjavát felvonultató háromnapos rendezvényen nemcsak a kiváló magyar és külföldi boroknak és párlatoknak, de egyedülálló mesterkurzusoknak és workshopoknak is kiemelt szerep jut. Az eddigi évekhez hasonlóan idén is
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!