BUBORÉK FESZTIVÁL – 2013. július 25-28. Erzsébet tér

Szerző: | 2013/05/23 | Fesztivál, Hírek, pezsgő

II. BUBORÉK FESZTIVÁL 2013. Noémitől érkezett a sajtóanyag az idei Buborék Fesztiválról. A tavalyi egészen jól sikerült, s Bereznay Tamással, s másokkal együtt, igen jól érzetük magunkat a forgatagban. Ahogy Szuna Noémi is írja: „Az idei nyár egyik legizgalmasabb gasztronómiai eseményének ad otthont Budapest közkedvelt belvárosi helyszíne, az Erzsébet tér július 25-28. között, a Forma-1 Magyar Nagydíj idején. Az immár második alkalommal megrendezendő Origo Buborék Fesztiválon a champagne-

(tovább…)

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2013 – Joan Roca az élen

Szerző: | 2013/04/29 | Chef, Hírek, nemzetközi konyha

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2013 díjátadója 2013. április 29-én, este 9 órakor kezdődött. 2012-ben a koppenhágai Noma étterem (Chef: Rene Redzepi) lett az első, a Roca fivérek El Celler de Can Roca (Girona, Spanyolország) étterme a második, és a baszkföldi Mugaritz (Chef: Andoni Luis Aduriz) a harmadik. 2013-ban a tavalyi második helyezett, az „El Celler de Can Roca” (Girona, Spanyolország) lett a világ legjobb étterme. A Noma a második és az Osteria Francescana a harmadik.

(tovább…)

A MOMOT X. KONGRESSZUSA (2013) – egy kongresszus képei

Szerző: | 2013/04/06 | Hírek

A MOMOT, a magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság, 2013. március 22-23-án tartotta X. Jubileumi Kongresszusát. A kongresszus fővédnöke Dr. Áder János köztársasági elnök, a kongresszus elnöke Prof. Dr. Bedros J. Róbert PhD, a MOMOT elnöke volt. A gazdag és érdekes programról a MOMOT tudományos folyóiratában (Cardiometabolica Hungarica) részletesen is olvashatunk.

(tovább…)

MICHELIN és BIB GOURMAND – Magyarország, 2013

Szerző: | 2013/03/14 | Chef, étteremkritika, Hírek

A GUIDE MICHELIN 2013 megszerezhető csillagjait és Bib Gourmand címeit illetően, a hazai éttermi világban  az előző évhez képest továbbra sincs változás. A Costes és az Onyx megőrizték Michelin csillagjukat, ami szép teljesítmény, új pedig még nem bukkant fel. A Bib Gourmand éttermek listája sem változott, maradt az Arcade Bistro, a Bock Bisztró, a Csalogány 26 és a Vár: a Speiz.

(tovább…)

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – magyar konyha 2013

Szerző: | 2013/01/03 | Amerikai konyha, Chef, Egészség a konyhában, magyar konyha, nemzetközi konyha, Trend

GASZTRONÓMIAI TRENDEK – Magyar konyha címmel immár ötödik esztendeje, hogy minden év januárjának első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE az évre szóló trend-előrejelzése. Ezeknek az írásoknak a nemzetközi alapját, leginkább az amerikai National Restaurant Association (NRA) aktuális felmérése adja. 2012 végén az American Culinary Federation (ACF) 1834 séfje nyilatkozott ismét a szokásos év végi körkérdésre válaszolva arról, hogy mit tart 2013 legfontosabb trendjeinek.

(tovább…)