Szerző: Csíki Sándor | 2023/06/14 | Gasztronómia történet, levesek, magyar konyha, Osztrák konyha, Recept, Receptek
SEBERLI LEVES – „Nagyon szerény étkezés volt – mondotta egy hang. – Seberli leves, tejfeles fogas, írósvajban pirult krumplicskákkal, sült libamáj rizskásával, spékelt vesepecsenye garnirozva, pulykamell kastaniákkal, marmaládos fánk, gyümölcs és sajt. Egy flaska badacsonyi bor, két flaska egri bikavér… – Egy bécsi forint és tizenhét krajcár – felelte a leány. – Micsoda summa, ilyen kis vacsoráért, micsoda drágaság – sóhajtotta fájdalmasan a vendég, mialatt fizetett.” (Ellenzék, 1923)
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/09/19 | Hírek, magyar konyha
GUNDEL LESZÁRMAZOTTAK – 3 év kihagyás után, idén ismét megrendezték a Gundel leszármazottak találkozóját. Közel 70 családtag vett részt a 130 éves Gundel Palota falai között, az Erzsébet bálteremben tartott összejövetelen. Angliában, Németországban, Svájcban, Amerikában és Hollandiában is élnek Gundel leszármazottak, így aztán sokfelől érkeztek.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2022/08/29 | bor, borász, Fesztivál
31. Budapest Borfesztivál – 2022. szeptember 8-11. között a Budavári Palota teraszain! – 30 év távlatából sokunk számára már-már természetessé vált, hogy a nyártól méltó módon, egy felejthetetlen parti keretében búcsúzzunk. Nincs is erre jobb alkalom, mint a pazar díszletek között megrendezett Budapest Borfesztivál, mely idén számos újdonsággal, káprázatos kínálattal és hatalmas területtel várja a borkedvelő nagyközönséget.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2020/10/08 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Éttererm
GASZTROHEGY – Indul a Gasztrohegy Badacsony új évada! A Gasztrohegy csapata is szeret utazni, más országokban inspirálódni. Idén úgy döntöttek, az új évad első hétvégéjét a világok ízeinek szentelik. Így aki október 17-18-án Badacsonyba látogat, akár gyalog bejárhatja képzeletben a világot, Francia Polinéziától kezdve Mexikón át egészen Thaiföldig, a Hableánytól a Kisfaludy-házon át a Tölgyes Kúriáig, és tovább…
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2020/02/11 | olasz konyha
TRATTORIA POMO d’ORO – 2019 év végén az olasz gasztronómia egyik legfontosabb magyarországi képviselője, a Trattoria Pomo d’Oro lett első olyan magyar étterem, amely bekerült az olasz Buon Ricordo Étteremszövetség tagjai közé. Emlékeztetőül, a Trattoria Pomo d’Oro a világ legjobb – pizzát is készítő – olasz éttermei közé is bekerült. Az ezzel járó díjat Gianni Annoni és Rosario Simeoli konyhafőnök 2018-ban, Rómában vette át. A Buon Ricordo név az olasz konyhaművészet iránt érdeklődők számára ismerősen cseng.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!