Szerző: Csíki Sándor | 2011/05/30 | bor, Bor és étel párosítás, borász, magyar konyha, nemzetközi konyha, Vélemény
A BIARRITZ akkor kelt életre, amikor a polgári Magyarország, és annak mára már legendává érlelődött kávéházi világa is még élt. Az épület 1935-40 között épült. A kávéházat 1938-ban nyitotta meg a neves és nagy tapasztalattal bíró vendéglős, Tihaméry Kálmán, új kihívást keresve a parlament közelségében fekvő, a Kossuth tér és a Balassi utca sarkán álló modern, franciás kávéház üzemeltetésében. A Biarritz hamarosan a „stamgaszt” (Stammgast, törzsvendég) nyüzsgésétől hangos, ahogy ma is.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/05/26 | bor, borász, Fesztivál, Hírek
A BUDAI Gourmet fesztiválon Isabelle Legeron Master of Wine, Mészáros Gabriella AIWS, Alkonyi László borszakíró és Kató András AIWS mesterkurzusaira lehet jelentkezni. Isabelle Legeron Master of Wine a természethű borok elismert szakértője. Az előadásain belekóstolhatunk a kategória legizgalmasabb boraiba. Hat-hét évvel ezelőtt termőhelyhez kötött száraz borokról még ritkán esett szó. Ma már a tokaji bor innovációjának döntő része ehhez a bortípushoz kapcsolódik. Honnan jöttünk, és hová megyünk? – Magyarországon „dűlő-ügyben” ezt a kérdést Tokaj-Hegyalján tehetjük fel a legnagyobb nyomatékkal, s a választ most Alkonyi László borszakírótól kapjuk meg.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/05/20 | bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, eu2011
AZ EURÓPAI UNIÓ Területfejlesztésért és Kohéziós Politikáért felelős minisztereinek tiszteletére május tizenkilencedikén, csütörtök este a Szépművészeti Múzeumban adtak díszvacsorát. A száznyolcvan főnyi vendéget kellemesen hűs, illatos és könnyű Cserszegi fűszeressel (Frittmann Borászat), egy szép nyári borral, üdítőkkel és üdvözlőfalatokkal fogadták. Az est háziasszonya Bakos Piroska, a magyar uniós elnökség szóvivője volt. Érkezés után a vendégeket az 1994-ben pályakezdő muzsikusokból alakult Ensemble Philippe
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/05/11 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, EU Elnökség 2011
A SYMBOL egyike annak az öt uniós elnökségi referencia borbárnak, amely kiválasztásra került, s ahol az uniós elnökség borait megkóstolhatja az értő publikum. A közelmúltban hivatalos voltam a SYMBOL Budapest borvacsorájára, ahol a borokat Gál Helga elnökségi sommelier és Erdei Tünde a Symbol sommelier-je mutatták be. A borokhoz az ételeket Pápics Roland készítette.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/05/04 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Hírek
A VINOPORT a borszeretők és borászok körében is jól ismert internetes portál. Aktív fiatalok írják a cikkeket, fotózzák az eseményeket és nem mellesleg számos előremutató rendezvényt is szerveznek, mint amilyen az országos Furmint Február volt idén is. A Vinoport már kezdetektől közel állt a szívemhez, így nem meglepő, hogy médiapartnerek lettünk. Sok egyéb mellett a bor szeretete is összeköt bennünket. „A borbár létrehozásával kettős célunk volt: először is szerettük volna még személyesebbé tenni kapcsolatunkat olvasóinkkal, ezt szolgálják az ide szervezett klubkóstolók, vakkóstolók, tematikus kóstolók.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/05/01 | Bor és étel párosítás, borász, Chef, Hírek
A MERCEDES szalonba Hovány Márton hívott meg vacsorázni, ahogy legalább százunkat. Hovány Márton, „Marci” jól ismert személyiség a hazai autókereskedők világában. Idestova húsz esztendeje már, hogy az országban az elsők között lett márkakereskedő. Aztán sikerek és hullámvölgyek követték agymást sűrű egymásutánban a legkülönbözőbb autómárkáknál, ahogy az ma már szintén természetes ebben az iparágban is. Marci mindezek mellett él, virul, tervez, s vacsorát rendez. S, nem is akármilyent.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!