Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/13 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Francia konyha
A BUDDHA BAR Hotel Budapest Klotild Palace Siddharta Café éttermébe (jó hosszú név!), egy izgalmasnak ígérkező borvacsorára voltam ismét hivatalos. Kiváló burgundiai borokat mutattak be. A választékban Burgundia két meghatározó fajtája, Chardonnay és Pinot noir szerepelt. A Louis Latour márkát 1797-ben alapította a Latour család, és a mai napig az ő kezükben van a vállalkozás. Birtokuk 28 hektárnyi Grand Cru területével az egyik legnagyobb borász- és egyben kereskedő cég Burgundiában, és a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/09 | bor, Bor és étel párosítás, borász
A FABRO PINCÉSZET Pakson található. Ott, ahol a közismert erőmű is, melyről egy cseppet azért már többet hallhattunk, mint a Fabro Pincéről, a paksi születésű Kovács Sándor családi pincészetéről – ám lehet ez még másként is. A Fabro név egyébként olaszul annyit tesz, hogy „kovács”. A Kovács név már előfordult a megszépült, ám ettől még továbbra is baljós és borús csengésű Sárgödör téren, a paksi pincék vidékén, így aztán, a Kovács családnév helyett „Fabro” lett a Pince neve. Tavaly (2012) nyáron jártunk arra utoljára, majd a Várban kóstoltam a Fabro sillert, most pedig csomagot kaptam. Kóstolót.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/03/25 | bor, Bor és étel párosítás, borász, olasz konyha
KÉTSÉGTELEN, hogy Toszkána varázsa nagyon sok mindenben rejlik, de az is biztonsággal állítható, hogy ennek a remek földrajzi adottságokkal megáldott vidéknek a gasztronómiája nagymértékben járul hozzá ahhoz, hogy az arra járó borbarátok még kellemesebb élményeket őrizzenek útjukról. Ez történt azzal a külföldi szakújságírói csoporttal is, amely a helyi marketing ügynökség (Toscana Promozione) szervezésében a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/03/12 | bor, borász
A NEW YORK PALOTA ad otthont annak a március 20-án megrendezésre kerülő borkóstolónak, melyen a badacsonyi borászok személyesen kínálják a borvidék 150 borát a szakmai partnerek, valamint a nagyközönség részére. A Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület szervezésében, immár második alkalommal érkezik – a Badacsonyi Régiójáró busszal – Budapestre a több szempontból is különleges Badacsonyi
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/03/09 | Ambrus Lajos írásai, bor, borász
AMIKOR vagy tizenöt éve első közös kis-somlai szőlőnkben agnoszkáltuk Bejczi Józsival a szőlőfajtákat (minden elhanyagolt valahai magyar parasztszőlőben ezerféle, nehezen azonosítható szőlőfajta is rendszeresen előfordult, ám összeszűrve őket, nagy borokat mégsem lehet készíteni belőlük), szóval találtunk ott egy tömött, vállas, középnagy fürtű szőlőt is.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/03/03 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Gasztronómia történet, magyar konyha
ŐSTULOK PÖRKÖLTET és szalámit kóstolunk ma, s mint a sajtótájékoztató meghívójában áll: „Világszenzációt mutatnak be az V. Kézműves Magyar Ízek Vásár és Gasztropiac szervezői 2013. március 3-án a Millenáris B épületében!” – szól a híradás, majd így folytatódik: „A világon elsőként most lehet kóstolni az őstulok szalámit és az őstulok pörköltet.” A sajtótájékoztatót Pap Krisztián, a MIKSZ vezérigazgatója, és Poór Csaba a Kézműves Magyar Ízek Vásár és Gasztropiac sajtófőnöke tartják.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!