Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/21 | bor, Bor és étel párosítás, borász, magyar konyha
A BIARRITZ a közelmúltban már szerepelt egy írásomban. A békebeli lipótvárosi hangulatot, a közönséget, a „stammgasztok” éttermet felemelő és jó hírét közvetítő szerepét emeltem ki, s persze Szepsy borainak különleges világát, amelyhez a Biarritz séfje jó ízlésű, nagyszerű polgári konyhát társított. Tetszett az a vacsora, s nem sokkal rá itt az újabb, a Tokajt követő, ezúttal villányi borokhoz komponált vacsora. A Custodes Vinorum Villányi Borrend tagjaként, és a Tiffán borok híveként is úgy éreztem, hogy ott a helyem. A borvacsoráról szerzett összbenyomásom újra csak pozitív volt,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/18 | bor, borász
A KÉT FIATAL tokaji borász neve mára ismerősen cseng a borvidék egyre szélesedő rajongótáborának fülében. A Balassa Bort Balassa István, a Gizella Pincét Szilágyi László képviselte a Vinoport Borbárban első alkalommal megrendezésre kerülő Bor-premier rendezvényen, ahol a két borász kötetlen kóstoló keretében mutatta be az újdonságait. Furmintok, Hárslevelű, Zéta, Tokaji aszúk. Igazán szép számú közönség kóstolhatta a borokat, miközben a Vinoport Tokaj iránti elkötelezettsége is egyre inkább kidomborodik.
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/16 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Molekuláris gasztronómia
A BUDAI GOURMET 2011 egyesek szerint nagyon jó volt, mások szerint pocsék. Volt, aki semmi érdemlegeset nem talált, mások viszont jól érezték magukat. A látogatottságra nézve is sokféle számot hallottam. Én csütörtökön, a szakmai napon mentem ki a Millenárisra. Amíg a kora délutáni, semmi jóval nem kecsegtető zápor áztatta a területet, addig a Millenáris épületében voltam, majd, ahogy az eső elvonult és a nap is lassan előbújt bementem a kiállítóterületre.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/15 | bor, borász, FOOD & WINE, Hírek
A VILÁG MINDEN tájáról érkeztek a minták Magyarország legnagyobb, és egyben egyetlen nemzetközi borversenyére, a VinAgorára. Közép-Európa bor-iránytűjének tartott 12. VinAgora Nemzetközi Borverseny, 2011. június 16-19. között kerül megrendezésre Pécsett, a Corso Hotelben. A borversenyt a világ legelismertebb borversenyei között tartják számon. Olyan nagy nemzetközi szervezetek védnökségét élvezi, mint a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet és a Borászok Nemzetközi Szövetsége, továbbá a verseny évek óta aktív tagja a Nagy Nemzetközi Borversenyek Szövetségének.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/10 | bor, Bor és étel párosítás, Hírek, magyar konyha
A PEST-BUDA Étteremről már írtam korábban is. Éppen azon a napon jártam ott – persze nem egészen véletlenül – amikor a Pest-Buda kinyitotta ajtaját. Aztán eltelt néhány hét és a hivatalos, vendégsereggel teli megnyitóra is sor került. A hazai gasztronómiai élet számos (fő)szereplője hivatalos volt, s ment el a Zsidai család étteremavatójára, s kóstolta a Pest-Buda ételeit. Jó hangulatú összejövetel volt, amelyről cseppet megkésve, most számolok be.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/07 | bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011
AZ ÁZSIA-EURÓPA Találkozó (ASEM) 10. külügyminiszteri értekezletének 2011. június 6-7. között Gödöllő adott otthont. A találkozó súlyát, jelentőségét mutatja, hogy résztvevői a világ lakosságának felét, s hazai össztermékének (GDP) mintegy 60 százalékát képviselik. Közel ötven ország, s két intézmény, az Európai Bizottság, illetve a Délkelet-ázsiai Nemzetek Szövetségének Titkársága közül a többség miniszteri szinten képviseltette magát. A hétfő esti díszvacsora így a szokásosnál is szigorúbb biztonsági intézkedések közepette zajlott.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!