Blog
MÁTRAI BORKERT 2013 – Mátrai Borászok bemutatkozása
A MÁTRAI BORÁSZOK Mátrai Borkert címmel, a Bor és Piac (Bozzai Zsófia) bábáskodásával tartottak borbemutatót a Larusban. Tömören ez a hír, amihez a meghívó így szólt: "Tisztelettel meghívunk a Mátrai Borkert rendezvényünk szakmai találkozójára. A Gesztenyés kert...
BRIT TRÓNÖRÖKÖS – Kate Middleton első gyermeke fiú
KATE MIDDLETON - Cambridge hercegnőjét ma, hajnali öt órakor a férje, Cambridge hercege vitte autóval a London belvárosában, Paddingtonban álló St. Mary's Hospital Lindo szárnyába ahol szülni fog. Kate hercegnő a gyermekét amúgy már több, mint egy héttel túlhordta,...
FUNKY PHO – jó leves a PHO leves (Mozsár utca 7.)
A PHO LEVES jó leves. Pho leves ügyben pedig a Funky Pho vidáman és stílusosan más hely, mint a környék változatosan színes választéka. Ha az Andrássy úttal párhuzamos Mozsár utcában, a Nagymező utca és a Jókai tér között tanyát vert Funky Pho nem lenne olyan zavarba...
BBQ & GRILL RETRO – pácok, szószok, receptek
BBQ, Bar-B-Q, barbecue, barbeque, bar-b-que, barbie - bárhogy is nevezzék, rövidítsék, ugyanazt a szabad tűzön sütést jelenti első közelítésben, mint a grillezés, azonban a BBQ lassú, alacsonyabb hőmérsékletű sütést jelent, szemben a magasabb hőmérsékleten, gyorsabban...
BORFESZTIVÁL ÉS HAL – Balatonrendes, 2013. augusztus 17-18.
BOR ÉS HAL - Hal és bor, ez nagyon bejött az idén, de akad mit tenni a halfogyasztás területén mindkét részről, a termelők és a fogyasztók részéről egyaránt. Termeljünk, együnk igyunk! Nos, itt van egy újabb fesztivál a Balaton mellől, ahol mi más is lehetne a...
BIZARR FESZTIVÁLOK- sajtgurító, paradicsomdobáló, festékszóró
ŐRÜLT, FURCSA FESZTIVÁLOK éppúgy akadnak világszerte, mint békés-unalmas tömegrendezvények. Az étel és ital fesztiválok aranykora jött el, gondolhatnánk, hiszen a programajánlatok között minden hétvégére akad legalább egy fesztivál, de inkább több. Ha a bőséges...
GOZSDU-UDVAR – új DiVino a Gozsdu-udvarban
DIVINO nyílt a Gozsdu-udvarvarban. A DiVino sikeres vállalkozás, mondom, anélkül, hogy a vállalkozás könyveit ismerném. Tele van, dübörög, szeretik. A Bazilikánál Miklós Csabi a DiVino arca és jól is teszi a dolgát. Most a város új nyüzsiközpontjában, a számtalan...
BRUNO&BRUNO – Na, de mi az a Bruno? (étterem)
A BRUNO&BRUNO Herczeg Zoltán, a Dining Guide TOP20 étterme között szereplő 67 Étterem, Székesfehérvár tulajdonosának első budapesti étterme. A Bruno & Bruno-nak a Hegyvidék Bevásárló központ ad otthont. A konyhát Kisuti Dávid, irányítja, aki a pécsi Enoteca...
ŰRSÉTA ÉLŐBEN – űrséta egy pohár borral (július 9, 16)
ŰRSÉTA ÉLŐBEN már akár itt, ezen a blogon is nézhető. Ha pedig űrséta, akkor leginkább Alekszej Arhipovics Leonov szovjet űrhajós kellene, hogy elsőként eszünkbe jusson, mivel ő volt az első ember, aki 1965. március 18-án (vagyis a népnapomon) kilépett az űrbe a...
VIRSLI KRUMPLIVAL – egyszerű étel Blumenthal módra
VIRSLI KRUMPLIVAL - Heston Blumenthal stílusában, vagyis a tökéletességre törekedve. A virsli nagyszerű étel. Első nyomaival 1270 táján, Frankfurtban, a virsli szülővárosában találkozhatunk, bár akkoriban azért még cseppet sem úgy nézett ki, mint manapság, a Baromfi...
GÉNIUSZ ÉTTEREM – palacsinta, borjúláb, vízibivaly steak és …
A GÉNIUSZ ÉTTEREM (Kecskemét) a védőszellemre utaló neve miatt, meg azért, mert Marci barátom is nagyon javasolta, hogy látogassuk meg, kíváncsivá tett. A látogatás mellett szólt az is, hogy az évente elfogyasztott nem csekély számú éttermi ebéd és vacsora alig...
Prof. Dr. Bedros J. Róbert: Az elhízás gyógyszeres kezelése
ZSÍRFELSZÍVÓDÁS-GÁTLÁS, anyag csere fokozás - Egy orvosi cikk azoknak, akik az elhízás gyógyszeres kezeléséről az átlagnál jóval alaposabban kívánnak tájékozódni. Prof. Dr. Bedros J. Róbert írása bevezetőjéből megtudhatjuk, hogy az elhízás gyógyszeres kezelésére már...
BOR ÉS ÉTEL PÁROSÍTÁS – VinCe Balaton 2013. július 25-28.
BALATON, NYÁR, BOR. A bor és étel párosítások és a Balaton eddig sajnálatosan kevésszer összekapcsolódó fogalmak voltak. No, de most valami változóban lehet, remélem. A badacsonyiak előrukkoltak a badacsonyi halderelyével, és egy-egy étterem is akad már a parton,...
HAMBURGER – USA kéksajtos és a tökéletes hamburger
A TED'S DINER (Milford, MA, USA) büfékocsi még az amerikai Nemzeti Történelmi Regiszterbe is bekerült, mivel még 1920-ban készült, ami a fiatal Amerikában már igazán korosnak számít. A Diner egyik fő fogása a hamburger. A hamburger nem csupán egy lenézett gyorséttermi...
BADACSONYI MÓDRA – Badacsonyi halderelye (Badacsony étele)
A BADACSONYI HALDERELYE lesz a badacsonyi régió "hivatalos" étele, így a badacsonyi borok mellé most már egy hamisítatlan és csakis Badacsonynak kitalált ételt is kóstolhatunk. Mindez úgy kezdődött, ahogy korábban megírtam. A Badacsonyi KÖR az elkészült receptúrát,...
VIETNAMI PHO LEVES – házias PHO levesek receptje
A PHO (ejtsd: így) a vietnami konyha nagyszerű utcai (street food) levese. Hajdan még a nyugati országok thai éttermeiben ismerkedtem a "noodles soup" éttermek leveseivel, melyek lényegében ugyanazok, mint a vietnami, vagy más pho-eredetű ázsiai...
AZ ÚJ BÉCSI KONYHA – Christian Petz, a bécsi bor és a Schnitzel
CHRISTIAN PETZ 1963-ban született és már kora gyermekkorában - ahogy mondani szokás - a családi Strudengau vendégház konyhájában fogalmazódott meg benne a gondolat, hogy a szakács szakmát választja. A bad ischl-i szakiskolát a Café Gasteinben töltött gyakorlati idő...
VINAGORA BORGÁLA 2013 – június 29. szombat
VINAGORA BORGÁLA 2013 - június 29. 12:00-20:00, a Boscolo Konferencia Központban. Június közepén zajlik hazánk legrangosabb nemzetközi bor-megmérettetése, a VinAgora Nemzetközi Borverseny, az egyetlen olyan verseny Magyarországon, ahol a magyar és külföldi borok...
MAGYAR SOMMELIER BAJNOKSÁG 2013 – eredményhirdetés
MAGYAR SOMMELIER BAJNOKSÁG 2013 - A Magyar Sommelier Szövetség 2013. június 23-án rendezte meg a Magyar Sommelier Bajnokságot a Budavári Magyar Borházban (1014 Budapest, Szentháromság tér 6). A verseny célja volt, hogy ismét lehetőséget biztosítson hazánkban a...
A VILÁG ELSŐ LAKÁSÉTTERME – Budapest, Dohány utca
A VILÁG ELSŐ LAKÁSÉTTERME - hol is születhetett volna másutt, mint éppen hazánkban? Újabban mindenféle éttermek szerveződnek már a világban, mint a "pop-up restaurants", vagy "supper clubs" néven ismert ideiglenes éttermek, lakásokban, hajdani gyárépületekben, vagy az...
CSOKOLÁDÉS PIRÍTÓS – sóval, olívaolajjal, aszúval
CSOKOLÁDÉS PIRÍTÓS sóval, extra szűz olívaolajjal, (1999). A receptről évekkel ezelőtt elsőként én számoltam be. A Borigo Magazinban megjelent íráshoz Bakos Zoltán fotózta a konyhámban sütött érdekes, izgalmas desszertet. A cikkem egy tematikus Tokaji száma íródott....
GOURMET FESZTIVÁL 2013 – séfek, gulyások, borászok, ételek
GOURMET FESZTIVÁL 2013 - Nem csupán a hegyeknek, völgyeknek, vizeknek és mi mindennek van geográfiája. Bizony, az ízeknek és illatoknak is akad jól megrajzolható térképe. Rácsodálkozhatunk, papírra is vethetjük, emlékeinkben újra felidézhetjük. Velünk él. Két...
FIX TV – SÖRÖK, ÍZEK II. rész
FIX TV – SÖRÖK, ÍZEK I. rész
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!