Blog
MÁRTON NAPI BORFESZTIVÁL – Hotel Gellért, november 9-12.
MÁRTON NAPI BORFESZTIVÁL 2017 - Mit hoz ki a bűvös 7-esből a Gellért? Széll Tamás, aki bebizonyította a világnak, hogy a magyar szakácsok is művészi szinten mozognak “Kulináriában”, a Danubius Hotel Gellért Márton napi Borfesztiválján mutatja meg a fine dining...
MIT EVETT LENIN? – A Nagy Októberi 100. évfordulója
NOVEMBER 7. - Ezelőtt 100 esztendővel, 1917. november 7-én Oroszországban győzött a "Nagy Októberi Szocialista Forradalom", ami attól októberi, hogy az orosz naptár szerint, Oroszországbanéppen október 25. volt aznap. A forradalom vezetője Vlagyimir Iljics (Uljanov)...
ESZTER DIVATTANÁCSAI – Fel a kalappal! (kalapviselési tanácsok)
KALAPVISELÉSI TANÁCSOK - Miután az előző posztomban bemutattam néhány idei őszi/téli kalaptrendet, most azt szeretném elmesélni, hogy kinek melyik fazon áll jól, melyik arcformához milyen kalapot érdemes viselni? Ha még nem tudjuk a kérdésre a választ és még soha nem...
ÉV BORTERMELŐJE 2017 – Az év bortermelője 2017 jelöltjei
AZ ÉV BORTERMELŐJE 2017 - Generációk és borvidékek nemes küzdelmére számíthatunk az idei Év Bortermelője Magyarországon díj döntőjében, ahol szavazatazonosság miatt a megszokott öt helyett hatan is versenyben vannak hazánk legrangosabb borászati elismeréséért. 27....
CSIRKE KÖRRIVEL – ázsiai-magyar fúzió a 19. századból
CSIRKE KÖRRIVEL (1899) - A legelső modern ázsiai-magyar fúzióval, Kugler Géza 1899-ben megjelent Budapesti Szakácskönyv című művében találkozhatunk. A szárnyasételeket taglaló fejezet 32. receptje a „Csirke körrivel”, melynek a hozzávalói: csirke, „körri”, vaj,...
ANNA TANÁCSAI – Mi alapján válasszunk mozgásoktatót?
MOZGÁSOKTATÓ - Egyre divatosabbak a különböző, hangzatos nevű mozgás lehetőséget kínáló órák, amik között egyre nehezebb kiigazodni. Nem célom bemutatni az összes ilyen lehetőséget, valószínűleg én sem ismerem mindegyiket, viszont szeretnék egy kis segítséget nyújtani...
ALSÓ-AUSZTRIA – népszerű a magyarok körében
ALSÓ-AUSZTRIA - folyamatos fejlesztések, növekvő népszerűség a magyar turisták körében. Ez év elejétől augusztusig már több mint 4,9 millió vendégéjszakát regisztráltak az alsó-ausztriai szállásadók, ami 4,6% -os növekedést (200 ezer éjszakai tartózkodással többet)...
VERITAS WINEBAR – Új borbár nyílt a Dohány utcában (2017)
VERITAS WINEBAR - Szeptemberben megnyílt Budapest legújabb és legnagyobb borbárja, a Veritas Winebar. A Dohány utcában, a körút szomszédságában lévő vendéglátóhely mind ital- és ételválasztékában, mind belsőépítészeti megoldásaiban egyedi színfoltja lett a pesti...
PEZSGŐ KÓSTOLÓ – a DiVino Gozsduban
PEZSGŐKÓSTOLÓ - Válogatott magyar és külföldi tételek sétálókóstolója volt a DiVino Gozsduban! A pezsgőkóstolón a DiVinoban kapható pezsgőket kóstolhattuk a következőktől: Demeter Endre, Hernyák Tomi, Homola Pincészet, Sauska, Bor és Más, Frittmann Peti. A kóstoltak...
IDEÁLIS ALKOHOLTARTALOM – Borok ideális alkoholtartalma?
ALKOHOLTARTALOM - Az alkohol és víz aránya hatással van arra is, hogy milyen aroma molekulákat fogjuk érzékelni. A magasabb (hidrofób) alkoholtartalommal több hidrofil karakterű aroma molekula szabadulhat ki a borból, ezért ezeket intenzívebben érzékelhetjük. Az...
TARHANA ÉS TARHANA LEVES – A tarhana nem tarhonya!
TARHANA - A tarhana egyike a Törökországban és a Közel-Keleten leggyakrabban fogyasztott fermentált élelmiszereknek, és török alakjában lényegében nem más, mint szárított, fermentált leves (vagyis nem csak a tészta!). A tarhanát főként joghurtból és búzalisztből...
ESZTER DIVATTANÁCSAI – 2017 őszi, téli kalaptrendjei
KALAPTRENDEK 2017 - Az ősz beköszöntével megjelennek az évszak kötelező kiegészítői, a kalapok és sapkák. Praktikussága mellett (véd az időjárás változásaival szemben, vagy éppen segít elrejteni frizuránkat) egyedi megjelenést kölcsönöz viselőjének. A fejfedő stílusát...
ANNA TANÁCSAI – Tudd meg, hogyan lélegezz helyesen!
MELLKASI ÉS HASI LÉGZÉS - Az előző írásomban olvashattatok a légzés erejéről és fontosságáról, most pedig néhány egyszerű légző gyakorlattal Ti is kipróbálhatjátok, hogy milyen változásokat lehet elérni a tudatos légzés által. Alapvetően két fő légzéstípusunk van, a...
AUGUSZT-DAMNICZKI-WIENER – Ízes süti akció: október 14-31.
EURÓPA ÍZEI - A budapesti Auguszt, Damniczki és Wiener cukrászdák, egymással egyetértésben és összefogásban, 2017. október 14-től október 31-ig meghirdetik a "Kóstold meg Európa ízeit, ismerd meg Budapest legjobb cukrászdáit!" akciót! Az őszi időszakban nincs is jobb...
BORI MAMI – egy jó gyöngyösi étterem, amit érdemes felkeresni
BORI MAMI - Szezonális ízek bemutatása, régiós, helyi eredetű alapanyagok használata és tudatos, fenntartható vendéglátás - erre törekszik a gyöngyösi Bori Mami étterem, ahol nemrég mutatkozott be az új konyhafőnök, Nagy Attila. A Bori Mami nem csupán étteremként...
ZÖLDSÉGKRÉMLEVES – túróval sűrítve (recept)
ZÖLDSÉGKRÉMLEVES - Ismét egy krémlevest készítettem. Ezúttal egy klasszikus sárgarépa, hagyma, zeller (mirepoix) kombinációval, amelyet túróval sűrítettem, ahogy Michel Guérard a nouvelle cuisine meghatározó alakja is tette hajdan, amikor a hetvenes évek közepén...
A PLÉBÁNOS – egy különleges bor legendája
A PLÉBÁNOS - A tulajdonnév egy különleges bort jelöl, amelynek egyszerűen Plébános a neve, és tarka legendák övezik létrejöttét. Mert ha hallom a nevét, s tudom, hogy nem az én falumban szolgáló Gábor atyáról, a mi plébánosunkról esik szó, akár nyugodtan el is...
ESZTER – a futurisztikus, 3D nyomtatott divatról mesél
FUTURISZTIKUS DIVAT - A hétvégén egy bécsi design piacon járva fedeztem fel, hogy több kiállító is 3D technológiával gyártott kiegészítőket árul; nyakláncokat, ékszereket, karkötőket és gyűrűket. Utána néztem mi is a 3D-s nyomtatás és milyen termékeket lehet még...
ANNA TANÁCSAI – A légzés, ahogy még soha nem gondoltál rá!
A LÉGZÉS - Sokszor a legalapvetőbb és legegyszerűbb dolgoknak jóval nagyobb jelentőségük van, mint gondolnánk. Ez a gondolat messzire vezet, azonban a következő sorokban szeretnék megosztani Veletek néhány gondolatot a légzésünk erejéről. Hajlamosak vagyunk a legújabb...
WHISKY SHOW – Corinthia Hotel, 2017. október 14-15
WHISKY SHOW 2017 - Érdekelnek a prémiumpárlatok? Szereted az izgalmas koktélokat? Szívesen megkóstolnál egy olyan elegáns italt, amelyet királyi családok, előkelőségek fogyasztanak évszázadok óta? Akkor ott a helyed október 14-15-én a Whisky Show 2017 nemzetközi hírű...
JUNIBOR ÉS GASZTROÜNNEP – 2017. szeptember 28. – október 1.
JUNIBOR ÉS GASZTROÜNNEP 2017 - 33 család, 40 borász és az ország majdnem összes borvidéke. Frissek, fiatalok, energikusak, világlátottak. Ők a Junibor Egyesület, akik a DiVinoval karöltve ötödik alkalommal veszik birtokba – ezúttal szeptember szeptember 28 - október...
ESZTER TANÁCSAI – Eszter a divatról, életmódról és stílusról
A DIVAT ÉS A KAPCSOLAT - A hétköznapokban, akár a munkánk kapcsán, akár egyéb, véletlenszerű szituációkban, mindennapi jelenség, hogy új embereket ismerünk meg. Az első benyomás fontos, de azért nem lehet az egyén tulajdonságait csak ebből biztonságosan leszűrni....
A WAGYU – a tökéletes marhahús japán szimbóluma
BEEF JAPAN (WAGYU) - A Wagyuról sokan hallottak már, s legalább annyian írtak is már róla. A Wagyu kifejezésben a Wa Japánra utal, a harmóniát, a békét Japán lelkét szimbolizálja. A Wagyu jelentése: japán marha. S, persze megszületett az eredetiséget garantáló...
ANNA TANÁCSAI – Tilos rugózni, és tartsd be az alapszabályokat!
NYÚJTÁS - A nyújtásról és annak jelentéségéről számos írás született és számos fórumon olvashat erről az ember, azonban az olykor egymásnak ellentmondó információk tengerében nehéz kiigazodni. A téma kimeríthetetlensége miatt most ebben a formában csak a nyújtás...
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!