OSAMA SÉF RECEPTJE – Hogyan készül egy finom libanoni kofta?

Szerző: | 2018/08/04 | Arab konyha, Osama séf receptje, Recept, zsidó konyha

kofta, köfte Osama Kutaini séfOSAMA KOFTA RECEPTJE – A kofta, köfte, kafta, vagy ahogy éppen mondják, széles földrajzi területen elterjedt és népszerű húsétel, amit, ha európai analógiát keresünk, leginkább fasírtnak, vagdaltnak mondanánk. Osama Kutaini, a Buddha Bar séfje, ezúttal egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető libanoni stílusú kofta elkészítését mutatja be. A darált bárányhús helyett használhatunk más húsokat is, és a húsba kevert hozzávalókat is variálhatjuk. A sütéshez külön zsiradékra nincs szükség.

(tovább…)

TESTVÉRTERASZ – Paradicsom-terasz az InterContinental tetetjén

Szerző: | 2018/08/03 | Chef, Éttererm, Terasz, Városi kertész, Videó

Gullner Gergő séf, InterContinental, Budapest, Paradicsom-terasz (2018)TESTVÉRTERASZ –  A Haller-terasznak (#hallerterasz) immár testvérterasza is van, s nem is akármilyen, s akármelyik, hanem – ha lúd, legyen kövér! – mindjárt az InterConditenental terasza. Az InterContinental Paradicsom-teraszát érdemes volt megnézni. Mézédes paradicsomokat kóstoltatott velem az InterContinental, Budapest séfje, Gullner Gergő.

(tovább…)

AMBRUS LAJOS – Bálóné, a leghíresebb magyar főzőasszony

Szerző: | 2018/08/02 | Ambrus Lajos írásai, Gasztronómia történet, magyar konyha

Báló JánosnéBÁLÓ JÁNOSNÉ – Jót tesz léleknek, testnek; reményt és biztonságot és magabiztosságot és élerterőt ad, ha tudjuk, jó főzőasszony ügyködik közelünkben. Anya, feleség, Mariska néni, Tercsi néni, Lívia, Kati, Böbi – mint „a főzőkanál poétái”. Szelektáljunk hát az emlékezet rostáján, ki is lehetne a „főzőkanál poétája”?  Aki a semmiből kész világot tud teremteni, akinek konyhájából a gyomron keresztül táplálkozik a szív, s aki az élet

(tovább…)

VINDEPENDENT – Független Szőlő- és Bortermelők Egyesülete

Szerző: | 2018/07/27 | bor, borász

Vindependent Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos EgyesületeVINDEPENDENT – A Vindependent a Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos Szövetsége Egyesület rövid neve. A Tokajban bejegyzett egyesület a párizsi székhelyű Európai Független Szőlő- és Bortermelők Szövetségének, a CEVI-nek (Confédération Européenne des Vignerons Indépendants) tagja. A CEVI tagságában a magyar mellett jelen vannak a francia, olasz, portugál, spanyol, svájci, luxemburgi, szlovén, bolgár, montenegrói és – kivételként – kanadai családi borászatok is.

(tovább…)

KOPASZI GÁT – I Gát U (ájgátju), ahol a Fish&Chips jó

Szerző: | 2018/07/26 | Éttererm, nemzetközi konyha

Kopaszi Gát - I GÁT UKOPASZI GÁT – Brexit fröccs és rántott marhanyak a Kopaszi-gáton. Nem kell messzire utaznia annak, aki vízparti hangulatra vágyik a fővárosban: a BudaPart-Kopaszi gát végében nemrég megnyitott I Gát U nyári élményeket, huncut bisztrókonyhát és izgalmas italokat kínál, egyedi környezetben. A Waldorf Gastro & More cégcsoport üzemeltetésében megnyitott I Gát U-ban megtalálunk mindent, amit a tökéletes vízparti hangulathoz keresnénk: zöld környezetet, Dunát,

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.