SUSHI ILLEMTAN – Japán Autómárkák Napja, 2012

Szerző: | 2012/10/02 | Hírek, Japán konyha

maki zushiSUSHI ILLEMTAN – Japán Autómárkák Napja lesz Kecskeméten ezen a hétvégén, 2012. október 6-án. Ha Japán, akkor az autók és elektronika, origami és bonsai mellett, vagy helyett, sokaknak éppen a vibráló színvilágú sushi és a sushi éttermek jutnak eszébe, pedig igazából kevés japán engedheti meg magának, hogy jó sushit egyen, mert a jó sushi drága étel, legalábbis hajdanában Shimamoto-san ezt válaszolta, amikor az iróasztalán kicsomagolt vörös algát (nori) és ragadós rizst látva erről kérdeztem.

(tovább…)

MVI – konferencia a vendéglátásról, HOVENTA 2012

Szerző: | 2012/10/01 | Hírek

2TF146BL1763601Imageconference room.201164343 stdA MAGYAR VENDÉGLÁTÓK Ipartestülete (MVI) mélyen elkötelezett a tagjai, s tágabban, a vendéglátás érdekeinek védelmében, s a társszervezetekkel való szoros és baráti együttműködésben. Az MVI, a Hungexpo-val közösen, ennek jegyében, s ehhez illeszkedően rendezi meg szakmai konferenciáját 2012. október 17-én, szerdán, 10:30-tól kezdődően, a HOVENTA 25-ös pavilonjában. A két részből álló konferenciabeszélgetés programja:

(tovább…)

AMBRUS LAJOS: Irány a földművészet!

Szerző: | 2012/10/01 | Ambrus Lajos írásai, bor, borász

Nicolas JolyNICOLAS JOLY könyvét olvasom, benne találtam a címbeli imperatívuszt. Irány: a föld! Mintha a Georgicont kéne olvasnom és lelkesednem a nemes agrárkultúráért. Persze szakkönyv biztat erre a javából éspedig a szőlőről szól. A beszédes Az ég és föld szülte bor címet kapta és olykor az olvasás során afféle érzéseim támadnak, mintha találkoztunk volna mi már, ez a kortárs francia borász-író és én, mert otthonosan és szinte minden lapon két-három diskurzust lehet véle folytatni.

(tovább…)

MARILYN MONROE – kézírásos receptje

Szerző: | 2012/09/28 | Amerikai konyha, Gasztronómia történet, Recept

marilyn monroe 23MARILYN MONROE az 50 esztendővel ezelőtt elhunyt legenda diétája igen csak elütött napjaink hollywoodi sztárjainak táplálkozásától. Persze, Marilyn sok más tekintetben is kilógott a sorból, ahogy a táplálkozásából is látványosan hiányoztak a megfontoltság szembetűnő jelei. Nem volt léböjt kúra, speciális, az éppen divatosnak megfelelő étrend. Egy, a Pageant magazin 1952 szeptemberi számában megjelent interjú szerint, Marilyn Monroe számos, bizarrnak nevezett étkezési szokással bírt, ám ez a recept most nem ezeket erősíti.

(tovább…)