Szerző: Csíki Sándor | 2013/02/06 | Furcsa ételek, Recept
A BUDDHA KEZE, vagy, ahogy japánban nevezik, a bushukan, egyike a legérdekesebb formájú, mégis ismerősnek tűnő gyümölcsöknek. Mint latin neve, a ‘Citrus medica var. sarcodactylis’ is jelzi, ez bizony egy citrusféle, citromszerű levelekkel, igen intenzív citrus illattal, ami miatt gyakorta használják helyiségek és öltözetek illatosítására is. A gyümölcs az imádkozó Buddha összekulcsolt kezére is emlékezteti a hívőket, ezért aztán buddhista kolostorkertek gyakorta találkozhatunk ezzel a növénnyel, amelyet egyébként a hosszú élet növényének is tartanak.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/02/05 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál, Hírek
VinCE BUDAPEST 2013 – március 8-10. Pazar sajtóanyagot kaptam az idei VinCE Budapest 2013-ról. „Az idén is – mint igazán érzékletesen írják – a csillogó márványokon lépdel majd a borvilág színe-java március 8. és 10. között a Corinthia Hotel Budapest épületében. Sosem látott számban lesznek jelen Master of Wine-ok, kereskedők, borszakírók, hogy a VinCE Budapest ezúttal is megkerülhetetlen és gyümölcsöző szakmai fóruma lehessen a hazai borász társadalomnak, ugyanakkor
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/02/02 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
EGRI BOROK BÁLJA volt január 26-án, Egerben, köszönhetően a 2002-ben alakult Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete lelkes tagjainak. Ők azok, aki már esztendők sora óta szervezik ezt a jeles eseményt. Feladatuknak az egri borvidék és borainak népszerűsítését, a magyar és helyi szőlőtermesztés és borászati hagyományok felelevenítését, ápolását és terjesztését, az egri borok gasztronómiához kötődő tradícióinak megőrzését tűzték ki célul. Ennek magától értetődő része a nevezetes Egri Borok Bálja is, ahová idén én is hivatalos voltam.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/02/01 | étteremkritika, magyar konyha
BANGÓ MARGIT (63) Szabolcsban, Vásárosnaményban született, Kossuth-díjas „magyar roma előadóművész” (wikipedia). Előadóművészi tehetsége mellett egyebekkel is dicsekedhet, így például azzal, hogy „egykoron az ország legfiatalabb nagymamája volt”. Így már az sem meglepő, hogy, mint a celeb-híreket böngészve látom, kétszeres dédnagymama lett, vagy akár már többszörös is, de ez annyira mégsem izgatott fel, hogy nyomon kövessem.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/01/31 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál
FURMINT FEBRUÁR – Hol másutt, mint újra a Vajdahunyadvárban, s mikor máskor, mint februárban? Mint Tóth Adrienn írja a Vinoport oldalán: „Februárban újra csatasorba állnak a furmintok, hogy meghódítsák a borbarátokat. A furmint szempontjából koncentrált hónapban szerte az országban, sőt immár határainkon túl is éttermek, borkereskedők állítják majd a középpontba ezt a szőlőfajtát. Az egész februárban tartó rendezvénysorozat csúcspontja a Nagy Furmint Február kóstoló lesz, ötven pincészet prémium furmintjaival.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!