H1N1 SERTÉSINFLUENZA – nyáron, avagy: a rémisztgetés természetrajza

Szerző: | 2010/06/22 | Egészség a konyhában, Életmód, Vélemény

sertésinfluenzaSERTÉSINFLUENZA – lehetett tudni, s nem csak utólag, de már akkor is. Most, hónapokkal a hisztériakeltés után pedig végképp lehet tudni. Nem volt minden rendben a H1N1 sertésinfluenza járvánnyá nyilvánítása körül (WHO), ahogy a vakcina biznisz szereplőinek működésében sem. Sertésinfluenza most, vagy világvége 2012-ben? kérdeztem 2009-ben. Az írásban, előrevetítve az őszi, tényleg bekövetkező eseményeket, így írtam: „Nos, úgy gondoltam, hogy a vakcinagyártó(k)nak szerény lehetőségemmel besegítve, legjobb tehetségemmel elébe megyek a biztosan megjósolható eseményeknek és saját

(tovább…)

IZLANDI VULKÁN – III. Ramszesz, Frankenstein

Szerző: | 2010/04/18 | Hírek, Népszerű tudomány, Történelem

Eyjafjallajökull vulkán; Forrás: greenfudge.orgAZ IZLANDI vulkánok a történelem során már többször is okoztak kellemetlenséget. A mostani kitörés eddigi fejleményei alapján még nem eldönthető, hogy érdemes lesz-e megtanulni helyesen kiejteni az Eyjafjallajökull nevét. De ha igen, akkor az nem sok jót jelent. III. Ramszesz fáraó bizonyára bólogatna most, ha a blogom olvasásában idáig jutna, mert ő aztán igazán tudta.

(tovább…)

Sertésinfluenza most, vagy világvége 2012-ben?

Szerző: | 2009/08/06 | Vélemény

Forrás: A SERTÉSINFLUENZÁNAK annyi köze van egy gasztrobloghoz, hogy  kedvelt főszereplői nem mások, mint az étkezőasztal örökös sztárjai, a sertés és az ember. A bágyadt ősz közeledtével, ha az északi féltekén az emberek a nyár bódulatából felébrednek, egyre gyakrabban figyelmeztetnek majd bennünket az elmúlásra, a sertésinfluenzára és mindenre, amitől a válságot is elfelejtjük.

(tovább…)

Clara világhíres lett

Szerző: | 2009/03/12 | Válság

CLARA CANNUCCIARI (93) világhíres lett. A „Great Depression Cooking with Clara” sorozatot, a történelem, a válság aktualizálta,  és a YouTube tette világszerte elérhetővé és nézetté. Persze már DVD-n is megrendelhető, amiről az ükunoka,  Christopher Cannucciari gondoskodott, aki maga sem gondolta, hogy ennyire népszerű lesz a sorozat. Clara világhíres lett.

depression_recipes1

(tovább…)

Spanyol progresszív konyha (3/3. rész)

Szerző: | 2009/02/18 | Molekuláris gasztronómia

ice-snow-a63t1AZ ELŐZŐ KÉT ÍRÁSBAN már beszámoltam a spanyol avant-garde (progresszív) konyháról tartott előadásról és a gyakorlati bemutató több technikáját, receptjét is ismertettem. Most folytatom azoknak a recepteknek és technikáknak a leírását, melyeket Adam Melonas (28) a madridi Terraza del Casino kutatási laboratóriumának fiatal vezetője mutatott be Budapesten.

(tovább…)