Szerző: Csíki Sándor | 2015/04/01 | Bocuse d'Or, Chef, magyar konyha
BOCUSE d’OR – Az európai döntő 2016. május 10-11-én, Budapesten kerül megrendezésre. Alig néhány szó mindez, ám ahhoz képest, hogy alig néhány esztendeje még azon (is!) keseregtünk, hogy egyetlen Michelin-csillagos éttermünk sincs, és sem a Michelin Guide, sem a Gault&Millau (ejtsd: gomijó) éttermi kalauz nem volt még érdemben jelen, csupán az azóta feledésbe merülő Alexandra kalauza, no és az egyetlen, ma is izmos hazai, a Dining Guide, nos, mindehhez képest óriási dolog, hogy leírhatom:
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/11/18 | bor, Bor és étel párosítás, Chef, Francia konyha
FRANCIA REZIDENCIA – a Francia Rezidencia a XII. kerületben, a Csaba utcában áll. Ide szólt az a meghívó, mely szerint: Roland Galharague Franciaország magyarországi nagykövete meghívja Csíki Sàndor urat egy 2014. november 14-én, pénteken 19h 30-kor tartandó vacsorára. Nos, könnyen belátható, hogy egy ilyen kedves invitálásnak aligha lehet ellenállni. A meghívó felszólítása szerint: „Fedezze fel
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/05/08 | Bocuse d'Or
BOCUSE d’OR 2014, STOCKHOLM – A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét március 12-én, szerdán rendezték a SIRHA Budapest 2014 kiállításon, a Hungexpo A pavilonjában. Az európai döntőre 2014. május 7-8-án került sor. Az európai döntőben a Magyarországot képviselő Molnár Gábor a 9. helyezést érte el, amivel bejutott a lyoni döntőbe. Az európai döntőhöz kapcsolódó gasztroszenzáció, hogy, mint a magyar Bocuse d’Or Akadémia közzétette: „Budapesten rendezik legközelebb a Bocuse d’Or
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/03/13 | Bocuse d'Or, Chef, Hírek
BOCUSE d’OR – A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét március 12-én, szerdán rendezték a SIRHA Budapest 2014 kiállításon, a Hungexpo A pavilonjában. A 2013. októberében megrendezett Hagyomány és Evolúció szakácsversenyen élen végzettek itt mérték össze tudásukat. A döntőbe jutott hat versenyző felkészítése az év eleje óta zajlik. A felkészítésben részt vett a Bocuse d’Or 2005. évi győztese,
(tovább…)
BOCUSE d’OR – Az európai döntő 2016. május 10-11-én, Budapesten kerül megrendezésre. Alig néhány szó mindez, ám ahhoz képest, hogy alig néhány esztendeje még azon (is!) keseregtünk, hogy egyetlen Michelin-csillagos éttermünk sincs, és sem a Michelin Guide, sem a Gault&Millau (ejtsd: gomijó) éttermi kalauz nem volt még érdemben jelen, csupán az azóta feledésbe merülő Alexandra kalauza, no és az egyetlen, ma is izmos hazai, a Dining Guide, nos, mindehhez képest óriási dolog, hogy leírhatom:
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!