Szerző: Csíki Sándor | 2022/01/14 | Egészség, Életmód, Újdonság
OKOS NŐK – Az „okos nők” szavakra rákeresve hatmillió (5.910.000) találatot jelzett a Google, az „okos férfiak” összetételre azonban még négymilliót sem (3.890.000)! Ugye, meglepődtél te is! Én, igen! Miközben folyton-folyvást azt gondoljuk, hogy a férfiak okosságáról szól a világ, szép csendesen beelőztek a nők. Bár, az is lehet, hogy nem volt ez soha másként, mindig is így volt, csak éppen nem vettük észre! A Marlene-effektus lehet emögött is. Marlene Dietrich módszerével: „Az okos nő csukott szemmel csókolózik, de nyitott szemmel nézi meg, hogy kivel.” Ezzel szemben, a férfi mivel kezd el azonnal foglalkozni? A szívritmuszavaraival! Keanu Reeves is megmondta: „Megcsókolni valakit nagyon intim dolog, ezért a szíved mindig kihagy egy ütemet, mielőtt megtennéd.” Értitek? Amíg a nő már nagyon jól tudja, hogy ki lesz a férje, mi még mindig azzal foglalkozunk, hogy elmenjünk-e a kardiológushoz, vagy ne menjünk el?
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2020/05/11 | Molekuláris gasztronómia, Recept, Újdonság
JÉGSZŰRÉS – A molekuláris gasztronómia címkéjével jelzett technológiai elemek nem csekély része körülményesen valósítható meg otthon, és többnyire nem is akarnánk szöszmötölni velük. Mindemellett akadnak igazán egyszerű eljárások, mint a zselatin (aga-agar) szűrés, ami jégszűrésként is ismert. Aki csodálatosan tiszta levest akar előállítani, és ideje is akad, az próbálja ki a jégszűrést. Egyszerű kivitelezés, garantált siker, és beruházást sem igényel. A zselatinban gazdag húslevesek fagyasztással történő tisztításának ötlete Prof. Dr. Gerd Klöck, a brémai egyetem (Hochschule Bremen, University of Applied Sciences) kutatója fejéből pattant ki (2004).
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/09/20 | Evolúció, Regionális konyha, Történelem, Újdonság, Vélemény
A GASZTRONÓMIAI EVOLÚCIÓ, vagy gasztroevolúció kifejezés ma már szerencsésen terjed, ami jó. Magyarországon, de tágabban nézve is, szükséges, hogy az evolúció fogalmát az evolúcióbiológia fogalmi rendszerével valamennyire analóg módon használjuk, még a gasztronómiában is. Erre ma még nincs példa, miközben ez a tudás, világkép,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/02 | Hírek, Trend, Újdonság
ÜZLET ÉS STÍLUS KONFERENCIA lesz 2013. április 18-án, csütörtökön. A helyszín, mint eddig mindig, a Symbol Budapest, Garden (Budapest, III. kerület, Bécsi út 56.) Ez a konferencia immár a III. a sorban. Az Őszy-Tóth Gábriel és Balla Ibolya pár nevével fémjelzett rendezvényről a Gábriel team így vallott: “Már évekkel ezelőtt azon gondolkoztunk, hogy érdemes lenne egy konferenciát szervezni, ami elsősorban nem az üzleti élet financiális kérdéseiről szól, hanem minden másról, ami az üzletember életét körülöleli. Végül így született meg az Üzlet és Stílus Konferencia.”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/08/01 | nemzetközi konyha, Recept, Újdonság
A CHUNO BLANCO az egyik legérdekesebb élelmiszer alapanyag. Egzotikus hozzávaló, szárított burgonya. A burgonya tartósításának igen régi módja az Andokban a burgonya kiszárítása, amihez a hegységben a tengerszint feletti magassággal ritkuló levegő, az extrém hőmérséklet ingadozások, a nappali meleg, az éjszakai fagyok és a szél szolgáltatnak optimális környezeti feltételeket.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/07/31 | bor, Spanyol konyha, Újdonság
A TXAKOLI (ejtsd: csakoli) nevű fehér bor első leírása 864-ből származik, vagyis nagyjából abból az időből, amikor Hinkmar reimsi érsek feljegyzi, hogy az addig ismeretlen magyarok, (akkori néven „Ungri”) II. (Német) Lajos keleti frank királyságát fosztogatták. Ez Szent Cirill és Metód tevékenységének a kora, vagyis jó régen volt. A Txakolit hagyományosan nagy, idős tölgyfa hordókban érlelik, s még fiatalon gyöngyözően fogyasztják. Ez a bor a színes és nevezetes baszk gasztrokultúra szerves része.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!