A KENYÉR ÉS A RIZS növeli a szívbetegség kockázatát. Azoknál a nőknél, akik sok, a vércukor szintet gyorsan megemelő szénhidrátot fogyasztanak, kétszer gyakrabban fejlődik ki szívbetegség. Az alacsony glikémiás indexű összetett szénhidrátok, mint a tészta, vagy a gyümölcsök, nem okoznak kockázatot. Önmagában a szénhidrátok még nem egészségtelenek, a gyorsan felszívódó, magas glikémiás indexű ételek azonban növelik a megbetegedés kockázatát
ÚJ MŰSORT INDÍT a TV Paprika Aréna Kulinária névvel. A forgatókönyv egyszerű, de ötletes: végy egy országosan ismert szakácsot, mint Bede Róbert, keríts a műsorhoz lelkes és vállalkozó szellemű jelentkezőket, és egy bevásárlóközpont közönsége előtt főzess velük 30 perc alatt olyan ételeket, amelyekhez az alapanyagokat ott, s akkor szerzik be. Mindezt vedd fel, tálald szépen, s tedd adásba, hogy mások is láthassák, ízlelhessék. Aztán a dolog kezdődhet újra új szakáccsal, jelentkezőkkel, feladatokkal.
A PIERROT ÉTTEREM éppen szemben található a hírnév szárnyra kapta 21 Magyar Vendéglővel, ahol a Litauszki Zsolttal is erősített csapat idén elérte a Bib Gourmand címet. Általában persze jó nagy illetlenség egy étterem helyzetét így meghatározni, ám ez az eset nem az az eset, mivel a Pierrot Éttermet ugyanúgy a Zsidai család jegyzi, mint a 21-et. Sőt, kezdetben vala a Pierrot, s vele szemben csak egy élelmiszer üzlet, majd régiségkereskedés, s csak legvégül az étterem, a 21.
A BUDAI GOURMET már hatodik éve, idén május 6 és 9 között csalogatja vendégeit ínycsiklandó kínálatával, változatos kulturális programjaival immár a Budavári Palota panorámás teraszaira. Bor, jazz és ínyenckedés ígér izgalmas élményt.
NOMA névvel csak egy elszánt, ám nem túl körültekintő ember indíthat éttermet. A dán Noma mégis megnyílt, s a San Pellegrino ítészei szerint ez a világ legjobb étterme, megelőzve az eddigi ászokat, az el Bulli és a Fat Duck éttermeket. A bulldog és a kövér kacsa után most a vízrák lett első, ami mindenképpen új fejlemény. A tavalyi első helyezett Ferrán Adria, az idén második helyezett lett, s az Évtized séfje is. Eckart Witzigmann életmű díjat kapott, s általában véve is a San Pellegrino és az Acqua Panna meglehetősen sok rangos díjat kiosztott.
LEGUTÓBB AZ ORSZÁG egyik legismertebb borászánál az egész napi borozás után már kívántam a pH beállító sört, ami miatt némi szégyenkezés is volt bennem mindaddig, amíg a mellettem elhaladó borász mosolyogva fel nem mutatta a háta mögé rejtett sörösüveget. A hazai sörök sikere a nyár, s vele a sörszezon közeledtével őszinte örömre és bizakodásra okot adó hír. Lesz hát nyár, lesz hát sör az idén is. Tán még arra is kedvet kapok, hogy méltó sör és étel párosításokat főzzek. Miért is ne?
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!