Szerző: Csíki Sándor | 2018/02/20 | Barista, bor, borász, Sommelier
KÁVÉBÁR BAZÁR 2018 – Idén március 3-4-én szerveződik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a kilencedik alkalommal zajló KávéBár Bazár, melynek az Erzsébet téri Akvárium Klub ad otthont. A látogatók a belépőjegy megvásárlásával harminc kiállító termékeit – kávékat, teákat, borokat, párlatokat, és egyéb italkülönlegességeket – kóstolhatnak meg. Hazai mikro-pörkölők és jól ismert márkák egyaránt megjelennek a kávésok között, a világ legjobb termőterületeiről érkező tételeket kóstolhatunk, és persze
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2018/01/17 | bor, borász
KÜLHONI MAGYAR BORÁSZOK – A minap meghívó érkezett: „Kedves Sanyi! Az alulírott 12 külhoni magyar borász nevében ezúton szeretnélek meghívni a II. Borszerződés aláírási ceremóniájára, amellyel egyidőben a Külhoni Magyar Borászok Egyesületének megalakulására is sor kerül. A Borszerződés a frissen alakuló Egyesület, a Földművelésügyi Minisztérium és Budafok-Tétény Önkormányzata között jön létre a határon túli magyar borvidékek és borkultúra fejlesztése, valamint a magyarországi és külhoni magyar borászok együttműködése céljából. […] Időpont: 2018. január 20. […]”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/12/30 | bor, borász, Gasztronómia történet, pezsgő
CHAMPAGNE – A pezsgőre, habzóborra évezredeket kellett várni, s bár elterjedt, hogy a gyöngyöző champagne a francia Dom Pierre Perignon találmánya, jó ideje ismert, hogy a bencés szerzetes a pezsgőt éppúgy nem találta fel, ahogy az ugyancsak bencés Jedlik Ányos sem a szódavizet. Mindketten a készítés elveiben, mikéntjében alkottak maradandót, amiért aztán nagy részben nekik is köszönhető, hogy élvezhetjük a buborékoknak azt a csábítóan játékos hatását, ami Perignont is annyira lenyűgözte, hogy a mai napig élő kolostori legenda szerint így hívta szerzetestársát: „Gyere gyorsan, csillagokat iszom!”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/12/28 | bor, borász, pezsgő
PEZSGŐBUBORÉKOK – Az, hogy hány buborék van egy pezsgős palackban, egészen jó party kérdés, de nem csak az. Az, hogy hány buborék van egy palack pezsgőben, a pezsgő íze, és a „champagne-érzés” szempontjából is fontos, ráadásul a buborékra nem szabad csak úgy gondolnunk, mint amiben csak széndioxid gáz van és semmi más. Akadhat abban sok más, az élményre hatással bíró illékony komponens is. Ha pedig fontos része, akkor nem árt, ha tudjuk is rá a választ. Jól ismert, hogy a pezsgőbuborékok, akkor a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/12/18 | bor, borász
PANNON BORMÍVES CÉH – A Pannon Bormíves Céhet 1999-ben tíz nagy presztízsű családi pincészet alapította. Az alapító tagok: Szeremley Huba örökös tiszteletbeli alapító elnök, Tiffán Ede örökös tiszteletbeli alapító elnök, Árvay János, Gál Tibor✝, Gere Attila, Heimann Zoltán, Szepsy István, Thummerer Vilmos, Tóth Sándor, Vesztergombi Ferenc voltak, akiknek a célja nem csak a legmagasabb minőségű borok készítése volt, hanem az etikus magatartás is. A tagok száma ma már 34, és fontos feladatuknak tekintik a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/12/09 | bor, borász, tokaj
HOLDVÖLGY CULTURE 2009 – A Holdvölgy Culture 2009 hatputtonyos tokaji aszúját 95 pontosra értékelte a világ egyik legismertebb sommelier-je. Újabb jelentős elismerésben részesült a mádi Holdvölgy pincészet Culture hatputtonyos tokaji aszú borcsaládjának egyik tagja: ezúttal a 2009-es évjárat kapott 95 pontot Andreas Larssontól, a világ egyik legismertebb és legelismertebb borszakértőjétől, a Világ Legjobb Sommelier-je (2007) cím birtokosától. Andreas Larsson már ismeri a Holdvölgy
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!