OLAJBAN SÜLT FAGYLALT – A sült fagylaltok történetéről, kiemelten pedig a Baled Alaska (Sült Alaska) desszertről már olvashattatok. A Baked Alaska különösen a hatvanas, hetvenes években volt népszerű a nyugati világban, azonban bátran megjósolható, hogy divatja még vissza fog térni. Manapság a hosszújáratú hajóutak utolsó estéjének rendszeres eseménye a látványos “Baked Alaska Parade”, amikor a hajó személyzete a
GORDON RAMSAY – Jól ismert, hogy Gordon Ramsay nem volt valami nagy rajongója a Kitchen Nightmares (A konyha ördöge) sorozatban szereplő éttermek kínálatának. Azonban a 2007-ben indult, éveken át menő sorozatban akadt néhány jól fűszerezett, jól elkészített étel is. Ezeket válogatták össze és így jött össze az a legjobb hat, amit a videón megnézhettek.
CORN FLAKES – „Mi lehet sokkal amerikaibb, mint a corn flakes?” – tette fel a kérdést a népszerű amerikai énekes és színész, Bing Crosby. Az amerikai filmekben is jól láthatóan, minden amerikai meghitt kapcsolatot ápol a corn flakes-szel, azonban alig akadnak, akik akár csak egy keveset is tudnak a corn flakes történetéről, arról a két emberről Battle Creek-ből (Michigan), akik ezt az amerikai reggelizési szokásokat forradalmasító terméket 1895-ben kidolgozták. Ez a két ember: John Harvey Kellogg, és az öccse, Will Keith Kellogg.
GASZTRONÓMIAI TRENDEK 2018 – Gasztronómiai trendek, éttermi trendek címmel immár 10. esztendeje, hogy minden év végén, vagy az új esztendőt első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE éttermi és kulináris trendekről szóló írása. Az előrejelzések gerincét az egy millió éttermet és vendéglátóhelyet tömörítő, s ezzel az amerikai vendéglátásban a legbefolyásosabbnak számító National Restaurant Association aktuális felmérése adja. 2017 végén Amerika vezető kulináris szövetsége, az 1929-ben alakult American
LITTLE HUNGARY – Kevesen lehetnek, akik Magyarországon valaha is hallottak a „Little Hungary” nevű New Yorki-i étteremről, a Houston Street-en. Pedig Max Schwartz úr ezen intézménye különösen megérdemli a figyelmet és az emlékezetet. Már csak azért is, mert nincs még egy magyar étterem a világon, ahol, miközben a Teddy mackóról elhíresült amerikai elnök, Teddy Roosevelt a gulyását szürcsölgette, a nevezetes süteménynek nevet adó Rigó Jancsi hegedült.
ROSENFELD IGNÁC ÉTTERME – Többnyire keveset tudunk a külföldön működött magyar éttermekről. A Café Boulevard, s vele Rosenfeld Ignác „felfedezése” leginkább annak köszönhető, hogy megpróbáltam megfejteni, hogy a szemem elé került „Magyar Paraszti Lakoma” közönsége hol is ülhetett asztalhoz. Budapesten, vagy New Yorkban? Mivel az étlap magyar nyelvű, akár azt is
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!