Szerző: Csíki Sándor | 2010/12/09 | bor, Bor és étel párosítás, borász, étteremkritika, Molekuláris gasztronómia, Újdonság
HANNER EST Marton Péter fordításában – szólt az ajánlat, s meghívás. Szerény, mi több indokolatlanul, s a mai világban szokatlanul szerény mondat, bár aki a tulajdonost, Solymosi Pétert, s feleségét ismeri, az nem lepődik meg ezen. Aki pedig a séffel is beszélt az végképp érti, hogy miért is nincs csinnadratta. Pedig lehetne. Sokkal kevesebbért is előfordul már úton-útfélen. Marton Péterről már sejtjük, hogy ő főz, de Heinz Hanner már nem biztos, hogy mindenki előtt ismert, pedig a Bécstől nem messze fekvő Mayerlingben lévő Hanner Étterem igen előkelő helyett tölt be szomszédaink irigyelhető kulináris életében. Számokban: 2 Michelin csillag, 18 Gault-Millau pont, 4 szakácssapka, stb.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/12/08 | bor, borász, Hírek
HOL VAN MÉG a jövő évi hó, s hol van még a jövő évi Furmint Fesztivál? Nem is olyan messze tőlünk! Az történt, hogy médiapartnerem, a Vinoport most éppen egy pályázat eredményhirdetésére hívott, s – Oh, nehéz élet! – furmintokat is kóstoltatott, mégpedig jókat. Ezen az összej9övetelen kiderült, hogy szép számmal jelentkeztek a pályázatra és az is kiderült, hogy éppen egy Tokaji grafikus nyerte meg a Furmint Február logópályázatát. Szentirmai Zsolt lett az első
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/12/07 | Egészség, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény
A VILÁGOT ISMÉT KÖRBEJÁRTA a meghökkentő hír: a McDonalds hamburgerje és sült krumplija nem öregszik. Évek múltán sem penészedik, s az élelmiszerromlás szokásos és jól felismerhető jegyeit sem mutatja. Magyarországon is ismertek lettek Sally Davies ide kapcsolódó fotói a halhatatlan hamburgerekről. A McDonalds pedig hallgat, s a többi junk food előállító is jobbnak látja csendben maradni, miközben joggal örülhetnek, hogy mindig csak a McD’s hamburgerjét utálják.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/12/06 | ünnep
NÉHÁNY ÉVVEL ezelőtt a lányommal én is elzarándokoltam az igazi Mikuláshoz az északi sarkkörön túlra, Rovaniemibe. Közös fotó örökítette meg az eseményt a lyukas zoknijú Mikulással. Nagy élmény volt, de nem csak nekünk, mert Ganxsta Zolee éppoly lelkesen vásárolt, s nézelődött a Mikulás-shopban, mint mi, s Anettka is legalább annyira megilletődött amikor a számi sátorban, a lobogó tűz körül a sámán a rénszarvasává varázsolt bennünket, akárcsak én. Ha → erre rákattintasz, akkor a Mikulás hivatalos székhelyének webkameráján nézheted az aktuális
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/12/03 | bor, borász, Hírek, Vélemény
AHOGY ARRA MÁR akár tavaly is fogadni lehetett volna, 2010-ben Légli Ottó lett az év borásza (bortermelője). S ahogy arra már akár idén is fogadni lehet, jövőre Vida Péter lesz az év borásza, hacsak a Magyar Bor Akadémiát meg nem szállja valamiféle férfias lovagiasság. Mint látjuk szép csendesen, a maguk medrében maradva, különösebb izgalmak nélkül zajlanak ezek az „Év bortermelője” (borásza) választások. Ismerjük a teljesítményeket, tudjuk, hogy ki nem volt még díjazott, így aztán némi előszobáztatás után, de előbb, vagy utóbb a jó tényleg elnyeri méltó jutalmát.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!