Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/24 | Hírek
A LEGBOLDOGABB ORSZÁGOK rangsora többnyire nagy érdeklődést vált ki, mert magunkat eleve nem gondoljuk esélyesnek arra, hogy ebbe a listába bekerülhessünk, ami realista felfogásunk ékes példája, miközben kishitűségünket is jól alátámasztja. Nos, elvégeztetett egy újabb vizsgálat, mely szerint a sötét, havas, hideg teleket depresszióban töltő skandinávok a legboldogabbak, mi több, szégyenletesen azok, s ezt még az időnkénti sarki fény sem magyarázza, de még a füves sütik sem. Lássuk hát a listát.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/24 | Válság, Vélemény
MATOLCS kisközség Szabolcs vármegye fehérgyarmati járásában a Mátészalka-zajtai vasútvonal mellett (1891) 1.182 magyar lakossal. Bajnai képekről feketén-fehéren már írtam annak idején és érdekesnek is tartottam. Matolcs egy kicsit más. Matolcs nevezetességei a templom, ami mi más is lehetne, mint „a matolcsi templom”, a PM hivatal, ami még véletlenül sem a Pénzügyminisztérium és két emlékmű, a Petőfi és a II. világháborús emlékmű. Matolcs lakossága ma alig valamivel több, mint 2.600 fő. Budapesttől 258 kilométerre fekszik.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/23 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál, Hírek
A KÁRPÁT-MEDENCEI BORÁSZOK Találkozója immár 7. alkalommal kerül megrendezésre. A rendezvény helyszíne a Budatétényi Rozárium, egy szép, s nagy rózsakert, olyan, amilyenből közel, s távol egy sem akad. A 2012. június elsején pénteken, és június másodikán, szombaton megrendezésre kerülő borásztalálkozó idén
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/23 | Gasztronómia történet, Recept
A MÁKOS GUBA évszázadokkal ezelőtt még lőnye néven volt ismert. A következő recept legalább háromszáz éves, de valószínűbb, hogy jóval régibb annál, már csak azért is, mert az első magyar nyelvű nyomtatott szakácskönyv, a Szakáts mesterségnek könyvetskéje (1695) kéziratos előzményei is régebbiek a 17. század végénél. A nevezetes kolozsvári nyomdász, M. Tótfalusi K. Miklós könyvében a lőnye felismerhetően a ma is népszerű mákos guba.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/22 | Arab konyha, nemzetközi konyha, Recept, zsidó konyha
A SHAKSHUKA (másként: shakshouka, chakchouka) olyasféle (vagy olyan) étel, mint a tojásos lecsó, többnyire még őrölt pirospaprikával is fűszerezve, bár ez nem kötelező eleme. Izraelben, ahová a tunéziai zsidók vitték, éppúgy ismert, mint Törökországban, Algériában, vagy Marokkóban. Különösen télen népszerű és komoly vetélytársa lett a falafelnek és hummusnak. Kultétel.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!