AMBRUS LAJOS: Bakator – érmelléki bakator

bakator szoloÉRMELLÉKI BAKATOR – Gyürky Antal, régi kedves borászati szakférfiú a 19. század közepéről, utazgatván az országban, Érmelllékről azt említi, hogy „e vidék oly szép, oly kellemes, levegője oly egészséges, hogy szinte vágyik az ember idevaló lakos lenni; hátha még lelkes magyar, nyíltszívű s vendégszerető, értelmes és mívelt birtokosaival közelebb megismerkedhetik, már akkor megválni is nehéz innen”. A Borászati Lapok alapítója rögtön az 1858-as, legelső évfolyamban írja ezt az első érmelléki kalandozásait a Vegyes Csarnok

(tovább…)

NEMZETI GULYÁSNAP – 2015. augusztus 29.

Forrás: passionateaboutbaking.comNEMZETI GULYÁSNAP 2015 – A gulyás bő egy évszázada már, hogy a legismertebb magyar ételnév. Egy név, amivel a világ bennünket, s tágabban a Kárpát-medencét, s a térséget is azonosítja. A gulyás a magyar konyha arculati eleme, önazonosságunk letagadhatatlan része. A európai fesztiválok többnyire alig nyúlnak messzebbre néhány évszázadnál. Az Óvilágban különösen Itália az, amely fesztiváljaival a többi ország fölé emelkedik. Ebben az egyesülést (1870) megelőző hercegségek, köztársaságok

(tovább…)

SZŐLŐ NÖVÉNYVÉDELME – denevérházak a szőlőben

bat_house_1_courtesy_esporao.jpg__600x0_q85_upscaleDENEVÉRHÁZ – A mezővédő erdősávok hasznai hajdanában még az általános iskolás tankönyvekben is szerepeltek. Minden kisiskolás megtanulhatta, hogy az erdősávok védik a termőterületet és otthont adnak a káros rovarokat elfogyasztó hasznos madaraknak is. Ezért is látom meglepetten, hogy, mintha egyre kevesebb mezővédő erdősáv lenne.

(tovább…)

LEVENDULÁS ZÖLDBORSÓLEVES – levendula a konyhában

LEVENDULÁS ZÖLDBORSÓLEVES – A világ más tájain, ott, ahol a levendula a táj természetes része, már nem szokatlan. A virág íze, illata találkozott a tavaszi zöldborsóval. A levendulamezők fenséges látványt nyújtanak, kékségükben szinte már valószínűtlent. A zöldborsó a zsályával, mentával szépen harmonizál, s legalább annyira a levendulával is, vagy az eperrel. Ha pedig az eperrel, akkor az eper párjai is szóba kerülhetnek, mint a tejszín, banán, rebarbara, kiwi, parmezán, citrom, koriander, hogy csak néhányat mondjak.

(tovább…)

JUNIBOR BORÜNNEP – 2015. augusztus 27-30.

Forrás: juniborJUNIBOR BORÜNNEP – 2015. augusztus 27-30. között, a Szent István téren, a Bazilika előtt újra Junibor Borünnep. 4 nap, 30 fiatal borász, 100+ bor. 96 óra a legizgalmasabb magyar borok társaságában. Négy napig a Juniborászoké a Szent István tér! Kóstolj bele a legizgalmasabb tételekbe és találkozz élőben a DiVino borászaival! Kóstolók, borász fogadóórák, finom falatok, ismerős arcok és jó hangulat újra a Bazilika előtt. “Augusztus végén újra megrendezzük a Junibor Ünnepet a Bazilikánál. Idén egy 4

(tovább…)