Szerző: Csíki Sándor | 2021/08/01 | Gasztronómia történet, hagyomány, Népszerű tudomány, Orosz konyha, Történelem
DIKTÁTOROK, KÖLTŐK, ÍRÓK – Lev Tolsztoj gigantikus regényéről, a Háború és békéről Babits Mihály azt írta, hogy „Alighanem a legjobb regény a világirodalomban;” Ezerhatszáz oldalnyi „legjobb”, amit ma már alig olvas valaki. Babits azonban olvasta és kedvelte a regényt, miként kedvelte a frappáns értékeléseket is. „Jó tanuló. Stréber.” – írta
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2019/08/05 | magyar konyha, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Regionális konyha, Történelem
JOGHURT, KEFÍR, SAJT – A sajtkészítés korai időszakáról mindenféle tetszetős legendák élnek, azonban ezeknek a meséknek kevés közük akad az igazsághoz, ráadásul, a sajtkészítést is gyakran jóval fiatalabb tevékenységnek mutatják, mint amilyen az a valóságban volt. A sajtkészítés legrégibb ismert tárgyi emlékeit egy közép-lengyelországi kőkorszaki lelőhelyen, az 1970-es években tárta fel a lengyel származású amerikai régész, Peter Bogucki (Princeton University). A lelőhely hétezer évvel ezelőtt élt lakói Európa
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2019/07/28 | magyar konyha, Török konyha, Történelem
IZSÁKI TARHONYA – A kora újkorban, a gabonából előállított ételek közül, a magyar népi táplálkozásban a főtt tészta számít a legjelentősebb újításnak. A sült tészták (pogácsa, béles, lepény, stb.) a főtt tésztáknál már korábban kedveltek voltak. A gyúrt tészták csak később lettek nélkülözhetetlen táplálékok. A tarhonyát nagyjából a 18. század végétől már folyamatosan készítették, elsősorban a magyar konyha legmeghatározóbb régiójában, a Nagyalföldön. A polgári konyha a 19. század vége felé fedezi fel magának a leginkább
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2018/03/31 | Húsvét, Történelem, ünnep
MÁRIA MAGDOLNA – A feltámadt Jézus először egy nő és még véletlenül sem a férfi apostolok előtt jelent meg, aminek akár szimbolikus jelentőséget is tulajdoníthatunk. János Evangéliuma (20:11 – 20:18) Károli Gáspár fordításában így meséli el Jézus megjelenésének történetét: „Mária ott állt a sír előtt és sírt. Amint így sírdogált, egyszer csak benézett a sírba. Látta, hogy ott, ahol Jézus teste volt, két fehér ruhába öltözött angyal ül, az egyik fejtől, a másik lábtól.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2018/03/30 | hagyomány, Húsvét, nemzetközi konyha, Történelem, ünnep
A HÚSVÉTI LOCSOLKODÁS – „… a húsvét hangulata úgy közeleg e napokban, mint egy szép fehér madár árnyéka, szállongva halad a folyó tükrében. Napról napra újabb kalendáriumi érzések révedeznek föl az emberi lelkekben, mert a naptár legnagyobb hangulatcsináló. Mintha külön zenéje volna minden évszaknak, a piros betűk megannyi kis ministránsgyerekek
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2016/12/08 | Történelem
A 10 LEGROSSZABB PÁPA – Volt, aki hullazsinatot tartott. Volt, aki gyilkosságokat rendelt meg, bevezette a pornokráciát, és lefejeztette egy előző pápa maradványait. Volt, aki női zarándokokat erőszakolt meg, és pogány istenekkel kacérkodott. Volt, aki egyszerűen csak eladta a keresztapjának a pápaságot. Volt, aki kufárkodott és búcsúcédulákat árult, ráadásul bíborosokat öletett meg. Volt, aki orgiákat rendezett és a lányával (fiával?) erőszakoskodott. Volt, aki a „cél” érdekében a kegyetlen kínzást is bevezette. Volt, aki azért elégedetlenkedett, mert a megkínzott kardinálisok nem sikítottak elég hangosan. Volt, aki az egyházi bevételeket rokonai közt osztotta szét, s voltak, akik végzetesen politizáltak.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!