SPÍLER – a Gozsdu udvar Spílerje (romkocsma up grade)

Szerző: | 2012/12/22 | magyar konyha

PB210028A SPÍLER német eredetű szó, eredeti jelentése „játékos”, de a szlengben a Spíler nem más, mint a „nagymenő”. Emlegetett Spíler a Guzsdu udvarban nyílt meg. Amerikanizáltan nagyvárosi, kozmopolitán módon magyar, 2.0 romkocsma, a 90′-es évek elszórt előzményeinek szerves folytatása. Mint Zsidai Roy a Dining Guide-nak példamutató alapossággal és nagyszerűen megkomponált marketing tudatossággal elővezette: „A Spíler olyan, mint fülig Jimmy, csak jobb a helyesírása. Egy legenda, egy kicsit csibész, de nagyon kedves figura, csak nem szabad felidegesíteni.„

(tovább…)

HALÁSZBÁSTYA ÉTTEREM – étlapbemutató 2012

Szerző: | 2012/12/22 | bor, Bor és étel párosítás, Chef, magyar konyha

Blogger ebéd 2012 11.08. 115A HALÁSZBÁSTYA ÉTTEREM kivételes helyen áll – hol másutt, persze, mint éppen a Halászbástyán. Ez a felvezető kijelentés ugyan meglehetősen banálisnak tűnhet, azonban mégsem az, különösen, ha helyszín adta kihívásokat is figyelembe vesszük. Ezen a helyen ugyanis jóval több egymással szembeforduló kívánsággal és elvárással kell tudni megbirkózni, mint a város legtöbb helyén.

(tovább…)

VIATOR APÁTSÁGI ÉTTEREM – Pannonhalma

Szerző: | 2012/12/22 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, magyar konyha

PA080003A VIATOR APÁTSÁGI Étterem kóstolója az idei év emlékezetes élménye marad. Történt, hogy meghívást kaptam, így aztán Pannonhalmára autóztam, hogy megkóstoljam az őszi-téli étlap ételeit. Tetszettek, s bár a facebook-on közzé is tettem az ételek fotóit, mostanáig nem írtam a blogon erről az eseményről, pedig már igen erősen várták, s pedig igen erősen meg is érdemli. Tapasztalhatjuk, hogy a vidéki éttermi kínálatban sajnálatosan kevés az olyan hely, mint éppen a Viator. Talán, ha fél tucat eszembe jutna, szerte az országból, ami egyben azt

(tovább…)

PALACSINTA – New York, Párizs, Tokió, Peking

Szerző: | 2012/12/18 | Amerikai konyha, Francia konyha, Japán konyha, kína konyha, magyar konyha, Recept

081231 bliniA PALACSINTA mindenki kedvence. Édesen, sósan, vékonyan, vastagon, hajtogatva, tekerve, cukrozva, leöntve, kelesztve és nem, sokféleképpen, de világszerte működik. A lisztből, tojásból, tejjel készített, vékony francia „crépe” világszerte elterjedt. Édes és sós/savanyú töltelékkel egyaránt készülhet. A német „Pfannekuchen” „laskára vágva” sokfelé kerül levesbetétként az asztalra, s lesz belőle „Tagessuppe„. A Ferenc József császárt megidéző császármorzsa (Kaiserschmarrn) a Pfannekuchen vastagabban sütött változata felvágva,

(tovább…)

EGY BIZARR VENDÉGLŐ – Micheller Csárda (Szilsárkány)

Szerző: | 2012/12/10 | Furcsa ételek, magyar konyha

PC020286A MICHELLER CSÁRDA olyan furcsa, szürreális jelenség, amit gondolati skatulyáim egyikébe sem tudok megnyugtatóan precíz címkével elhelyezni. A Micheller Csárda Szilsárkány forgalmas főútja mellett áll. Előtte, az utcán, díszletként is kihelyezett kolbászok, bográcsban melegedő halászlé és savanyúságos üvegek. Az ajtó előtt fekete sörtéjű vietnami törpe sertés. Be akar jönni, de a tulaj (most?) nem engedi.

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.