Szerző: Csíki Sándor | 2011/08/01 | bor, Bor és étel párosítás, borász, magyar konyha
„SZÁZ ÉS SZÁZ kis pince és présház fehérlik. Szegény embernek kis szőlője, kis pincéje van, a présház is csak éppen hogy elég. Minél nagyobb a birtok, annál nagyobb a pince és présház is. Néha a pincéből állandó lakóház lesz, persze akkor bővül és kényelmesedik. Vannak egész kis uradalmak, azokhoz már erős kőház, gazdasági épületek tartoznak. Nem „fejlődés” fokozatok ezek, hanem a birtoknak megfelelő méretek.’ (Cholnoky Jenő, Balaton, 1936) A Balaton felvidéki falvak legfontosabb tartozékára, a szőlőhegyekre már korán felfigyeltek. Sulpice Francois Beudant francia geológus közel kétszáz esztendeje, 1818-ban vizsgálta a szőlőhegyek geológiáját.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/07/22 | bor, Bor és étel párosítás, borász
A GUSTEAU Kulináris Élményműhely többekkel együtt Mádra invitált. A sajtóanyag szerint: „A Gusteau Kulináris Élményműhely és a hozzá kapcsolódó Szent Tamás Pincészet ahhoz kíván hozzájárulni, hogy minél többen felfedezzék a környéket. Mindehhez kiváló szakemberek jelentik a garanciát. A Szent Tamás Pincészet borai ifj. Szepsy István szakmai vezetése a Gusteau ételkölteményei Harmath Csaba Eurotoques csillagos gasztronómiai szaktanácsadó iránymutatásai mellett készülnek.” A Gusteau június 21-től állandó nyitva tartással várja vendégeit a Mádi Udvarházban.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/07/22 | bor, borász, Hírek
A VINOPORT Borbár Bor-premier sorozatának újabb eseményére az Orbán Pince (Balatonrendes) és a Jackfall Bormanufaktúra (Villány) hozta el borait. Az immár második évébe lépő Orbán Pincészet legfrissebb, 2010-es Pinot Grigiojával jelent meg. A Jackfall Bormanufaktúra itt mutatta be először újdonságukat a Jackfall Rózsagyöngyöt, ami egy rendkívül üde, gyümölcsös nyári bor, jelentős mennyiségű széndioxiddal dúsítva. A Vinoport eseményei hiány pótolnak még a borkóstolók világában is.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/07/03 | bor, borász, EU Elnökség 2011, Hírek
A MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Külügyminisztériuma és a Lengyel Köztársaság Külügyminisztériuma között az EU Tanácsában betöltött lengyel elnökség alatti magyar bort népszerűsítő együttműködésről 2011. június 20-án Martonyi János magyar és Radoslaw Sikorski lengyel külügyminiszter írt alá szándéknyilatkozatot. E szándéknyilatkozat szerint:
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/28 | bor, borász
A VINAGORA 2011 Nemzetközi Borverseny zsűrijébe kaptam meghívást, amiről be is számoltam. Június 18-án szombaton, déltájban meg is érkeztem Pécsre a Corso Hotelba, ahol a verseny, az 501 tétel értékelése már napok óta zajlott. Korai érkezésem egyik oka volt, hogy részt akartam venni a borverseny zsűrijének szervezett szombati villányi kiránduláson, ahol a Csányi, Tiffán és Gere Pincészeteket látogattuk meg és végül a Mandula Étteremben (Villány) vacsoráztunk.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/06/21 | bor, borász
A VINAGORA Magyarország legnagyobb és egyetlen akkreditált nemzetközi borversenye. A VINAGORA-ra 501 borminta érkezett Magyarországgal együtt 19 országból. A külföldi országok közül a legtöbb mintát Brazíliából, Chiléből, Horvátországból, Romániából, Szlovákiából, Szlovéniából küldték. Érkeztek még minták Bulgáriából, a Cseh Köztársaságból, Franciaországból, Japánból, Csehországból, Németországból, Olaszországból, Peruból, Portugáliából, Spanyolországból, Tunéziából, Új-Zélandról és Uruguayból. A hazai és a nemzetközi borászatok körében komoly elismerést szerzett
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!