Szerző: Csíki Sándor | 2012/08/18 | bor, borász
A TOKAJI LÖSZ ARCAI immáron másodszorra rendezi meg szakmai kóstolóját. A 2012. szeptember 12-én, szerdán a Borfesztivál első napján megrendezésre kerülő kóstolónak ismét a Budai Várban található Magyar Borok Háza ad otthont. Jegyek kizárólag elővételben és korlátozott számban állnak rendelkezésre. Ezúttal a Tokajból érkező 13 neves pincészet mellett 1 pannonhalmi és 2 szekszárdi vendég pince mutatja be száraz és édes borait, amelyek alapanyaga lösztalajon termett. Az összefogás célja, hogy bemutassa elsősorban a Tokaji hegy löszös talajának borban megjelenő karakterét, szépségeit, eleganciáját, kecsességét a különböző birtokok, dűlők tükrében.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/08/16 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál
BORFESZTIVÁL lesz idén is a budai várban. Hihetetlen, de ez már a 21. borfesztivál a budai várban. Természetesen megkaptam az első sajtóanyagot is, ahogy tavaly is, és korábban. Így kezdődik: „Az idei Budavári Borfesztiválon a fiatal borászoké a főszerep. Felnőtt a második generáció. (Talán) mindent tudnak a szőlőről, borról, az apró családi titkokról.”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/08/16 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál
FELEJTHETETLEN élményben lesz része annak – ígéri a VinCE Magazinkiadó – aki augusztus 19-20-án a keszthelyi Festetics-kastély termeiben és parkjában ünnepli velünk a VinCE Magazin első születésnapját, majd így foglalják össze a tudnivalókat. „Már alakul a line-up, azaz a fellépők sora. A zenekarok sora teljes (Alma együttes, United, Maszkura és a Tücsökraj, In Diretta, Pillanatművek, Kerekes Band), a „borászfellépők” listája pedig egyre bővül. Az igazi kincseket keresők számos balaton-környéki kis
(tovább…)
Szerző: Ambrus Lajos | 2012/08/05 | Ambrus Lajos írásai, bor, Bor és étel párosítás, borász
KEZEMBEN RÉGI ÉTLAP – a Kisküküllő-menti Ebesfalván 1681-ben tartott fejedelmi vendégség étlapja. Álom és valóság; ismert és ismeretlen nevek; illatok, szagok, ízek, elképzelt és átélhető helyzetek; az idő lebegésének kurzív értelmezései. Falunév, helyszín, ködalakok, autentikus és romlandó figurák. Egy egészen Shakespeare-időszámítás; Erdély végromlásának idején vagyunk. Súlyos és végzetes bűnök, romlások és heroikus erőfeszítések kora ez. De nem különleges és nem is jelentős maga ez az emlegetett vendégség – százszámra ismerünk étlapokat az inkriminált „principális korból”, miként a haldokló Erdély démonikus korszakát nevezik kortárs elszenvedői.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/07/31 | bor, Spanyol konyha, Újdonság
A TXAKOLI (ejtsd: csakoli) nevű fehér bor első leírása 864-ből származik, vagyis nagyjából abból az időből, amikor Hinkmar reimsi érsek feljegyzi, hogy az addig ismeretlen magyarok, (akkori néven „Ungri”) II. (Német) Lajos keleti frank királyságát fosztogatták. Ez Szent Cirill és Metód tevékenységének a kora, vagyis jó régen volt. A Txakolit hagyományosan nagy, idős tölgyfa hordókban érlelik, s még fiatalon gyöngyözően fogyasztják. Ez a bor a színes és nevezetes baszk gasztrokultúra szerves része.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/07/29 | bor, Fesztivál, pezsgő
I. BUBORÉK FESZTIVÁL volt, van, s bizonyára lesz is. A Buborék Fesztiválra az Erzsébet téren, az Akvárium Park területén találhatsz rá. Nem akartam elmenni. A Deák téren szálltam le a metróról, felmentem a térre, aztán, miután néhány perccel korábban egy ismerősöm kérdésére válaszolva, a telefonba még azt mondtam, hogy engem az Buborék Fesztivál különösebben nem izgat, elindultam a tömeg irányába, hogy megnézzem mi is az, ami nem izgat.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!