Blog
ISTVÁN A KIRÁLY – a honfoglalástól az alföldi konyháig
A HONFOGLALÁS ELŐTTI konyháról kevés írásos forrás áll rendelkezésre, s a régészeti, nyelvészeti, néprajzi bizonyítékok is hiányosak. A rendelkezésre álló adatok alapján bizonyos, hogy a Kárpát-medencébe érkezett néhány százezer fős népesség a mezőgazdasági...
STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG – 2013. szeptember 8. Noszvaj
STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG 4.0 Az egyik legszellemesebb rendezvény (és összefogás) elnevezés. Rövidítve: SVÉT. Tizenketten vannak. 12 étterem, 12 séffel. Kik ők? Az Anyukám Mondta Encsről, a Chianti Étterem Veszprémből, az Ikon Étterem Debrecenből, a Macok Egerből (az...
HUMOR & BORFESZTIVÁL 2013 – Ráday utca, szeptember 6-7.
HUMOR & BORFESZTIVÁL szódával - a Ferencvárosban, 2013. szeptember 6-7-én, pénteken és szombaton. A helyszín, akárcsak tavaly, a Ráday utca és a Bakáts tér. Humoristák, borászok, lecsófőző verseny, éttermek, jó hangulat és jó kedély. És mindez nem vicc! A Humor...
OMÉK 2013 ROADSHOW – Pálinkás Gönczi Gasztrofesztivál 2013
PÁLINKÁS GÖNCZI Gasztrofesztivál 2013. szeptember 6-8. Gönc, ez az alig kétezer lakosú település, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében, Miskolctól 65 kilométerre, északkeletre fekszik. Ez az ország egyik legészakibb városi rangú települése, a szlovák határtól nem messze....
DOMBÓVÁR és KAPOSVÁR KÖZÖTT – vasúton Somogyban
DOMBÓVÁRTÓL KAPOSVÁRIG - vasúton. Izgalmas, érdekes élmény. Erről a vasútvonalról annyit lehet tudni, hogy: "A Zákány–Dombóvár–Báttaszék-vasútvonal részeként megépült vonalszakaszt 1872. augusztus 14-én helyezték üzembe. A 100 km-es vonalszakasz Zákánytól síkvidéken,...
IV. NEMZETI GULYÁSNAP – 2013. augusztus 31. szombat
IV. NEMZETI GULYÁSNAP - 2013 augusztus 31-én, szombaton. Mindenütt! Mindenkinek! A Nemzeti Gulyásnap egy központi helyszínek és hivatalos felhajtás nélküli, spirituális fesztivál. Egy fesztivál, amely más, mint az összes többi. Ez a fesztivál olyan, aminek akár egy...
ÉV PINCÉSZETE 2013 – az IKON Borászat az Év Pincészete
AZ ÉV PINCÉSZETE 2013 címet a Balatonlelle határában meghúzódó Rádpusztán álló IKON Pincészet nyerte el. Az oklevelet, emlékplakettet és vándordíjat augusztus harmincadikán adták át Konyári János főborásznak. Az “Év Pincészete” cím egyébiránt egy olyan bortermelő...
KÖLES, KÖLES, KÖLES – 3x is gluténmentes reform étterem
A KÖLES egy perjeféle. Oda is tartozik, a perjefélék (Poaceae) családjába. A Tigris és Eufrátesz vidékén már évezredekkel ezelőtt is termesztették. A termesztett, vagy kásaköles eledelnek sem rossz és akad egy nagy előnye, amit sokan értékelnek: gluténmentes. A Köles,...
BEFŐZÉS – eszközök, alapanyagok, cukrok, dunsztolás
BEFŐZÉS - Mielőtt a méltán dicsért és felettébb hasznos befőzésbe belevágnánk, gondoljuk át alaposan a család igényeit, a beszerzési forrásokat, a szükséges eszközöket, a mennyiségeket, a technológiát, a rendelkezésre álló időt. Ha így teszünk, a büszkeségre okot adó...
HANYAS VAGY? – avagy, akik 1990 előtt születtek…
A "HANYAS VAGY?" - mesterdarab. Az "1990 előtt születtek" az internetes irodalom egy közelmúltban született darabja. Nem 'masterpiece', de szellemes és bizonyára sokakat megérint. Ez a szimplán 'piece', akárcsak a hasonló többi, Szilágyi György humorista 1976....
OMÉK 2013 ROADSHOW – Kaposvári Állattenyésztési Napok 2013
AZ OMÉK 2013 ROADSHOW újabb állomása a VII. Kaposvári Állattenyésztési Napok (kán), 2013. augusztus 30. és szeptember 1. között kerül megrendezésre. Miként az kaposvári Egyetem is írja: "A házigazda Kaposvári Egyetem idén már hetedik alkalommal rendezi meg a Kaposvári...
BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL – 2013. szeptember 11-15.
A BUDAVÁRI BORFESZTIVÁLON ahogy azt már korábban is írtam, a nőké, a hölgy borászoké a főszerep. Egyre többen vannak azok a hölgy borászok, akik boraikkal kiemelkedő sikereket érnek el. Valami titkuk biztosan van, áll abban a sajtóanyagban amit Oláh Rita küldött....
LEVESEK, ALAPLEVEK – hogy az étel jobb legyen
LEVESEK, ALAPLEVEK - Bár a receptekben gyakorta szerepelnek alaplevek, akadnak, akik nem tudják, mit takar az elnevezés, hogyan készítjük, miért, s mire használjuk őket. Így történhet, hogy az alaplevek helyett, azok ízfokozókban és sóban gazdag imitációját, a...
KESERŰ ÉS ÉDES – az ízek előnyei, és a sörök
KESERŰ ÉS ÉDES - A keserű és édes az ízek északi és déli pólusa, a vonzás és taszítás kettőse. Az új izgalmat és titkot, a sör és desszert párok szépségét, élményét egyre többen keresik és fedezik fel. De miben is rejlik varázslat? Családi és baráti bölcselkedéseink...
ÉLELMISZERIPAR Rt. (Food Inc.) – a tökéletes amerikai álom
AZ ÉLELMISZERIPAR RT a néhány nappal ezelőtt posztolt Samsara logikus folytatásaként kerül fel az oldalra. Az Élelmiszeripar Rt. című dokumentumfilm, leszámítva az itt-ott fellelhető elfogultságot, meglehetősen objektív képet rajzol arról a folyamatról, amely...
SAMSARA – gyönyörű képek, megdöbbentő felvételek (videó)
SAMSARA - Az élelmiszeripar is olyan, amilyen, mi pedig sokan vagyunk, nagyon sokan, és egyre többen. Mit lehet tenni, lehet-e egyáltalán bármit is? Ron Fricke egy csodálatos dokumentumfilmet forgatott Samsara - a lét örök körforgása címmel 70 mm-es filmre, 5 éven...
OMÉK 2013 ROADSHOW – Kecskemét, Hírös Vágta 2013
AZ OMÉK 2013 ROADSHOW újabb állomása az I. Hírös Vágta, Kecskeméten, 2013. augusztus 24-én. Az I. Hírös Vágta a Nemzeti Vágta egyik előfutama, számtalan érdekes programmal, ráadásul új hagyományt is teremtve. Erről így ír, nyilatkozik a város polgármestere Dr. Zombor...
LISZT és BALATONI BOR TESZT – 2013 nyarán
LISZTET és BALATONI BOROKAT teszteltünk. A balatoni borokat hol másutt, mint a Balaton körül, akárcsak a hekket, amiről egy korábbi poszt számolt be. A tapasztalatok sokrétűek, amiből a TV-ben csupán néhány került felvillantásra. A kiskereskedelmi forgalomban kapható...
PEZSGŐ VILÁG – Pezsgő és Champagne Kóstoló 2013
A PEZSGŐ VILÁG Pezsgő és Champagne Kóstoló Fesztivál 2013. szeptember 4-én és 5-én a Buddha-Bárban várja a vendégeket - szól az újabb híradás és joggal állapíthatjuk meg, hogy szép az élet, s minél elhúzódóbb a válság, annál vidámabban ünnepeljük a borokat és...
CSERNUS IMRE – avagy, egy látogatás fotói (Szomolya, 2013)
CSERNUS IMRE (47) a fél ország előtt ismert pszichiáter, az Almagyar-Érseki Szőlőbirtok (Eger) társtulajdonosa. A közelmúltban nála is jártam Szomolyán, hogy a Csinalos János és Gyimesi Zsuzsanna szerkesztette, szeptemberben megjelenő népszerű és rangos hvg BOR Plusz...
DOBLO BORBÁR – tea koktélok kóstolója (tkk)
A DOBLO WINE & BAR, vagyis a Doblo Borbár nem másra, mint teakoktél kóstolóra hívott többünket is, de aztán a végén csak néhányan jelentünk meg, talán azért is mert nem olvastuk el, hogy TEA, vagy azért is, mert elolvastuk. Mindenesetre pont így volt ez jó, mert a...
BUDAFOKI PEZSGŐ és BORFESZTIVÁL – 2013. szeptember 7-8.
A BUDAFOKI BORFESZTIVÁL 2013, pontosabban szólva, a 24. Budafoki Pezsgő és Borfesztivál, 2013. szeptember 7-8. között, szombaton és vasárnap kerül megrendezésre. Szabó Attila polgármester szavai szerint "Európa egyik legnagyobb pincerendszerében minőségi nedűk...
BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL 2013 – Bor és nő, príma kombináció
BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL 2013 - Bor és Nő - Az ivás a szerelem legközelebbi rokona." - írja Hamvas Béla, a szőlőről, borról, drágakőről és asszonyról elmélkedő írásában, majd a sokat idézett és kritika nélkül dicsért Mester finoman tántorogva, itt-ott már megbotolva így...
BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL 2013 – szeptember 11-15.
BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL 2013 - 22. alkalommal rendezik meg a hagyományos őszi borfesztivált a Budai Várban. A rendezvénynek 2013. szeptember 11-15. között a Budai Vár, a Budavári Palota teraszai adnak otthont. Szeptemberben az ország legnagyobb borfesztiválja kezdődik...
A FOOD&WINE 2008 ÓTA FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!