A PADLIZSÁN DZSEMES félhold a Közel-Keleten eredetileg datolyával töltött félholdként (Samboosa bi tamer) ismeretes, de datolya nem akadt, azonban az a padlizsán dzsem, amit a napokban készítettem, éppen összeért, s ideje volt megkóstolni. Így született meg a padlizsán dzsemes félhold ötlete.
A LUMI a szárított lime arab neve. Szaúd-Arábia, Bahrain, Kuvait, Katar és az Egyesült Arab Emirátusok konyhájának is kedvelt fűszere, de másutt is elterjedt, hogy végül a Földközi tenger keleti medencéjében a sóval eltett citrom némi funkció módosulással, de átvegye a helyét. Különösen most, nyáron egyszerű elkészíteni.
TISZTELT OLVASÓIM! Az idei esztendő eddigi statisztikája országonként és városonként is igen érdekesen alakul. Miután olvasóim közel 30 százaléka Magyarországon kívülről keresi fel a FOOD&WINE oldalait, még megtisztelőbbnek érzem a figyelmüket. Őszintén köszönöm!
A NECTAR SEXARDIQUE sorozat talán legeredetibb, de mindenképpen legritkábbnak számító tagja az AGENT PROVOCATEUR (ejtsd: azsan provokatőr), mely itt korántsem az eredeti értelmében (beugrató titkos rendőr) szerepel. Lengén öltözött hölgyek egy gasztro-blogban talán szokatlanok, ám a „Nectar sexardique” és az Agent Provocateur közötti kapcsolat teljesen kézenfekvő. Étel, ital, sex. Mi lehetne ennél kézenfekvőbben összetartozó hármas. Ez az élet egyszerűségének kvintesszenciája. Ez maga az élet nagy titka. Ez a borászat nagy titka.
CSIFFÁRY TAMÁS (51) legújabb könyvéről, az „ÉVGYŰRŰ(k), avagy a mi kis történelmünk” (2009) című műről írni különösen örömteli. Örömteli, mert a szerző olyan művet írt, amelyet talán még senki a magyar és a világirodalomban. A szerző soktucatnyi megjelent könyv után állítja, hogy ez élete eddigi legjelentősebb műve. Összes művének ismerete híján ezt csupán elhinni tudom, megítélni nem, de az egészen bizonyos, hogy olyan alkotás született, amelyre figyelni kell.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!