W50BR – A világ 50 legjobb étterme, 2022

W50BR – A világ 50 legjobb étterme, 2022

Szerző: | 2022/07/19 | Éttererm

A világ legjobb 50 étterme W50BRA világ 50 legjobb étterme 2022 – 2022 legjobb éttermei listájának első helyén a dán Geranium áll, a magyar Bocuse d’Or csapatot is korábban segítő Rasmus Kofoed séffel és társával, Søren Ledet-tel az élen. Jelenleg nyári szabadságukat töltik, de 2022. augusztus 11-től újra nyitva lesznek. A foglalásra jó esetben októberre, novemberre számíts, ha úgy döntesz, hogy meglátogatod az éttermet. A második a Central Peruból, a harmadik a Disfrutar Spanyolországból. Ha a listában az első helyezettek között például a Noma, vagy az Osteria Francescana éttermet keresed, nem találod meg. Ők a „Best of the Best” listában szerepelnek.

(tovább…)

AZ ARANY KAVIÁR ÉTTEREM – Wine Spectator díjas

AZ ARANY KAVIÁR ÉTTEREM – Wine Spectator díjas

Szerző: | 2022/07/05 | Életmód, Éttererm

Arany Kaviár étteremARANY KAVIÁR ÉTTEREM – Az amerikai Wine Spectator  egy poharas elismeréssel díjazta az Arany Kaviár Éttermet. Hol található olyan étterem, ami a világ legjobb borkínálatát nyújtja? Például az Arany Kaviár Étterem ilyen. Az Arany Kaviár Étterem mindig is híres volt gondosan válogatott Champagne- és borlapjáról, amelyet idén június 27-én a legismertebb szaklap, az amerikai Wine Spectator egy poharas elismeréssel díjazott.

(tovább…)

REPCEVAJ – vaj repceolajból a margarin előtt

REPCEVAJ – vaj repceolajból a margarin előtt

Szerző: | 2022/07/01 | Gasztronómia történet

repceMARGARIN & REPCEVAJ (1854) – Eléggé közismert, hogy a margarint Hippolyte Mège Mouriès fejlesztette ki a 19. századi Franciaországban, a francia-porosz háború idején. A margarint kezdetben olcsó faggyúból készítette. Az eljárást 1869-ben szabadalmaztatta, majd 1871-ben eladta a holland Anton Jurgens Margarinefabrieken cégnek (amely később majd beolvad Unilever cégbe). A hadiipari fejlesztéskén  született margarin 1872-ben került kereskedelmi forgalomba.

(tovább…)

ÍGY FŐZ A VILÁG – How the world cooks (könyv)

ÍGY FŐZ A VILÁG – How the world cooks (könyv)

Szerző: | 2022/07/01 | Könyv, nemzetközi konyha

Így főz a világÍGY FŐZ A VILÁG – Megjelent az „Így főz a világ” című könyv, amelyben a Budapest Airport válogatása alapján 5 földrész 48 országa kapott helyett. A könyvben szereplő ételeket Szikra Gabriella, A Konyhám Stúdió séfje készítette el. Az ételfotók Őszy-Tóth Gábrielt dicsérik, a food-stylist: Violet. A könyvet Tézli Zoltán grafikus öltöztette igényes, szép köntösbe.

(tovább…)

CHILI – A világ legerősebb paprikái 2022-ben!

CHILI – A világ legerősebb paprikái 2022-ben!

Szerző: | 2022/06/25 | Kert, kína konyha, magyar konyha

legerősebb chili A VILÁG LEGERŐSEBB PAPRIKÁJA – A legerősebb cím évjárattól függően is, évről-évre változik. Ismerd meg, hogy melyek a világ legerősebb paprikái. Gyilkosan erős! A csípős „ízről” – a rend kedvéért – annyit, hogy a csípőst a köznyelv ugyan ízként határozza meg, azonban nem az. Az olyan rokon anyagok, mint a paprika csípősségét okozó kapszaicin, a gyömbérben található gingerol, vagy éppen a feketebors piperin nevű csípős alkaloidja, a háromosztatú agyideg (nervus trigeminus) ingerlésével vált ki égető érzést, fájdalomérzetet,

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.