GELLÉRT SÖRÖZŐ – Feléledt Buda legrégibb sörözője (2015)

Szerző: | 2015/02/07 | Chef, étteremkritika, magyar konyha

Gellért Söröző_17GELLÉRT SÖRÖZŐ – Aznap délután a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban, a Furmint Február Nagy Kóstolóján kezdtem. Négy óra előtt nem sokkal érkeztem, s a várt rendezvényen számos borász ismerős, barát társaságában jól is éreztem magam, így talán érthető, hogy alig több, mint két óra múlva nehéz szívvel hagytam ott a vajdahunyadvári boros rendezvényt, Kézdy Dani „szülöttjét”, hogy a város másik felén, a Gellért Szálló épületében lévő Gellért Sörözőben a bort sörre váltsam, és a Szöllősi Hajni szervezésében létrejött sajtótájékoztatón,

(tovább…)

BUDDHA-BAR – új étlap, vibráló, izgalmas ízek (2015)

Szerző: | 2015/02/04 | Chef, étteremkritika, kína konyha, nemzetközi konyha

OLYMPUS DIGITAL CAMERABUDDHA-BAR – A Buddha-Bárról ezeken az oldalakon már többször is esett szó. Szeretjük egymást. Én a Buddha-Bárt, a Buddha-Bár pedig engem. A forgatókönyv általában ugyanaz, ami cseppet sem baj: a bárban kezdünk, ahol, s ez nem udvariasság, hanem tény, az ország legjobbjai közé tartozó mixerek kevernek egy (esetleg több) világszínvonalú koktélt, aztán, miután már mindenki megérkezett, lemegyünk a óriási aranyszínű Buddha-szoborról ismert étterembe és következik a bemutatásra váró ételek kóstolása.

(tovább…)

TEPERTŐS POGÁCSA – pogácsa recept

Szerző: | 2015/02/03 | magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, Török konyha

tsTEPERTŐS POGÁCSA ügyben is már igen régóta tanácstalan voltam, amikor Kocsonya Kálmánnal összefutva eszembe jutott, hogy milyen sikeres is lett a sajtos pogácsa receptje. Kálmán egy-két pogácsát készített már életében,  s nem csupán sajtos pogácsát, ezért is voltam a legnagyobb bizalommal a tepertős receptje iránt is. Ráadásul annyira azért ismert, hogy sejthette, akármilyen tucat sajtos pogácsa recepttel nem leszek elégedett. A pogácsát már-már hungarikumnak

(tovább…)

SPENÓTLEVES – egyszerű indiai recept

Szerző: | 2015/01/30 | indiai konyha, Recept

kerala tour indiaINDIA konyhája felettébb változatos a Himalája hideg, szélfútta bérceitől a szikkasztó keralai nyárig az éghajlat, történelem, és a rendelkezésre álló alapanyagok különbözősége, változatossága formálja. Ezernyi nép, nyelvjárás, szokás. Abdulhasán Ali ben Nafi, azaz Ziryab, óta a leves kellemes bevezetője az étkezésnek és a spenótnak is szezonja van. A most következő indiai recept meglepően hasonlatos a hazai levesekhez.

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.