VÁLSÁGTORTA – A Nagy Gazdasági Világválság tortái, süteményei

Szerző: | 2018/08/30 | Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Recept

Válságtorta az 1930-as évek receptje szerintVÁLSÁGTORTA  – Ahogy akad országtorta, évente ráadásul mindjárt kettő is, cukros és cukor nélküli, úgy a 1930-as évek nagy gazdasági világválságának (1929-1933) is voltak válságtortái és süteményei. Ezek a válságtorták a torták azon nagy családjába tartoznak, amelyet a Nagy Gazdasági Világválság alatt általánosan elterjedten sütöttek. A válság alatt a tej, tojás, vaj, cukor országonként eltérően ugyan, de hiányozhatott és hiányzott is a háztartásokból, s többnyire erősen meg is drágultak.  A válságtorta receptek eredete a 19. századig és a még korábbi időkig nyúlik vissza.

(tovább…)

SPAM és OLCSÓ VIRSLI – válság idejére

SPAM és OLCSÓ VIRSLI – válság idejére

Szerző: | 2012/10/26 | Afrikai konyha, Gasztronómia történet

SPAM vagdalthúsA NAGY VÁLSÁG terméke a Nestlé csokoládé chips, és a nevezetes Harland Sanders ezredes is ekkor dolgozta ki titkos csirke fűszerezési receptjét a „Sanders Court and Café” nevű moteljében és éttermében (Corbin, Kentucky), amivel útjára indult a Kentucky Fried Chicken (KFC). A világszerte ismert SPAM is ennek a kornak (1937) a terméke. A SPAM kezdetben még csak egy olcsó löncshús márkát, a Hormel Foods Corp. termékét jelölte, és senki sem gondolt arra, hogy eljön még az az idő, amikor a hívatlan üzeneteket is ezen a néven nevezzük. A konzervnek eredetileg „Hormel Spiced Ham” volt a neve, de aztán egy Kenneth Daigneau nevű úr,

(tovább…)

AL CAPONE LEVESEI – avagy a válság konyhái

Szerző: | 2012/10/23 | Amerikai konyha, Válság

Al CaponeLEVESKONYHA – Ha az ember a 1930-as évek idején íródott  szakácskönyvekben, vagy a női magazinok rovataiban keresgél a „túlélés konyhája” nyomai után, akkor nem sokat talál. Gyakorlatilag semmit! A válságnak, legalábbis ezeken a helyeken ,nyoma sincs. A kiadók csupán a fizetőképes piaccal foglalkoztak és a munkanélküliek nem számítottak annak, márpedig a „túlélés konyhája” az ő nevükhöz tapad. A „leves konyhák” a munkanélküliek táplálására jöttek létre és őket láthatjuk a hosszan kígyózó „leves sorokban” (soup lines) is.

(tovább…)

VÍZHIÁNY, ÉHEZÉS – 2050-re vegetáriánusok leszünk

Szerző: | 2012/08/28 | Hírek, Válság, Vélemény

A VÍZ nem csak ivóvízként, vagy tisztálkodási célból fontos, hanem a mezőgazdaság számára is kulcsfontosságú. A víz 70%-át világszerte a mezőgazdaság használja fel, s néhány fejlődő országban ez a szám már eléri a 85%-ot is. Éppen ezért, egyértelmű, hogy a vízhez való hozzáférés és az élelmiszer-termelés biztonsága egymással szorosan összefüggenek.” – nyilatkozta Andris Piebalgs az EU Fejlesztési Biztosa.

(tovább…)

MOODY’S – ma leminősítettem a Moody’s hitelminősítőt

Szerző: | 2012/06/14 | Vélemény

MA REGGEL, miután bal lábbal keltem, úgy döntöttem, hogy alapos és tudományos módszerek alapján, mindent meggondolva és mindent megfontolva, az emberiség érdekében, leminősítem a Moody’s hitelminősítőt és negatív kilátásba helyezem a többit is, mind, egytől-egyig. Ma reggel, miután bal lábbal keltem, a világot szemlélve úgy látom, hogy magasabb erkölcsi szempontból, az emberi jogok egyetemes nyilatkozata, s egyéb plebejus illúziók alapján is, én (mi!) és a Moody’s teljesen egyenlő jogokkal bírunk egymás leminősítésre.

(tovább…)