SAUSKA PINCÉSZET – A Sauska Pincészet rendkívüli közleménye

SAUSKA PINCÉSZET 2017 – Az éppen aktuális botrány tárgya a villányi Sauska Pincészet borainak visszahívása. Mint azt már sokan hírül adták, s mint arról sokan találgatnak, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) november 29-én ellenőrzést tartott a Sauska és Társa Kft. villányi borászatában, aminek az eredményeként harmincféle vörösbort vonattak ki a forgalomból. Mivel a pincészet  több borászati tétel nyomon követését sem tudta hitelt érdemlően igazolni, ezért a hatóság a vizsgálat

(tovább…)

ZSIDAI CSOPORT – A Zsidai Csoport válasza a megjelent hírekre

Zsidai RoyZSIDAI CSOPORT 2016 – Idézet: “Kedves Vendégünk! Az elmúlt napok sajtóhadjáratára reagálva szeretnénk mindenkit megnyugtatni, hogy semmilyen hús-, tejtermék vagy bármilyen élelmiszer-alapanyag  nem került egészségre káros módon a Zsidai Csoport éttermeiben felhasználásra. Ahogy tudják, számunkra a vendég elégedettsége, az egészséges táplálkozás, az étkezési kultúra fejlesztése, a kompromisszummentes minőség, a legjobb és legegészségesebb alapanyagok felhasználása a legfontosabb. Ezt világosan és határozottan kifejtettük a sajtónak kedd

(tovább…)

ÉLELMISZER és EGÉSZSÉG – az élelmiszerbiztonság története

preparing-food-eating-and-drinking-in-ancient-egypt-1-638ÉLELMISZERBIZTONSÁG – Az emberiséget fenyegető legelterjedtebb egészségügyi veszélyforrás neve: élelmiszer. Ennek a veszélynek nap, mint nap, és kivétel nélkül, valamennyien ki vagyunk téve, ezért a rendelkezésre álló táplálék egészségessége továbbra is kulcskérdés. Ennek tudatában meglepő, hogy a megbetegedések súlyához és a halálesetek elképesztő számához képest, a történelem során az élelmiszerbiztonságra

(tovább…)

KÖZÉTKEZTETŐI SZAKÁCSVERSENY – OKÉS, 2013

tn726c406HÍR: ORSZÁGOS KÖZÉTKEZTETŐI Szakácsverseny (OKÉS) volt a napokban. A versenyzőknek háromfogásos menüsort „Őszváró ételek a modern gasztronómia jegyében” kellett készíteniük hazai, őszi alapanyagokból. A döntőbe került tíz csapatnak három óra állt rendelkezésére, hogy az első fordulóban megtervezett menüből 10 adagot elkészítsenek.

(tovább…)

ÚTMUTATÓ – a vendéglátás jó higiéniai gyakorlatához, 2013

ÚTMUTATÓ készült a vendéglátás és étkeztetés jó higiéniai gyakorlatához, szól a hír és ez valószínűleg sokakat nem csigáz fel, ráadásul jó hosszú elnevezés is, de a szakmát különösen érdekelheti és érintheti is. Az útmutató több éves munka és a különféle szakmai szervezetekkel való egyeztetés eredménye. Úgy tűnik, hogy az útmutató egy olyan együttműködési modell szerint készült, amely valamennyi állami hivatal, intézmény számára követendő példa lehetne.

(tovább…)