BUDAVÁRI JAMIE’s ITALIAN – díjat nyert a budapesti Jamie’s

Zsidai RoyJAMIE’s ITALIAN, BUDAPEST – Magyar siker a Jamie Oliver Groupnál. július 27-én este hirdették ki Londonban az Év Éttermi Nyitása Díjat a Jamie Oliver Groupon belül. A díjat egyöntetű szavazattal idén a Budavári Jamie’s Italian kapta, megelőzve olyan országokat, mint India, Szingapúr, Hong-Kong, Hollandia, Cyprus, Kanada és Brazília.  Jamie Oliver és Gennaro Contaldo személyesen adta át a díjat Zsidai Zoltán Roy-nak, a Zsidai Gasztronómiai Csoport vezetőjének. A díjjal párhuzamosan kihirdették azt is, hogy a budapesti étterem a világ 5 leglátogatottabb Jamie’s Italian étterme között van.

(tovább…)

JAMIE OLIVER KÖZÉTKEZTETÉS – “Ez a jövő. Ez az egyetlen út.”

jamie-oliver-ted-talk-food-revolutionJAMIE OLIVER – Idézet abból az előadásból, amit mindenképpen javaslok megnézni, mert fontos! Szánj rá időt, mert lehet, hogy éveket nyersz vele – és gyermekeidet is még megmentheted. “Nem tudom Ti hogy vagytok ezzel srácok, de a körülményekből ítélve, a világ bármelyik bírója, megnézve a statisztikákat és bizonyítékokat, bármelyik kormányt bűnösnek találná, a gyermekekkel való rossz bánásmód miatt.” (…) Az a vágyam, hogy segítsenek létrehozni egy erős, fenntartható mozgalmat, melynek a célja,

(tovább…)

JAMIE OLIVER ÉTTERME – megnyílt a Jamie’s Italian Budapest

JamiesItalian_házi polenta chips_homemade polenda chipsJAMIE OLIVER ÉTTERME – Több hónapos előkészületek, két hónapos londoni és budapesti tréning után május 20-án megnyílt Jamie Oliver első étterme a régióban, Budapesten, a történelmi Budai Várban. Az éttermet Jamie a Zsidai Gasztronómiai Csoporttal, a közös regionális terjeszkedés első állomásaként, nyitotta. Nekem ugyan nem volt szerencsém a nyitás előtt megnézni a hivatalosan ma megnyílt éttermet, de gondolom, hogy akadnak sokan, akiket érdekel, hogy milyen lehet belülről.

(tovább…)

HAGYMAVÁGÁS – Jamie Oliver, Gordon Ramsay és egy indiai

maxresdefaultHAGYMAVÁGÁS – Hogyan vág hagymát Jamie Oliver és Gordon Ramsay? Érdemes megnézni! Ahogy azt is, hogy egy ismeretlen indiai szakács milyen sebességgel teszi mindezt valahol az utcán. Valójában semmi ördöngösség, de egy jó kés azért kell hozzá, mert anélkül nem fog sikerülni. (Zárójelben megjegyezve: aligha hittem volna, de a hagymavágás ismerete, gyakorlata egyáltalán nem olyan magától értetődő, mint azt gondoltam. Azt hittem,

(tovább…)

JAMIE OLIVER – szaftos, zamatos marhafarok pörkölt (videó)

maxresdefaultJAMIE OLIVER – A Jamie Oliver módra készülő marhapörkölt (beef stew) klasszikus mediterrán zöldség alappal indul, amihez sütőben lassan sütött marhafarkat ad, majd azt a zöldségekkel még összefőzi, brézeli, s általában is roppant elegánsan kezeli, keveri a technikákat, hogy a végén pappardellével gazdagítva, s parmezán sajttal megszórva

(tovább…)