MAGYAR VENDÉGLÁTÓK IPARTESTÜLETE – Gálaebéd , 2015

Szerző: | 2015/11/17 | bor, Bor és étel párosítás, magyar konyha

EleS6481GÁLAEBÉD, 2015 – A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) idén 5. alkalommal rendezi meg hagyományos évzáró Gáláját, mely az idén 100 éve elhunyt Gundel Jánosra, a vendéglős-dinasztia alapítójára emlékezünk. A 2015-ös év Gálaebédjének kiemelkedő eseménye az MVI által alapított rangos szakmai elismerés, a Gundel Károly-díj 2. alkalommal történő átadása lesz. A kitüntetés díjazottjainak nevét 2015. szeptember 23-án, Gundel Károly születésének évfordulóján, a Magyar

(tovább…)

HOLD UTCA – Pénteki gasztrobulik a Belvárosi Piacon

Szerző: | 2015/05/04 | Chef, Hírek

logoHOLD UTCA PIAC – A történet számomra a következő levéllel kezdődött…”Sziasztok, a megbeszéltek szerint ma 18.30-től várunk titeket a Hold utcába, a Belvárosi Piacon zajló After Work Friday programra. A két hete indított kezdeményezés célja, hogy pénteként este, hosszabított nyitvatartási időben is legyen élet a piacon, és munka után, vagy a késői szórakozás előtt betérjenek a vendégek egy kis lazításra. Eddig négy vendéglátóhely – A séf utcája, KOLBice, Vörös Homár Gasztrobár és Gianni Pasta e Sugo

(tovább…)

SZABÓ EDIT: NAGY SÉFKÖNYV (25 séf, 1 könyv)

Szerző: | 2015/01/07 | Chef, Könyv, magyar konyha

post_192511_20150102193122NAGY SÉFKÖNYV – „A magyar csúcsgasztronómia kézikönyve” (2014). „Huszonöt kiváló séf mesél önmagáról, a sikerhez vezető útról, a hagyományokról és a megújulásról, a csúcsgasztronómia útjairól. Személyes történetüket szemkápráztató fogások illusztrálják: jól megválogatott alapanyagokból néha különleges eljárással, és mindig nagy

(tovább…)

BUDAI BOCK BISZTRÓ – Joseph Viola, Bíró Lajos és a pástétom

Szerző: | 2013/05/31 | Bor és étel párosítás, Chef, Francia konyha, magyar konyha

JOSEPH VIOLA és BÍRÓ LAJOS a Budai Bock Bisztróban adott közös vacsorát. Ennyi a hír egészen röviden, de mégis, mi minden van benne. Az úgy történt, ahogy általában. Kaptam egy üzenetet (ezúttal Harmath Csabától), hogy szívesen látnak, s persze ki nem hagytam volna. Így aztán a Gourmet Fesztiválról fél hétkor már a Bock Bisztró felé vettem az utam. Megérkezve, már több kedves ismerőssel is találkozhattam, s választhattam is, hogy törkölypálinkát iszom „Lali pincéjéből”, vagy pezsgőt.

(tovább…)

MVI – Csapody Balázsnál (Kistücsök, Balatonszemes)

Szerző: | 2012/04/22 | Hírek, magyar konyha

AZ MVI a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (érdemes megjegyezni), a vendéglátó munkaadók érdekvédelmi szervezete. „Ipartestület”, ahogy a nevében is áll. Amúgy éppen 150 évvel ezelőtt, az 1872. VIII. törvénycikkbe foglalt Ipartörvény volt az, amely előírta a céhrendszer megszüntetését és az Ipartársulatok létrehozását. Van tehát Magyar Vendéglátók Ipartestülete is, még ha a nagyközönség ezekben a dolgokban tájékozatlanabb nagyobb része erről kevéssé is hallott.

(tovább…)