Szerző: Csíki Sándor | 2012/11/23 | magyar konyha, Pálinka
A PÁLINKÁRÓL az elmúlt esztendők során kiderült, hogy bizony kiválóan alkalmas a főzésre, ételek kiegészítésére, vagy éppen teljessé tételére, szól a Brill Pálinkaház sajtóközleménye abból az alkalomból, hogy a Szekszárdhoz közeli, harci Brill Pálinkaház és a Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin közös receptversenyt hirdetett gasztrobloggerek, séfek, háziasszonyok, amatőr opportunisták számára, amelynek eredményeként több tucat pálinkával készített étel receptje érkezett be a megadott határidőre.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/11/08 | bor, borász
AZ ÉV BORTERMELŐJE 2012, vagy továbbra is népszerű nevén, az „Év Borásza 2012” cím jelöltjeinek nevéről lehullott a lepel. Külön öröm számomra, hogy az a borász is az öt jelölt között van, akire én szavaztam. Az elmúlt esztendőkben jó előre megmondtam, hogy ki lesz az Év Borásza, s szerintem idén is sikeresen fogom előre jelezni. Ám, mielőtt elmélyednénk az esélylatolgatásban, lássuk, hogy a szavazatok alapján ki lett a 2012 Év Bortermelője cím elnyerésének 5 potenciális jelöltje.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/04/21 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Molekuláris gasztronómia, molekuláris mixológia, nemzetközi konyha
HESTON BLUMENTHAL az az ember, akit igazán nem kell bemutatni. Világsiker már egy évtizede. Hasonló, mint Ferrán Adria, de közben mégis teljesen más. (A Food&Wine legelső írása is éppen az ő fotójával kezdődik.) Amíg Ferrán Adria inkább amolyan salvadordalisan, művészként mutattatja magát, Heston Blumenthal a tudományos, racionális, szemüveges vonalat erősíti. Az éttermében 90 napra előre lehet (és kell) foglalni ahhoz, hogy egyszerű vendégként asztalt kaphassunk és ezt is
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/04/14 | bor, borász, Hírek
A BORÁSZOK BORÁSZA díjat és a különdíjakat 2012. április 13-án este a Boscolo Hotel New York Palotában rendezett díjátadó gálavacsorán adták át. Az esélyes ötven borász listáját a Vinum Praemium Alapítvány kuratóriuma állította össze. A győztest egyszerű szavazással választották meg. Szavazati joga az 50 jelölt borásznak, illetve a díjat a korábbi években elnyert borászoknak volt, mivel a „Borászok Borásza” örökös cím, amelyet nem lehet újra elnyerni (legfeljebb, gondolom, elveszíteni). Az elmúlt évek Borászok Borászai az idén első alkalommal odaítélt „Borászok Barátja” különdíjra is állíthattak 1-1 jelöltet.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2012/01/26 | bor, borász, Hírek
A Vinum Praemium Alapítvány kuratóriuma összeállította annak az ötven borásznak a listáját, akik esélyesek a Borászok Borásza 2012 díj elnyerésére. A győztest egyszerű szavazással választják meg. Szavazati joga jelölt, illetve a díjat a korábbi években elnyert borászoknak van. A 2011-es díjátadón kihirdetett szabálypontosítás szerint a Borászok Borásza örökös cím, amelyet nem lehet újra elnyerni. A Borászok Borásza cím birtokosait tehát újra nem lehet jelölni, de szavazati joguk örökre megmarad.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!