ÚJDONSÁG – a pálinka korty-abrosz

Szerző: | 2010/11/25 | Hírek, Újdonság, Vélemény

A KORTY-ABROSZ remek találmány, s már megszületett az első hazai Pálinka Korty-abrosz is. A korty-abrosz egyébként vicces nevével ellentétben igen egyszerű szerkezet: ez egy papírlap, amelyet pálinkakóstoló, vagy más kóstoló alkalmával terítéknek az asztalra helyeznek. Ez az a papírlap, amely nem csupán egy olcsó terítő, amelynek nem árt, ha lecsepegtetjük, összegyűrjük, majd eldobjuk, hanem (optimális esetben) ismereteket is közöl és segíti a kóstolást, az eligazodást. Szempontokat ad.

(tovább…)

BOROK A KONYHÁBAN – Herczeg Ágnes könyve

Szerző: | 2010/11/18 | Hírek, Vélemény

MEGJELENT Herczeg Ágnes „Borok a konyhában„című könyve. Pont. Egy hír a sok közül, hiszen annyi mindenki ír ma már könyvet – írástudók, s írástudatlanok – hogy eggyel több, vagy kevesebb könyv ugyan kit érdekel? Az „eggyel több” bizonyára senkit, ami bölcs dolog, ám itt most valami olyasmi történt, ami mégsem átlagos. Mindeddig – tudva, hogy a könyv készül – nem is töprengtem el ezen, mert természetesnek vettem, hogy Ágnes véghezviszi, amit eltervezett, jó emberekkel veszi magát körül, s igényes, szép munkát ad ki a kezei közül. Más eszembe sem jutott, s az Alexandra kiadó is így láthatta, mert bizalmat szavazott neki.

(tovább…)

SZENTENDREI SKANZEN – Márton nap

Szerző: | 2010/11/16 | bor, borász, Hírek, Vélemény

MÁRTON NAPJA hétvégéjén ellátogattunk a Szentendrei Szabadtéri Múzeumba. Leginkább azért mentünk, mert Zoli barátomnak Dúzsi Tamással akadt beszélgetnivalója. Az út a múzeum felé erősen emlékeztetett az etyeki kezes-lábos fesztiválra. Autó, autó hátán, lépésben. A különbség talán annyi volt, hogy a parkolók megtelte után a rendőrök az út szélére terelték az autókat, s valóban barátságos, segítőkész csapatként szolgáltak, amit jólesett végre látni. A Múzeum bejárata környékén is igen sok volt az ember, ami jelzi, van igény az ilyen rendezvényekre, különösen ha az időjárás is kedvező. A pénztárhoz érkezve kifizettük az 1.600 Ft-os belépőjegyet, amiről először

(tovább…)

21 MAGYAR VENDÉGLŐ – Kaló Imre borai

Szerző: | 2010/11/15 | bor, borász, magyar konyha, Vélemény

A 21 MAGYAR VENDÉGLŐBEN vacsoráztam. Litauszki Zsolt  és a vendéglő csapata Kaló Imre boraihoz készített ételeket. Még egy borvacsora, gondolhatnánk, velem együtt is, akár. Azonban, ha ebben az esetben is így gondoltam volna, el sem megyek. A borász, Kaló Imre, s a hely megengedte azt a feltételezést, hogy talán az átlagon túlmutató vacsoraélményben lehet részünk. A környezet és a szereplők mindenesetre kellő garanciával szolgáltak ehhez a feltételezéshez. A Vár jó hely, a Vár szép hely, így aztán végképp méltatlan, s sok tekintetben érthetetlen is, hogy ez a hely ilyen mértékben marad ki a főváros, az ország életéből, de erről majd máskor.

(tovább…)

ÉV BORÁSZA 2010 – az 5 jelölt

Szerző: | 2010/11/11 | bor, borász, Hírek, Vélemény

AZ ÉV BORÁSZA 2010 cím, hivatalos és precíz nevén az Év Bortermelője 2010 odaítélése a már jól ismert koreográfia szerint zajlik idén is. Megtörtént a jelölés, ami különösebben nagy meglepetésekkel nem szolgált, ahogy az sejthető volt, s ahogy azt korábban előre jeleztem. Rita is elküldte soron következő sajtóanyagát: „November 8-án lezárult az „Év Bortermelője 2010” szakmai megmérettetés első fordulója, kiderült, hogy melyik az az 5 borász, aki a legtöbb jelölést kapta.” Tavalyhoz képest két új név bukkant fel: Áts Károly és Dúzsi Tamás. (Szimpatikus versenyzők.)

(tovább…)

A ROVAREVÉS – rovarok a tányéron (2. rész)

Szerző: | 2010/11/09 | nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Vélemény

A TÖRTÉNELEM SORÁN az emberek étrendjében igen sokféle rovar szerepelt, ezért a rovarevésnek térben és időben is kiterjedtek a hagyományai. Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában a rovarok fontos szerepet játszottak, s játszanak az emberek táplálkozásában. Az ősi időkben a rovarok fogyasztása minden bizonnyal jóval jelentősebb szerepet töltött be vadászó-gyűjtögető eleink életében, mint most. Az USA és Mexikó néhány barlangjában talált

(tovább…)